14 січня 2005 р. 8:00

правда

1/2 літра кислого білого вина, 1/2 літра води, 1 ложка мокко гвоздики, 1 ложка мокки кориця, 2 ванільні цукру, 10 dkg цукрової пудри, 5 яєць, 1 цедра лимона, 1 столова ложка борошна.

Закип’ятіть воду з 1 дл вина та спецій, змішайте жовтки з цукром та борошном. Додайте вино, що залишилося. Коли він закипить, пряний сік проціджують і все це на повільному вогні, щоб загуснути від борошна, прибл. Доведіть до кипіння, помішуючи, протягом 10 хвилин. Обережно! Якщо ми не звертаємо уваги, це закінчується легко.

Французьке червоне вино цибуля

4 цибулини середньої головки, 4 яйця, 1 консервоване томатне пюре, оливкова олія, сіль, білий перець, щіпка цукру, 4 дл червоного вина.

Наріжте тонко цибулю. Ми тушкуємо його у склянці на невеликій кількості оливкової олії. Залити вином. Тушкуйте під кришкою, тушкуйте до м’якості. Перемішайте томатне пюре, приправте сіллю, перцем і щіпкою цукру. Ложкою зробіть поглиблення, в які збивайте яйця. Накрийте кришкою і тушкуйте до застигання яєць. Ми пропонуємо свіжий білий хліб/багет.

1 ціла грудка індички, 15 дкг яловичого фаршу (курка теж добре), 4 банани, 2 маленькі головки цибулі, 1 невелика коробка консервованих мандаринів, 2 дл вершків, 1 л сухого білого вина, 6 дкг сиру, 2 столові ложки олії, 5 dkg вершкового масла, 1 столова ложка консервованих помідорів, 1 столова ложка їстівного крохмалю, соєвий соус, сіль, перець, каррі.

Смажте одну з цибулі на кип'яченій олії і додайте фарш, приправте сіллю, перцем і томатним пюре. Тонко обведіть 1 банан, приправте каррі та соєвим соусом за смаком і тушкуйте разом ще 5 хвилин. Посипте вимиту, сухо очищену індичку сіллю і перцем і викладіть на банановий фарш, натерши зверху сир. Накручуємо і обв’язуємо ниткою. Інша цибуля і 2 банани також обведені. Розігрійте масло на сковороді, попередньо обсмажте кароладу індички, додайте цибулю, банан, смажте недовго, потім влийте 1,5 дл води, вина та приблизно під кришкою. Варити на повільному вогні 50 хвилин. Процідіть мандарин і додайте сік до м’яса. Коли воно розм’якне, ми виймаємо його і пропускаємо сік. Харчовий крохмаль плавно обробляється вершками, змішується тонкою цівкою до смаження і відварюється. Додайте решту банана, що кружляв, і відфільтрований мандарин. При необхідності приправте сіллю, перцем і каррі. Відрізаємо від руладу нитку, нарізаємо її шматочками і подаємо, посипавши фруктовим соусом.

20 дкг креветок, 10 дкг грибів, 10 дкг шинки, 5 дкг цибулі, половина лимонного соку, 2 помідори, 1/2 дл білого сухого вина, сіль, мелений перець, 4 порції пропареного рису.

Цибулю натерти на тертці і тушкувати на вершковому маслі. Додайте м’ясо краба, подрібнену шинку та гриби, а також помідори, нарізані невеликими кубиками. Розтопіть біле вино, додайте лимонний сік і спеції і тушкуйте до м’якості. Рис пресують у більшу круглу форму для пудингу і накривають великою мискою. За допомогою ковша притисніть невелику виїмку до верху і занурте рагу з краба. Прикрасити кільцями лимона.

1 кг змішаної риби, 3 столові ложки олії, 5 дкг борошна, 1 дл червоного вина, зелена петрушка, 1/2 лимона, цибуля, сіль, лавровий лист.

Солоні скибочки риби занурюють у борошно, обсмажують у розпеченому жирі та поміщають у плоску вогнетривку миску. На решті жиру обсмажте цибулю до рожевого кольору, посипте 1 дкг борошна, трохи обсмажте разом із ним і спочатку прокип’ятіть його холодною водою, а потім червоним вином, кип’ятіть 10-15 хвилин. Приправте сіллю, лимонним соком, гілочкою лаврового листа, процідіть скибочки риби і запікайте в духовці 10 хвилин. Зверху посипте зеленою петрушкою. Подавати з картоплею, звареною в підсоленій воді.

1,2 кг курки, 2 dkg солі, 11 dkg маргарину, 5 dkg борошна, 1 невелика головка цибулі, 1 чайна ложка томатного пюре, 2 dl білого вина (Рислінг), 1 столова ложка базиліка, 10 dkg сиру eidami, 10 dkg шинки, 2 dl кислих вершки.

Курку нарізають шматочками, солять, залишають постояти 10 хвилин, а потім обвалюють у борошні. Нагрійте маргарин і обсмажте обвалену в борошні курку до червоного кольору. На решті жиру обсмажте подрібнену цибулю, додайте томатне пюре, розтопіть з вином. Додайте сіль і базилік і доведіть до кипіння. Покладіть курку в соус, тушкуйте, і якщо ви додасте в кінці м’яку подрібнену шинку та тертий сир та сметану. Ми пропонуємо на пару рис для гарніру.

На сторожі грибного плями

200 г лісових (наприклад, білих грибів, лисиць, мідій, оленини) грибів, 1 гілочка свіжого (або 1 столова ложка сушеного) чебрецю, 8 невеликих скибочок свинячої ніжки або татарського каменю (приблизно 1 кг), сіль, перець, 1 дл олії, 1 дл повноцінного червоного вина.

Гриби ретельно протирають груботканою лляною тканиною, залишки листя видаляють і нарізають не надто тонко. Чебрець промивають, а листя обривають. Скибочки м’яса промивають, змочують у воді паперовим рушником і обережно гасять. Налийте 1 столову ложку олії в добре закриту ємність, обваляйте скибочку м’яса, поперчіть за смаком, посипте чебрецем, завантажте 4-5 скибочок грибів, зверху покладіть наступний скибочку м’яса, приправте, як зазначено вище, тощо. поки інгредієнти не закінчаться. Зверху збризніть решту олії та вина, накрийте кришкою. Давайте відпочинемо в холодильнику на ніч. Наступного дня ми виймаємо м’ясо з холодильника за 1/2 години до смаження. Розігрійте духовку до 180 градусів. Викладіть половину маринаду у вогнетривку миску. М'ясні скибочки разом з грибами поміщають у форму для запікання, поливають залишком маринаду, накривають і ставлять у духовку приблизно на приблизно Тушкуйте на повільному вогні і випікайте 45 хвилин. Вийміть з нього ковдру і смажте ще 15 хвилин. Подавати у формі для запікання, посипавши зверху подрібненою петрушкою. Він чудово поєднується із запеченою картоплею, картопляними крокетами та овочами, приготованими на пару. З сушеними грибами - потрібно всього 20 г - ми можемо їх смажити на вільному вогні, але гриби потрібно смажити в окремій мисці, оскільки вони легко підгорають або потрапляють в вуглинку!

80 дкг свинячої відбивної без кісток, 50 дкг свинячої вирізки, сіль, мелений перець за смаком, 1 чайна ложка червоного перцю, 1,5 дл сухого білого вина, борошно, олія для смаження.

Корейка нарізана і нарізана тонко. Лист подрібніть, приправте сіллю, перцем і червоним перцем. Перемішайте біле вино. Скибочки фаршируються фаршем. Щільно закатати і закрутити в паприковому борошні та обсмажити у великій кількості олії.

Нас засипають великою кількістю новин з різних порталів, і нелегко розпізнати справжні та фейкові новини. Ось чому важливо дізнатися про веб-сайти, які надають надійну, точну інформацію.

В редакції ujszo.com ми щодня працюємо над тим, щоб на нашому веб-сайті ви отримували лише перевірені, реальні новини. Забезпечити це досить дорого. Однак ми хочемо, щоб усі наші шановні читачі мали доступ до перевіреної інформації, але в довгостроковій перспективі це неможливо без вашої фінансової допомоги.

Тому ми просимо наших читачів внести свій внесок у роботу ujszo.com. Ми розраховуємо на вас. Ви також можете розраховувати на нас.

Якщо ви хочете підтримати нас, натисніть кнопку нижче. Дякую.