При оцінці вмісту біологічно цінних речовин виноград посідає четверте місце серед плодів помірного поясу. Перед ним чорна смородина, шипшина та полуниця.
9 жовтня 2004 року о 00:00
Свіжий виноград і виноград повинні містити багато вітамінів, мінералів, вуглеводів, органічних кислот, пектинів і клітковини. І синій, і червоний виноград містять антибактеріальний барвник енін та фенольні сполуки ресвератрол та стильбен, які діють профілактично проти кишкових інфекцій та раку. Він також містить флавоноїди кверцин і рутин, які захищають серцево-судинну систему. Виноград легко засвоюється, має регенеративний, енергетичний ефект, сприяє виведенню сечі та стимулює роботу печінки. Це також сприятливо впливає на лікування високого кров’яного тиску, слабкості судинної системи, ожиріння, анемії, каменів у жовчному міхурі та нирках або серцевих захворювань. У минулому популярними були процедури з виноградним соком і бурчіаком, які виводять з організму накопичені токсини (бурчак повинен бути без токсичних хімічних речовин), тому столові лози не повинні бути відсутніми у відповідних місцях.
Зазвичай ми садимо однорічні саджанці виноградної лози навесні, хоча не виключається і осіння посадка. Однак у деякі роки їх пропозиція є низькою. Садівники, які можуть зберігати саджанці в могилах або відповідних льохах (мокрий пісок) взимку, часто заготовляють їх восени.
В екосадах ми віддаємо перевагу високоякісним, смачним та вигідним сортам столових сортів виноградної лози. Сюди входять традиційні сорти Chrupky (білий, червоний та Jalabert's), Čabianska perla, Pannónia Kincse, Guzuľ kara, Cardinal, Julski biser та Olšava. Деякі сорти сусла також придатні для споживання, особливо Ірсай Олівер, Оттонел Мускатний горіх, Мюллер Тургау, Палава, Вельтінське червоне вино, виноград Був'є, із блакитних сортів Модрі Португалія та Святоваврінеке та інших регіональних незареєстрованих сортів. Нещодавно словацькі селекціонери виробили дуже якісні родючі сорти столового винограду, такі як Діамант, Дора, Опал, Пастель та Рубанка, з рожевих сортів Аметист та з блакитних Негр та Онікс. Однак ці сорти потребують інтенсивного захисту, особливо від борошнистої роси та борошнистої роси.
Тим, хто не має можливості надійно захистити ці сорти, рекомендуємо садити органічні, т. Зв. міжвидові сорти. Ми вирощуємо їх без хімічного захисту або лише з обмеженим захистом препаратами сірки та міді. Однак їх якість не досягає рівня наших найкращих благородних сортів. Особливо ми згадаємо ранні сорти Прим, Вікторія, Восторг, пізній Арон, Крижовнікова та блакитний Дачний.