Закон 17/2011 від 5 липня про безпеку та харчування харчових продуктів.
(* Витяги із Закону про безпеку харчових продуктів про відстеження)
Стаття 6. Простежуваність.
1. Як передбачено у статті 18 Регламенту (ЄС) № 178/2002, на всіх стадіях виробництва, трансформації та розподілу:
простежуваність харчових продуктів, кормів, тварин, призначених для виробництва харчових продуктів, та будь-якої речовини чи продукту, які входять або можуть бути включені в їжу чи корми. Оператори харчового та кормового бізнесу повинні мати можливість ідентифікувати будь-яку особу, організацію чи компанію, яка постачала їм їжу, корм, тварину, призначену для виробництва їжі, або будь-яку речовину, призначену для включення в їжу чи корм, або з ймовірністю бути ним і будь-якій компанії, якій вони постачали свою продукцію.
З цією метою зазначені оператори застосовуватимуть на практиці системи та процедури, які найбільш підходять для їх діяльності, і які, у будь-якому випадку, забезпечують надання цієї інформації компетентним органам, коли вони
запит.
2. Продукти харчування та корми, що продаються в Іспанії, або які можуть продаватися в Іспанії, повинні бути належним чином марковані або ідентифіковані, щоб полегшити їх
простежуваність через документацію чи інформацію, які вимагаються чинним законодавством.
Стаття 50. Порушення у питаннях безпеки та харчування харчових продуктів.
1. Нижче наводяться правопорушення щодо безпеки харчових продуктів:
d) Відсутність або недостатнє застосування харчовими та фуражними компаніями методів самоконтролю, що вимагаються чинним законодавством, а також
зокрема, документації, що дозволяє правильно відстежувати їжу чи корм.
Стаття 52. Санкції.
1. Порушення у питаннях безпеки харчових продуктів та харчування, передбачені цим Регламентом, будуть санкціоновані компетентними державними адміністраціями штрафами відповідно до такого ступеня:
а) Незначні правопорушення, до 5000,00 євро.
b) Серйозні правопорушення - від 5 001,00 євро до 20 000,00 євро.
в) Дуже серйозні правопорушення, від 20 001,00 до 600 000,00 євро
Стаття 51. Класифікація правопорушень
1. Нижче наведено незначні порушення:
- Недостатня або дефектна маркування, встановлена нормами, що застосовуються до харчових продуктів та кормів, за умови, що така невідповідність не кваліфікується як серйозне або дуже серйозне правопорушення.
2. Серйозними правопорушеннями є:
- Відсутність документів або записів, що вимагаються чинними нормами, або відсутність заповнення основних даних для простежуваності їжі або кормів.
- недостатнє або дефектне маркування відповідно до чинного законодавства про харчові продукти та корми, коли таке недотримання передбачає ризик для здоров’я населення.
Стаття 52. Санкції.
2. У разі дуже серйозних правопорушень компетентна державна адміністрація може домовитись про тимчасове закриття відповідного закладу чи установи максимум на п’ять років. У цьому випадку буде застосовуватися законодавство про працю стосовно зобов'язань компанії перед робітниками.