Фрукти
Їх вживають з доісторичних часів і багаті антиоксидантами
Виноград був частиною середземноморської культури протягом тисячоліть, його вживали з доісторичних часів, і їм поклонялись греки та римляни через своїх відповідних винних богів, Діоніса та Вакха. Але, окрім того, що він є основним інгредієнтом вина, виноград є поживним і корисним для здоров'я.
Що робить виноград таким унікальним фруктом, так це те, що він є ягодою і як такий багатий на фітонутрієнти. Чорний виноград багатий на антоціани та ресвератрол, тоді як у білих виділяється кверцитин. Корисні властивості та висока харчова цінність цих речовин є більш ніж доведеними.
Працівник, який збирає виноград у Сант-Садурні-д'Анойї
ACN/A. Реколони/ACN/А. Реколони
виноград є багатий антиоксидантами, його глікемічний індекс не високий, але середній; вони багаті клітковиною на вуглеводи (17%) швидкого засвоєння; містять вітамін С та його мінерали включають калій, мідь та залізо, а також кальцій, фосфор, магній, марганець, сірку та селен.
Деякі не вживають їх, оскільки вважають, що вони дуже калорійні, але 100 грам винограду забезпечують нам близько 70 калорій. Крім того, калорійність винограду залишається компенсував його очищувальну здатність. Вони містять понад 80% води, яка сприяє освітленню організму, а їх кальцій (15 мг/100 г) та інші лужні елементи стимулюють роботу печінки (орган, який врівноважує кислотність крові та очищає її). Його фітохімікати допомагають глікемічному балансу крові, оскільки вони стимулюють роботу підшлункової залози та вироблення інсуліну. Для всього цього ВООЗ рекомендує його звичне споживання.
Сирий виноград смачний та універсальний, він піддається тому, щоб бути частиною салатів, мюслі, тортів та всіх видів солодощів. Але також ми можемо включити їх у пікантні рецепти для гіркого дотику.
Властивості та переваги
З винограду
Антиоксиданти. У шкірці чорного винограду міститься ресвератрол, речовина, яка блокує вільні радикали, безпосередньо пов’язана зі старінням та дегенерацією клітин. З цієї причини є люди, які вважають виноград еліксиром вічної молодості.
Протизапальні ліки. Виноград може дуже позитивно сприяти покращенню запальних захворювань.
Детоксикатори. Виноград діє як детоксикант печінки, покращуючи проблеми з печінкою. Вони також корисні для нирок, оскільки завдяки сечогінним властивостям вони допомагають усунути сечову кислоту.
Піклуватися про серце. Вони сприяють хорошому стану артерій та серця. Вони покращують розширення судин і зменшують ризик тромбозів. Завдяки вмісту калію вони сприяють зниженню артеріального тиску, що робить їх дуже придатними для людей з високим кров’яним тиском.
Виноград при подагрі, гіпертонії та артриті. Виноград сприяє нормальній роботі нирок. Цей ефект особливо корисний для поліпшення випадків подагри або підвищеного вмісту сечової кислоти. Крім того, люди з високим кров’яним тиском та сечокам’яною хворобою можуть отримати користь від споживання винограду.
Виноград як сечогінний засіб. Це фрукт, який допоможе нам природним чином усунути надлишок рідини, що утримується в організмі, і сприятиме виведенню з нашого організму відходів та токсинів.
Виноград для піклування про зір. У цій галузі антоціани винограду не тільки чудово запобігають дегенеративним захворюванням очей, таким як катаракта, але вони також допомагають нам довше підтримувати гостроту зору.
Виноград від зморшок. Вони мають якість затримувати появу зморшок, не даремно, існує безліч косметичних процедур, основними інгредієнтами яких є подрібнений виноград і нанесений на ділянку, що підлягає обробці. Виноград дбає про нашу шкіру і довше підтримує її молодості.
Харчова цінність
З винограду
Що стосується його харчова цінність виноград, У межах плодів він містить середнє значення цукру в діапазоні від 11,3 г/100 г плодів, при цьому білий виноград має найнижчу концентрацію до 21,3 г/100 г бордового винограду, решта названих сортів коливається між 16,7 і 18,1 г/100.