Нещодавно виявлений інгредієнт виноградного соку пригнічує розвиток жирових клітин, тим самим запобігаючи ожирінню, виявили американські дослідники.

THE жирова тканина він відкладається переважно на стегнах і животі, але крім тривожного зовнішнього вигляду сильно напружує опорно-руховий апарат і обмін речовин, і в той же час є фактором ризику для серцево-судинної системи. Жирові клітини проте його розвиток - це не раптова подія, а складний процес.

Є клітини-попередники, які стають справжніми жировими клітинами через 10 днів і навіть довше. Саме цей процес змащення є важливим варіантом втручання. Кі-Хонг Кім, асистент викладача та співробітник Інституту харчування Університету Пердью в США, виявила біологічно активну речовину, піцеатанол, у виноградному соку та інших фруктах, таких як арахіс.

виноградник

Раніше була продемонстрована роль ресвератролу в серцево-захисному ефекті червоного вина. Ця речовина продовжило життя багатьом тваринам в експериментах, а також сприятливий результат був вірогідний у людей, які вживають вино в помірних кількостях.

Американська команда виявила, що піцеатанол утворюється з ресвератролу у людей і, ймовірно, є ефективним захисним агентом. Піцеатанол зв'язується з рецепторами інсуліну на незрілих жирових клітинах і пригнічує функцію інсуліну, щоб увімкнути гени, які продовжують дозрівати клітини-попередники до справжніх жирових клітин. Отже, піцеатанол перешкоджає розвитку клітинної лінії, в якій незрілі жирові клітини стають зрілими і набирають вагу у все більші та більші жирові клітини.

"Піцеатанол змінює терміни генної функції у виробництві жиру та роль інсуліну, тим самим пригнічуючи вироблення зрілих жирових клітин з попередньо-жирових клітин. - пояснила Кім. Затримка або повне пригнічення розвитку жирової тканини у присутності піцеатанолу."

На сьогоднішній день дані дослідників походять із культури клітин, отриманої з моделі ожиріння тварин. Їм ще потрібно пройти довгий шлях, щоб довести, що механізм працює в жировому, живому організмі, і що піцеатанол може бути присутнім у крові таким чином, що бажаний ефект досягається у людей.