національні

Угорська назва:

Стейк з тунця

Кількість:

1 шт

Час підготовки:

02 хв

Відпочинок/бродіння:

03 хв

Час приготування/випікання:

03 хв

Разом:

08 хв

Інгредієнти стейка з тунця:

  • 1 скибочка стейка тунця (філе тунця, 14-20 дкг)
  • Сіль
  • Свіжомелений перець (підказка: 4 види суміші перцю)
  • 1,5 шт. оливкова олія екстра вірджин
  • Кілька крапель свіжого лимонного соку

Хоча подвійна фірма, стейк з тунця все ще улюблений багатьма. Але як спекти цей справді гурман, і звичайно ж не останнє, але не менш важливе дороге ласощі, щоб кінцевий результат був ідеальним? Запечіть стейк з тунця вишуканим способом, щоб зробити його найсмачнішим!

Чому подвійний спеціальний? З одного боку, тому що стейк з тунця вже не є щоденним делікатесом. У цього інгредієнта також є невелика проблема стійкості, але я не хочу розглядати це в цьому рецепті. З іншого боку, оскільки це морська риба, це ще більш виняткова сировина в Угорщині, яка і так споживає мало риби, і, звичайно, це особливість.

Нижче ми розглянемо, як зробити професійні стейки з тунця в домашніх умовах. Я даю вам справді рецепт для гурманів, а також точний час випікання та детальний опис. А під рецептом я дам вам більше порад щодо отримання тунця.

Готуємо стейк з тунця

Перед смаженням підготуйте скибочки стейка тунця. Є два способи дістатися до магазину, залежно від підготовки:

  1. Більший цілий шматок. У цьому випадку наріжте скибочки 2-3 см. Стейк з тунця важить від 14 до 20 кг.
  2. Попередньо нарізаний шматочками. У цьому випадку ви не маєте до цього ніякого відношення, а може, всмоктуєте вологу кухонним паперовим рушником.

В обох випадках перед смаженням переконайтесь, що скибочки тунця мають кімнатну температуру.

Рецепт стейка з тунця

У рецепті я даю кількість, щоб зробити скибочку стейка з тунця.

    Щоб зробити стейк з тунця, розігрійте сковороду до гарячого стану. Посипте і поперчіть рясно з обох боків скибочки риби і мажте прибл. 1/4-1/4 чайні ложки з оливковою олією.

Порада: Стейки з тунця також дуже добре піддають солі та перцю. Якщо ви хочете справді особливих ароматів, використовуйте свіжий чорний перець грубого помелу або суміш 4 видів перцю, наприклад.

Коли сковорода повністю розпечена, покладіть в неї скибочки тунця.

Не потрібно наливати в сковороду жиру, досить того, чим ви помазали рибу.

Випікайте з обох сторін на сильному вогні приблизно 1,5-2 хвилини. Переверніть його лише один раз і не рухайте ним під час випікання. Докладнішу інформацію про час випікання див. У рецепті нижче.


Покладіть смажену рибу на тарілку. Накрутіть на нього трохи свіжого лимонного соку і полийте з кожного боку половиною чайної ложки оливкової олії.

  • Дайте відпочити 2-3 хвилини. Подавайте і споживайте негайно!

    • Час випікання стейка з тунця

    Стейк з тунця готується дуже швидко, і його зовсім не потрібно повністю смажити. Насправді набагато смачніше, якщо смажити середньо (середньо або середньо-рідко), ніж повністю.

    Приблизно через 1-1,5 хв. Я більше не печу одну сторону, навіть тоді це буде середньо-рідко, досить середньо. Якщо вам подобається повністю смажене, 2-3 сторони все одно достатньо на одну сторону. Якщо випікати довше цього, воно висохне.

    Придбання стейка з тунця

    Як я вже писав, стейк з тунця - справжня фірма в Угорщині. Як такий, ви можете отримати його лише в магазинах, де продаються дійсно спеціальні продукти.

    До того ж, якщо ви хочете їсти по-справжньому добре, купуєте його свіжим, а не замороженим. Я купив його у метро, ​​зазвичай можна придбати у магазинах у Будапешті. Шуканий в Інтернеті його також проводять магазини Culinaris.

    Варто заглянути («купувати стейки з тунця»), як я вже бачив у кількох місцях, ви навіть можете замовити його додому. Але оскільки це свіжий товар, його поточна доступність також багато в чому залежить від того, де ви хочете придбати його місцево.

    Якщо вам вдається лише заморозити, випустіть його повністю перед смаженням і залиште при кімнатній температурі принаймні на півгодини, щоб скибочки риби не були холодними.