Цей рецепт філе із смаженої свинини легкий і смачний, і якщо ви готуєте його з іберійськими свинячими вирізками, тим краще!
Час приготування, який ми даємо вам, - це отримати рожевий інтер’єр, такий, як на фотографіях. Збільште час смаження, якщо вам подобається робити свинячу вирізку більше.
Інгредієнти для 4 осіб
- 2 свинячі вирізки
- Половина головки часнику
- Гілка розмарину або чебрецю
- 2 столові ложки оливкової олії
- 200 мл води
- 100 мл склянку коньяку
- Сіль і свіжомелений чорний перець
ПІДГОТОВКА печеної свинячої вирізки
- Ми розігріваємо духовку до 190 ºC.
- Поки духовка розігрівається, приправте філе, покладіть їх на деко для запікання і посипте коньяком.
- Кладемо гілку розмарину або чебрецю на піддон і поливаємо ниткою олії. Часник ми подрібнюємо шкіркою відразу і розподіляємо по підносу.
- Коли духовка розігріта, ми кладемо філе приблизно на 20 хвилин. Після цього ми зрошуємо водою, перевертаємо м’ясо і залишаємо ще 15 хвилин.
- Вимикаємо духовку. Ми даємо м’ясу відпочити в духовці перед подачею нарізаним медальйонами.
- Для супроводу ми готуємо соус з м’якоттю смаженого часнику та соками з підносу. Пропускаємо все через млин і підливаємо м’ясо.
Відвідайте це ТАБЛИЦЯ КАЛОРІЙ