Остання пропозиція сьогодні - оленина з вирізкою із смаженою цибулею та соусом із червоного вина, страва, яка переконає найсмачніших смаків.

оленини

Харчова інформація

Покладіть вирізку з оленини на дуже гарячу антипригарну сковороду або сковороду і підрум’яніть її з усіх боків. Коли м’ясо добре позначене, посоліть, поперчіть і продовжуйте готувати, поки воно добре не підрум’яниться ззовні і не стане соковитим зсередини (оленина зазвичай подається в недостатньому вигляді).
Наріжте цибулю на "брунуас" (дуже маленькі квадрати) і обсмажте його на сковороді з оливковою олією.
Після золотистого кольору ми додаємо червоне вино і даємо йому зменшитися до половини об’єму.
Додайте в бульйон м’ясний бульйон зі столовою ложкою кукурудзяної муки. Ми даємо цілому кипіти, поки воно не набуде певної консистенції.
Соус кладемо до солі, за допомогою якого злегка підливаємо корейку безпосередньо перед подачею.
Зелена цибуля буде смажена на дуже гарячій сковороді з кількома краплями олії.
Наріжте вирізку товстими скибочками, супроводжуйте цибулю-цибулю і полийте соусом з червоного вина.

Після того, як ви позначили вирізку, ви можете також закінчити готувати її в духовці, вона буде однаково соковитою.

Оленина входить до складу чорного або ігрового м’яса. Він має смак, схожий на смак вола, хоча він набагато легший, а волокна коротші і ніжні.
У ньому менше калорій, холестерину та жиру, ніж у більшості порцій яловичини, свинини чи баранини, і є чудовим джерелом мікроелементів, таких як ніацин, калій, фосфор, залізо, селен та цинк.
Оленина, забезпечуючи мало жиру та помірну кількість калорій, може бути введена без проблем у дієти для схуднення, якщо ми не варимо її з надто великою кількістю олії.
Червоний винний соус збагатить і додасть тілу м'ясу, але також збільшить калорійність рецепта.

Факти харчування оленини корейки: