Згідно з археологічними розкопками, проведеними в Костенках (Росія), Біланчіно (Італія) та Павлові (Чеська Республіка), зернові культури, їх переробка для отримання борошна та виготовлення хліба могло бути віком 30 000 років. Під час трьох розкопок було виявлено зерна крохмалю, подрібнені на камені, це не випадковість і породжує можливість того, що люди того часу не вживали виключно м'ясо та жир тварин, а також злаки та, можливо, якийсь елементарний хліб. висновок, до якого дійшла група дослідників, що спеціалізуються на антропології.

може

Свідчення крохмальних зерен різних дикорослих рослин на поверхнях, що нагадують шліфувальні інструменти, здається, є наочним підтвердженням цього, крім того, той факт, що географічний та екологічний контекст неоднаковий, постулює можливість того, що це була широко розповсюджена практика з північного заходу Європи до центральної частини Середземномор’я, методи з часом розвивались і вдосконалювались. Борошно та його переробка для виготовлення хліба, може мати один античність 30000 років.

Поки що для з’ясування типу дієти на той час проводились аналізи та дослідження щодо зносу зубів, але археологічні дані показують набагато більше. Дослідники навіть проводили експерименти, щоб перевірити, чи використовувались на той час методи, використовуючи два фрагменти пісковика, подібних за розмірами та формою до залишків, знайдених при розкопках, могли подрібнювати зерна, щоб отримати борошно, що можна було б відзначити.

Під час трьох розкопок був знайдений крохмаль із зерен злаків, фотографії демонструють розвиток експерименту з одержання борошна рудиментарними методами, і, як видно, можна отримати досить дрібне борошно, яке було б використано для споживання, можливо, дуже примітивне лепешка. Дослідники зазначають, що рослинна їжа використовувалась як частина дієти та продовольчої економіки мисливців-збирачів періоду Гравітів верхнього палеоліту.

Раніше було встановлено, що використання борошна приблизно 10 000 років тому, пізніше археологічні розкопки в Ізраїлі показали існування каменів або шліфувальних приладів, що датуються 20 000 років тому, зараз ці три розкопки відносяться трохи більше, ніж можливо антикварні борошно та хліб, 30000 років. Було б цікаво повернутися до читання допису Споживання злаків почалося більше 100 000 років тому, в ньому ми можемо знати розслідування, проведене археологом Хуліо Меркадером, експерт знайшов докази (кам'яні знаряддя праці) поруч із зернами сорго, злак, що використовується для виробництва борошна Misola. Здається, нові відкриття підкреслюють важливість злаків і наближаються до дат, які розглядав Хуліо Меркадер.

Потроху ми можемо дізнатись більше деталей про їжу та первісну кухню наших предків. За цим посиланням ви можете отримати детальну інформацію про експеримент, новина була опублікована в науковому журналі PNAS (Праці Національної академії наук).