вирощувати

Виріс в італійському господарстві означає, що я добре знайомий з цикорієм. Це овоч, який широко використовується в Італії, хоча я не бачу його стільки в стравах з інших країн. Якщо ви не знайомі з гарненьким овочем, можливо, вам пора стати цим. Вирощування редьки у вашому саду додає живого кольору, а також насиченого смаку на ваш стіл. Це також може заощадити вам трохи грошей, оскільки цикорій в продуктовому магазині може коштувати дорого.

Радіккіо - це ендівія Старого Світу з червоно-винним листям і білою серединкою. Незважаючи на зовнішній вигляд, він не має відношення до капусти. Він має чутливий смак, який додає смачно пряну і гірку нотку вашим стравам. Багато людей не знають, що це морозостійкий овоч, оскільки асоціюють його з теплим кліматом. Ви можете вирощувати її як капусту, а холодна погода робить її трохи солодшою.!

Різновиди радиккіо

Якщо ви поглянете на сади в Італії, то виявите, що там є щонайменше 15 сортів радиккіо. Не всі вони відомі в США. У штатах існує п’ять різновидів радиккіо, які зазвичай вирощують удома або купують на фермерському ринку. Однак слідкуйте за такими незвичайними сортами, як Lusia White, Fior di Maserà, Bassano та Chioggia Giant Catalogna. Якщо ви їх знайдете, вас чекає задоволення.

1. Кйоджа

Кьоджа - класичний сорт, який ви зазвичай бачите в магазині. Він схожий на головку фіолетової капусти, але має більш сильний смак. Комерційні виробники виробляють його цілий рік, що полегшує його пошук та хороший вибір, якщо ви тільки починаєте насолоджуватися радиком. До сільськогосподарських культур належать Палла Росса та Росса ді Вероне.

два. Тревізо

Цей сорт схожий на велику червону ендівію і має м’який смак. Він високий і загострений з насиченим червоним листям. Листя вузькі та структуровані, що надає рослині трохи футбольної форми. Приготування трохи пом’якшує гіркоту.

3. Пізній Тревізо

Тревізо Тардіво - це спокусливий сорт, оскільки він переживає більш тривалий період вирощування, що збільшує його смаковий профіль. Тривале зростання також допомагає зробити текстуру більш твердою. Кухарі люблять цей штам, оскільки він краще тримає форму і не так сильно в’яне на кухні. Це прекрасно в саду, з видом салату з центром троянд.

4. Кастельфранко

Цей тип має кремово-біле листя з червоними плямами замість насиченого червоного кольору, якого ви очікували. Це гіркий зелений, але приготований правильно, це одне задоволення.

5. Пунтарель

Puntarelle - це складніший сорт для пошуку, але на нього варто полювати. Рослина схожа на грудку кропу, покриту стеблами спаржі. Цей тип потрібно бланшувати, щоб отримати найкращий смак.

Як вирощувати цикорій

Зони зростання

Цикорій росте в зонах 4-10.

Коли садити

Висійте насіння радиккіо прямо у свій сад ранньою весною, за 2 - 3 тижні до останніх заморозків сезону. Сіють в кінці літа під осінній урожай. Радіккіо найкраще росте, коли надворі холодна погода, що робить його ідеальною весняною та осінньою культурою.

Починайте в приміщенні за 4-6 тижнів до останньої дати заморозків навесні та за 8-10 тижнів до дати перших заморозків восени.

Вимоги до сонця

Радіккіо воліє мати сонячне місце у своєму саду, але він може витримати деяку тінь, особливо восени. Посаджений навесні радиккіо слід висаджувати на сонці, щоб надати йому тепла під час холодної погоди. Для осіннього врожаю виберіть місце, яке вдень має трохи тіні, щоб насіння проростало і не страждало від спеки.

Вимоги до ґрунту

Змішайте органічні речовини в грунт перед посадкою. Мета полягає в тому, щоб додати в грунт трохи текстури та поживних речовин. Органічні речовини допомагають поліпшити вміст вологи в ґрунті. Через неглибоке коріння цикорій повинен мати постійно вологий грунт. Радіккіо віддає перевагу піщаному суглинку, багатому гумусом з рН від 6,0 до 6,5.

Безпосередній посів насіння

Розкладіть насіння в ряди, розташовані на відстані 12 дюймів, а міжряддя 24 дюйма. Покрийте насіння ґрунтом на 1/4 дюйма і протріть. Ви можете очікувати, що насіння проростуть через 7-14 днів. У міру зростання тонких саджанців до 12 дюймів один від одного, коли вони мають висоту близько 3 дюймів.

Починаючи в приміщенні

Посадіть насіння радика в біологічно розкладаються контейнери і загартовуйте протягом тижня перед посадкою в саду. Пересаджуйте навесні, коли температура все ще холодна, але не заморожена. Садіть восени, коли температура починає охолоджуватися.

Вирощування радиккіо в контейнерах

Радіккіо чудово росте в контейнерах, якщо ви використовуєте суміш, щоб почати висівати насіння з потрібними поживними речовинами. Використовуйте великий горщик глибиною не менше 8 дюймів і обов’язково часто поливайте рослини.

Одне з чудових моментів вирощування його в горщиках полягає в тому, що ви можете перенести рослини в тінь, коли температура протягом дня починає занадто нагріватися.

Як доглядати за цикорієм

Зрошення

Завдяки неглибокому корінню, культура редьки вимагає частої та мілкої води. Зберігайте ґрунт добре политим, щоб сприяти розвитку здорових і плодоносних рослин та зменшенню гіркоти. Цикорію потрібно щотижня приблизно від 1 до 1,5 дюйма вологи. Краплинна або крапельна система найкраща, оскільки вода виходить під низьким тиском прямо на рівні землі. Високий тиск може порушити ґрунт, що не подобається радику.

Якщо ви поливаєте верхньою системою поливу, поливайте раніше цього дня, щоб листя встигло висохнути до вечора. Мокре листя може горіти на гарячому сонці, а стійка волога може призвести до проблем із захворюваннями.

Прополка

Обов’язково утримуйте бур’яни під прикриттям протягом вегетаційного періоду, оскільки вони борються з рослинами радику, які ростуть для води та поживних речовин у ґрунті. Найкращим методом боротьби з ними є використання органічної мульчі, щоб запобігти проростанню насіння бур’янів. Мульча також допомагає утримувати вологу, роблячи це подвійним виграшем.

Запліднення

Добре перепрілий гній змішайте в грунт перед посадкою, щоб дати розсаді живильний приріст. Підгодівля добривом з низьким вмістом азоту через чотири тижні після внесення рослин у грунт. Ви не хочете удобрювати занадто великою кількістю азоту, оскільки це може призвести до переливу рослини. Крім того, занадто велика кількість азоту збільшує гіркоту.

Ошпарювання

Приблизно за десять днів до збору врожаю цикорію бланшуйте листя, щоб смак був солодшим і м’якшим. Покладіть паперовий пакет або невелику ємність на внутрішні листя рослини. Зовнішні листя сорту Тревізо можна скласти над рослиною і пов’язати, щоб відбілити внутрішні листя.

Поширені шкідники та хвороби

Радіккіо повинен боротися з різними шкідниками та хворобами, якими насолоджуються як рослини, так і людина. Ось деякі з них ви можете знайти у своєму саду.

Пляма листя альтернаріозу

Якщо ви помітите невеликі, круглі, червонувато-коричневі плями з білою облямівкою, що розвиваються на ваших листках, у вас може бути пляма листя Alternaria. Ця хвороба призводить до того, що рослина в’яне, і навіть гірше у вологому або жаркому та вологому кліматі.

Щоб уникнути цієї хвороби, поливайте рослини біля основи, а не зверху. Видаліть заражені рослини та переконайтеся, що у вашому саду достатньо циркуляції повітря.

Бактеріальна плямистість листя

Бактеріальна плямистість листя викликає темні, некротичні плями на листках рослин радикату. У міру прогресування захворювання це може спричинити загибель цілого листа. Плями можуть мати жовті ореоли, які можуть з’являтися де завгодно на аркуші. Це надзвичайно заразно, тому якщо ви побачите це у своєму саду, дійте швидко.

Збудник захворювання, який спричиняє цю хворобу, переноситься насінням і може швидко поширюватися в теплих вологих умовах (77-86 ° F). Зберігайте своє подвір’я чистим від сміття та бур’янів, а також видаляйте та знищуйте уражене листя. Якщо це не вдається, використовуйте спрей на основі міді.

Пероноспороз

Пероноспороз викликає жовті або білі плями на поверхні листя. Нижня сторона листя буде покрита білою борошнистою текстурою. Хвороба з часом може спричинити загибель листя радику. Пероноспорозі з’являються навесні та пізньої осені, коли температури прохолодні та в повітрі більше вологи.

Переконайтесь, що рослини мають достатню циркуляцію повітря навколо рослин, і обов’язково поливайте біля основи. Зберігайте своє подвір’я чистим від сміття та бур’янів та знищуйте всі сильно заражені рослини. Можна також використовувати мідний спрей.

Чорна гниль

Чорна гниль - це бактеріальне захворювання, яке любить жаркі вологі умови. Це спричиняє жовті та оранжеві V-подібні ураження по краях листя. Згодом листя висохне і опаде з рослини.

Щоб запобігти чорній гнилі, спробуйте обертати рослини та уникати поливу над головою. Переконайтесь, що рослини мають достатню циркуляцію повітря; скупчення рослин ніколи не призводить до нічого хорошого. Також обов’язково контролюйте бур’яни та видаляйте сміття, щоб запобігти перезимівлі хвороб.

Амортизація

Якщо ви починаєте рослини з насіння, ви можете знайти буферизацію. Спочатку ваша нова розсада здається здоровою. Потім раптом воно в’яне і вмирає, залишаючи вас розгубленими.

Затухання відбувається через грибок, який любить рости у вологих районах. Отже, якщо ваші саджанці в кінцевому підсумку загасають його, це означає, що грунт для горщиків був занадто вологим або у вас занадто багато азоту.

Щоб воно не намокало, не переливайте воду та уникайте використання добрив із занадто великою кількістю азоту. Розріджуйте саджанці, щоб збільшити циркуляцію повітря.

Попелиця

Попелиця - це розчарування маленьких комах зеленого, червоного, чорного або персикового кольору. Вони поширюють хвороби, харчуючись і смокчучи нижню сторону листя, залишаючи липкий залишок. Мурахи люблять цей липкий залишок!

Одним з найкращих способів боротьби з попелиць є введення в сад природного хижака, наприклад, самки жуків або ос, які люблять їсти попелицю. Ви можете використовувати інсектицидне мило, масло німа або обприскати їх струменем води.

Капустяний петельник

Як ви можете собі уявити, ці зелені хробаки люблять капустяні качани, але вони також будуть ласувати вашим радиккіо. Капустяні петлі мають довжину близько 1,5 дюйма і прориваються крізь головки рослин.

Позбутися від них досить складно, але найкращий спосіб - підібрати їх вручну та використовувати плаваючі кришки рядків, щоб петлі не відкладали більше яєць на ваших рослинах.

Листокопачі

Листовики - це комахи, які зариваються під поверхню листа, залишаючи лінії неправильної форми. Вони відкладають личинки жовтого кольору, а дорослі особини шахтаря - це маленькі чорно-жовті мухи. Хоча шахтарі не вбивають вашу рослину, вони можуть знищити та спотворити її.

Робота з листошукачами складна. Окрім використання інсектицидного мила, найкращим варіантом є видалення ураженого листя.

Блошині жуки

Якщо на своєму зростаючому радику ви побачите яскравих маленьких стрибаючих істот, можливо, у вас є жуки-блохи. Настирливі шкідники з’являються навесні, коли температура досягає 50 ° F, і гризуть отвори в листі. Вони можуть вбити молоді саджанці, і, як правило, вони не вбивають зрілі рослини, вони можуть поширювати хвороби та завдавати непривабливої ​​шкоди.

Обприскайте рослини сумішшю, виготовленою з 2 склянок спирту для розтирань, 5 склянок води та 1 столової ложки рідкого мила. Ви також можете використовувати клейкі білі пастки та тальк.

Равлики та слимаки

Слимаки та равлики люблять гризти цикорій. Використовуйте свій улюблений контроль равликів, щоб тримати їх подалі.

Найкращі рослини-супутники для цикорію

У вас є кілька варіантів найкращих рослин-супутників для цикорію. Подумайте про розміщення своїх рослин біля таких друзів:

  • Листя салату
  • Тацой
  • Гірчиця

Не садіть радиккіо з ендівією або ендівією.

Урожай редьки

Те, як ви будете збирати цикорій, буде залежати від виду овоча, який ви вирощуєте. Голови радиккіо слід збирати, коли вони тверді на дотик, тобто приблизно через 65 днів після посадки. Слідкуйте, щоб не чекали занадто довгого врожаю, адже чим старша голова, тим гірший на смак.

Щоб зібрати бутони, зріжте всю рослину вище лінії землі. Якщо голову зрізати прямо біля стебла, пізніше в році можна отримати другу головку. Ви можете вибрати будь-яку стадію або розмір для збору врожаю. Деякі люди хочуть, щоб вони були такими великими, як апельсин або грейпфрут, а інші віддають перевагу їм молодих і ніжних. Листя редьки можна збирати в будь-який час, що робить його чудовою заміною салату в салатах.

Вам не потрібно негайно використовувати свій радиккіо. Добре зберігається в перфорованому поліетиленовому пакеті в холодильнику протягом 3-4 тижнів.

Їжте радиккіо

Радіккіо може бути найвідомішим як доповнення до салатів. Цю голову можна їсти, але деякі люди віддають перевагу центру рослини над зовнішніми листками. Я люблю використовувати зовнішні простирадла для таких речей, як піца та суп, а внутрішні простирадла, які є більш ніжними, - для салатів та їжі в сирому вигляді.

Цикорій можна їсти сирим або вареним. Сіль допомагає протидіяти будь-якому гіркому смаку листя, витягуючи солодкість. Листя можна тушкувати на оливковій олії і солі як гарнір. Радіккіо добре поєднується з гострими смаками, як лимон, і смачно в духовці. Будьте креативні з цим - ви можете використовувати листя як миску, де можна покласти розсипаний сир, горіхи та м’ясо, або як замінник капусти в супах або різотто.

Вирощувати цикорій в домашніх умовах не складно. Ви можете проводити кілька врожаїв навесні та восени, тож у вас є багато можливостей спробувати цей унікальний овоч у безлічі страв. Спробуй це! Вам це може сподобатися.

Одна думка на тему "Вирощування радиккіо: повний посібник з того, як садити, вирощувати та збирати радиккіо"

Дуже цікава стаття.
У мене багато квіток цикорію, але я не знаю, як збирають насіння, бо не знаю, що це таке.
Можеш допомогти мені? Дякую