Вирощування топінамбура або патаки

Патака (Heliantus tuberosus), також відомий під іншими іменами як Топінамбур, Топінамбур, Топінамбур, мелений каштан або соняшник, Це бульбовий овоч з родини Compositae, корінним мексиканцем. Є багаторічна, хоча його також можна вирощувати як однорічну рослину, оскільки бульби є багаторічною частиною, а надземна - однорічною.

топінамбура

Патака - висока рослина, яка може досягати навіть 3 метрів у висоту. Він має зубчасте листя і дуже гарні дрібні квіти, що нагадують соняшник.

Що стосується клімат, Топінамбур - рослина, яка любить сонячні місця з невеликим вітром, оскільки вона може скрутити або навіть зламати стебла. Однак він дуже стійкий до холоду і навіть може витримати мороз.

До вашого посів наноситься шар близько 2 см перегною або компосту, хоча мелений каштан не є вимогливою рослиною з точки зору ґрунтів, багатих органічними речовинами.

Цілі бульби висівають безпосередньо (або зрізають, якщо вони великі) на глибину близько 10 см і залишаючи відстань не менше 50 см між рослиною і рослиною. Термін сівби триває з жовтня по березень, а також ранньою весною.

Ми використаємо стебла, щоб покласти їх у компостну купу.

Патака - рослина, яка добре пристосовується до всіх ґрунтів і добре протистоїть землі компактний, але без постійного застою води, без каменів або великих грудок землі, які можуть перешкоджати розвитку бульб. Відомо, що оптимальними грунтами для патаки є ті, які мають певний ступінь свіжості, родючі, пухкі та повітряні та глибокі.

Як тільки рослина відміряє близько 20 см, можна застосовувати мульчування або мульчування

Він дуже добре протистоїть посухи і здатний добре відновлюватися після них, хоча його оптимальний розвиток досягається при періодичному надходженні води.

Патака - це культура, яка не вимагає особливого догляду під час свого розвитку.

Бульби збирають, коли пройшов період цвітіння і надземна частина починає в’янути, таким чином ми отримаємо більші і поживніші патаки.

Харчові властивості патаки (Heliantus tuberosus)

Патака - це бульба з жовтуватою або фіолетовою шкіркою та білим інтер’єром, а її смак нагадує артишок або навіть трюфель. Зовнішній вигляд може нагадувати зовнішній вигляд імбир.

Топінамбур забезпечує нас інуліном (натуральна клітковина), мінерали такі як калій, магній, натрій, кальцій, залізо або фосфор, вітаміни як A, B1, B2, B6, C, D.

Рекомендується вживання артишоку, оскільки він має протипухлинні, знижуючі холестерин властивості, покращує захисні сили, покращує травлення, полегшує запори та очищає кишковий тракт, створює відчуття ситості, тому рекомендується у дієти для схуднення. Патака містить лише близько 25 ккал на 100 г, набагато менше, ніж інші бульби.

Оскільки топінамбур не містить глютену, топінамбур використовують для виготовлення борошна, щоб замінити злакове борошно клейковинкою, такою як пшениця.

Патаку можна готувати, як і будь-який інший бульбу: готувати на пару, смажити, варити, додаючи в рагу та рагу, можна додавати у супи, вершки тощо. .