вирощування

Нечисленні рослини заслужили такий міжнародний кулінарний інтерес та популярність у приготуванні різних страв, таких як часник. Вирощувати своє не повинно бути складно.

Я ніколи не вирощував часник, який сорт вибрати?

Краще спробувати один або є якийсь універсал, який росте скрізь?

Основний поділ сортів часнику - на осінні та весняні, які далі поділяються на стебла (що утворюють квітконос) та нестеблі (не утворюючи квітконосу), потім вузьколисті та широколисті. Перш за все, вам слід вирішити, чи хочете ви вирощувати осінній або весняний часник, киянку чи не молоток, вузьколистий чи широколистий.

По-друге, слід враховувати відповідні ґрунтово-кліматичні умови, ранній сорт, стійкість до замерзання, боротьбу з хворобами та шкідниками. На практиці частіше вирощують осінні сорти ранніх молотків. Недоліком вирощування киянок є більша робоча сила - необхідно вручну зрізати квітковий стебло та більше зусиль при різанні листяних порід під час обробки після збору врожаю. Різниця у вирощуванні, смаку та ароматі між сортами мінімальна. Однак є значна різниця у розмірі голови та кількості гвоздики. Молотки мають більші і ширші гвоздики, але в голові їх менше (4 - 6 - 15), крім того, їх важко прив’язати до вінків (вони мають твердий стебло). У паличок більше гвоздики (8 - 18), але вони менші та вужчі, з іншого боку, вони краще зберігаються, ніж палички.

Читайте також

Де я можу купити якісний сорт часнику?

Вирощуванням розсади часнику займаються кілька виробників: Ing. Козак, Моравосеє Мікулов; Tagro Červený Dvůr; Семо Смржице. Розсаду часнику у цих постачальників можна придбати в садівничих магазинах, на садівничих виставках або замовити безпосередньо. Саджанець сертифікований, постачальник гарантує гарантію справжності сорту. Якщо відома середня кількість гвоздики в голові, то виробник може точно розрахувати, скільки голів йому знадобиться. Напевно не доцільно купувати саджанці часнику «під руку» з невідомих джерел - зазвичай це їстівний часник, який не призначений для посадки.

Я можу садити часник навіть восени?

Безумовно, так, посадка восени частіше зустрічається в наших умовах. Однак слід вибирати осінній сорт. Існують також культивовані сорти, які можна висаджувати восени та навесні: непалічак ‘венеціанський’, зимова палиця ’Мірка’ або весняний непалічак матовий мат ’- вони універсальні. Однак також можна вибрати один весняний та один зимовий сорт.

У протилежний час посадки, коли осінній часник висаджується навесні, незважаючи на догляд, він не дає задовільного врожаю. Однак ярий часник можна висаджувати і восени.

Джерело: istock.com

Що таке безвірусні саджанці?

Це якісна здорова розсада, придбана у сертифікованого виробника, це гарантія того, що вона не заражена вірусними захворюваннями (вірус жовто-смугастої). Не гарно вирощувати гарний часник з імпорту - його вирощують в інших кліматичних умовах або з невизначених джерел.

Як часто саджанці потрібно оновлювати?

Найкраще щороку - тому щороку слід купувати нові саджанці. Однак якщо ви виростили справді здоровий часник для споживання, ви також можете використовувати його частину для посадки. Протягом вегетації дуже ретельно та регулярно слідкувати за появою хвороб та шкідників, проводити відбір, а хворі та заражені шкідниками рослини викидати з насадження, щоб запобігти їх поширенню в найближчі роки.

Чому рекомендується маринувати часник перед посадкою?

Застосовується для знищення мікробів грибкових хвороб та шкідників. 4% розчин SULKA K досі вважається основою маринування - часник маринують від 6 до 12 годин, але він практично не впливає на БІЛ. GLIOREX використовується для маринування в Чехії.

ПОРАДА: Дізнайтеся, як маринувати часник.

Наскільки мені відомо, час збирати часник?

Дата збору врожаю залежить від подальшого використання часнику, сорту, погоди. Ранні сорти збирають на початку червня і використовують для безпосереднього споживання. Для зберігання збираємо озимий часник на рубежі липня та серпня, ярі сорти протягом серпня. Палички для їжі збирають, якщо створено 4 спідниці, і палички для їжі, якщо сформовано 3 спідниці, які захищають гвоздику. Ми перевіримо кілька нормально розвинених рослин, щоб визначити правильну дату збору врожаю. Ще одним показником стиглості врожаю є випрямлення квіткового стебла киянками, на яких ви навмисно не видаляли держак. У паличок близько половини рослин зігнуті в корчі і лежать. Стебла і листя жовтіють, буріють і сохнуть. З пізнім врожаєм спідниці ламаються, а головки можуть розсипатися в грунті. При ранньому збиранні качани недостатньо зрілі і не придатні для тривалого зберігання. На невеликих площах ми збираємо урожай вручну, використовуючи лопату; ми не биємо рослини одна об одну, щоб позбутися ґрунту, а акуратно протираємо їх тканиною. Швидко покладіть часник тонким шаром в тіні для висихання (приблизно на тиждень).

Джерело: istock.com

ОСНОВНІ ПРАВИЛА

Посадка часнику

  • Термін посадки озимих сортів - друга половина жовтня до середини листопада; для ярих сортів - протягом березня.
  • Рекомендована відстань між рядами становить 25-60 см, між рослинами буде достатньо 10-15 см.
  • Глибина посадки повинна бути такою, щоб верх гвоздики знаходився приблизно на 6-8 см нижче поверхні грунту; грунт під кельмою слід розпушити на глибину 4 см, щоб добре вкорінився.
  • Посадка вручну є найбільш підходящою, оскільки нам краще направити гвоздику нижньою частиною пахви - нижньою частиною живота, з якої ростуть коріння. Використовувати для посадки посадочний штифт не підходить - субкультура не контактує з грунтом, під нею є вільний простір, тому гвоздика повільно приживається.

Догляд за часником

  • Орайте регулярно, але лише неглибоко, щоб не пошкодити підземну частину.
  • Поливати за потребою; Найбільш водоємним є часник з середини травня до середини червня.
  • Удобрюйте азотом у 3 окремі дози відповідно до стану деревостану, якщо можливо, ми також поставимо добриво із вмістом сірки (сульфат калію).
  • За допомогою молотка вчасно видаліть квітконос.
Джерело: istock.com

Зберігання часнику

  • Зберігайте часник у сухому, прохолодному, повітрі та добре провітрюваному, але не замерзаючому приміщенні, бажано заплутаним у вінку чи краватках. Його також можна вільно зберігати.
  • Постійно перевіряти стан здоров’я голів; видалити хворих або заражених шкідників.

Сорти часнику

  • Зимові клуби: "Йован", "Вацлав", "Карел IV.", "Векан", "Бланін II", "Бєтін", "Анін", "Джамбул", "Мірка", "Станік", "Славін", 'Havran', 'Dukát', 'Unikat', 'Tantal', 'Tristan', 'Záhorský'
  • Зимові негорілки: 'Lukan', 'Anton', 'Lumír', 'Stepan', 'Venetian'
  • Весняні копитні: 'Утреня', 'Джапо'

Ви можете якось скористатися розбитим цвітом часнику?

Так, зрізані скручені молоді квітконоси дуже смачні, злегка часникові, і їх можна добре використовувати на кухні. Їх можна дрібно нарізати, змішати, змішати з сіллю і приготувати часникову пасту, придатну для м’ясних страв. Бадилля з пацібулами слід видаляти, як тільки вони з’являються, щоб рослина не було без потреби ослаблене утворенням пацібул. Якщо ми не видалимо держак або не проведемо обробку занадто пізно, маленька пацібулька випаде на клумбі, а наступного року вони «прополюють» клумбу дрібним часником. Краще зрізати держак, ніж витягувати його з голови. Після висмикування стебла в головці залишається отвір, в який потрапляє вода, гвоздика деградує, рослини лягають.