Приготувати варення вдома легко, і ви завжди можете вибрати фрукти, які вам найбільше подобаються в сезон, навіть складати комбінації між ними. Крім того, точка солодкості обрана вами. Рецепт цього несолодке вишневе варення що я поділяю з RecetasGratis, виготовляється з березовим цукром, який також називають ксилітом, який, крім того, що містить набагато менше калорій, ніж звичайний білий цукор, повністю рекомендується людям з діабетом, оскільки він має низький глікемічний індекс. Якщо ви наважитеся підготувати це вишневе варення для діабетиків, Сподіваюся, вам сподобається так само, як і мені. Ви також можете відвідати мій блог The Recipe Notebook, щоб дізнатись про багато іншого.

вишневе

  • 1 кілограм вишні (750 г важкої без кісточки)
  • 200 грам березового цукру (ксиліт)
  • 2 столові ложки віскі

Перше, що ми зробимо, щоб приготувати це вишневе варення без цукру - це помити фрукти та видалити хвости. Так само також кісточки вишні за допомогою відкритого пера натискаючи на один кінець, щоб кістки легко виходили через інший.

Коли ми вилупимо всі вишні ми резервуємо використовувати пізніше.

Далі, в тому ж горщику, де ми збираємося робити вишневе варення для діабетиків, змішуємо березовий цукор з фруктами і ми даємо йому відпочити принаймні дві години, тому вишні поступово виділятимуть свої внутрішні соки.

Коли цей час пройде, ми ставимо каструлю з вишнями та цукром на сильний вогонь і доводимо до кипіння. Як тільки мова закипить, ми знижуємо вогонь до середнього і готуємо домашнє вишневе варення близько 40 хвилин приблизно.

Тим часом ми час від часу розмішуємо вишневе варення без цукру, щоб все добре інтегрувалось. Коли фрукти вже зварені, тобто вони м’які, коли ми натискаємо на них і вони втратили достатній об’єм, беремо блендер або електричний міксер добре подрібнюємо.

Фокус: Якщо ви хочете, щоб домашнє вишневе варення було густим, подрібніть його менше або збережіть кілька цілих вишень, якщо хочете знайти шматочки фруктів, щоб додати їх наприкінці.

Як тільки у нас готове вишневе варення для діабетиків, додати столові ложки віскі і нехай все вариться ще 10 хвилин. Алкоголь допоможе краще зберегти домашнє варення, оскільки в цьому рецепті ми не кладемо столовий цукор, який зазвичай діє як консервант.

Щоб перевірити, чи добре зроблено вишневе варення без цукру, кладемо чайну ложку на тарілку і пальцем проводимо лінію посередині. Якщо доріжка не закрита, домашнє варення готове.

Фокус: Коли вишневе варення охолоне, воно все одно матиме густішу консистенцію.

У той же час, коли ми варимо вишневе варення для діабетиків, ми можемо займіться стерилізацією банок де ми будемо його зберігати: для цього занурте їх разом із відповідними кришками в окріп приблизно на 15 хвилин, а потім вийміть пінцетом і дайте висохнути на дуже чистій бавовняній кухонній тканині або на абсорбуючому папері догори дном.

Відразу після приготування цілого несолодке вишневе варення, Зберігати в гарячих стерилізованих банках, наповнивши їх до краю, щоб було якомога менше бульбашок повітря. Потім щільно закрийте їх і дайте охолонути догори дном, щоб зробити вакуум. І готовий!

Фокус: Простерилізувавши банки, домашнє вишневе варення може прослужити вам багато місяців добре збереженим.

Якщо вам сподобався рецепт Вишневе варення без цукру, Пропонуємо ввести нашу категорію рецептів джему.