Ананас - це універсальний фрукт, який використовується у всіх видах кулінарних рецептів, від самих гурманів до найпростіших. Ананас додає солодкого та інтенсивного дотику до безлічі продуктів, будь то солодкі чи солоні. Попри всі його можливості, у RecetasGratis ми пропонуємо вам це рецепт варення з ананасів: це просто, домашнє і дуже смачно.

ананасів

Крім того, ви можете використовувати його для приготування багатьох інших рецептів: від розкладання кількох простих тостів, що додаються до свинячої відбивної, до наповнення десертів та тістечок. Не будемо більше витрачати час, навчимо вас як зробити ананасове варення так що всі знімають шапки перед вашими заготовками.

  • 1 великий ананас
  • 2 аркуші нейтрального желатину (агар-агар, якщо ви веган)
  • 1 столова ложка чистого меду (за бажанням)
  • 1 столова ложка стевії
  • 1 невелика склянка води
  • 1 чайна ложка імбиру (за бажанням)
  • 1 тире лимонного соку

Наріжте ананас і видаліть шкірку та домішки. В ідеалі на шкірі не повинно залишатися твердих вузликів. Скрутіть його, повернувши зелений букет, і ви побачите, що це буде надзвичайно просто.

Фокус: Половина ананаса послужить вам для приготування приблизно двох середніх банок варення.

Наріжте ананас дуже маленькими кубиками так що воно пом’якшується набагато легше і з меншим часом приготування. Налийте воду в каструлю і додайте кубики ананаса.

Коли пройде 2 хвилини, додати лимонний сплеск щоб ананасове варення не окислювалось і не коричневіло.

Варіть на середньому вогні не менше 15 хвилин, а потім, додайте підсолоджувач на ваш вибір (в даному випадку стевія). Перемішати і варити накритим ще 15 хвилин, помішуючи кожні 5. Переконайтеся, що у варення не закінчився сік.

Розкрийте, додайте мед і перемішайте. Поставте кришку назад і дайте їй закипіти протягом 5 хвилин. Тим часом, занурте желатинові листи в миску з холодною водою на 5 хвилин. Зніміть варення з вогню і розімніть ананас, щоб отримати консистенцію варення. Якщо ви віддаєте перевагу, ви можете не розчавлювати його повністю, щоб ви могли знайти хрусткі ананасові шматочки.

Добре злийте нейтральний желатин і покладіть його в каструлю з варенням вже подрібненим. Поставте варити ще на 5 хвилин, не припиняючи помішувати, щоб загус. Майте на увазі, що коли остигає варення згущується приблизно на 30% більше, тому не давайте йому так сильно висохнути.

Можна додати невелику ложку порошку імбиру. Цей крок не є обов’язковим, але він додасть варення дуже особливого смаку, а також надасть йому здоровішого дотику. Добре розмішайте і у вас буде готове ваше смачне ананасове варення.

Якщо вам сподобався рецепт Мармелад з ананасів, Пропонуємо ввести нашу категорію рецептів джему.

Окрім того, що ананас багатий клітковиною, це сечогінний фрукт, який запобігає затримці рідини та регулює рівень цукру в крові. Тільки 50 калорій на 100 г., ананас - це один із фруктів, який містить найменшу кількість калорій (і не містить жиру). Тому він чудово підходить для приготування корисних десертів або страв, особливо якщо ви замінюєте цукор іншими здоровими підсолоджувачами.

Ви можете використовувати його до будь-якого сніданку, наприклад, до цих смачних бананових млинців, а також для наповнення та супроводу простих або солодких тістечок, таких як ті, які ми рекомендуємо нижче: