Вишня поверх здорового пирога
Ви вже відчуваєте теплий клімат, а зараз, у травні, одним із сезонних фруктів, за яким нам найбільше не вистачає, є вишня. вишні це смачні червоні фрукти з солодким і свіжим нальотом, але вони також мають багато користі для здоров’я. Якщо ви хочете знати, які ще фрукти зараз у сезон, натисніть тут .
Універсальність вишень робить їх ідеальними як інгредієнти різних рецептів, оскільки вони мають тверду консистенцію, свіжі та одночасно мають солодкуватий та злегка кислий смак. Їх можна використовувати в тортах, смузі, морозиві, соках тощо. Хоча найголовнішим для отримання переваг вишні в будь-якому рецепті є використання органічних, місцевих та якомога свіжих інгредієнтів.
Багато разів високоопрацьовані продукти з вишневим ароматом навіть не містять вишні у своїх інгредієнтах, просто ароматизатори та багато інших хімічних речовин, які більше ніж корисні для нас, можуть наповнити нас токсинами. Ми повинні уважно стежити за тим, що ми їмо і вводимо в наш організм.
Властивості вишні:
Антиоксидантні властивості
Вишні містять речовини, звані поліфеноли які виробляються рослинами та мають антиоксидантні властивості. антиоксиданти Вони служать для запобігання окисленню, яке відбувається в організмі через забруднення, стрес, погані харчові звички тощо, що утворюють вільні радикали. вільні радикали є шкідливими речовинами, які прискорюють старіння і можуть призвести до певних захворювань.
Більшість рослин мають антиоксиданти, оскільки рослини виробляють їх як захисний механізм, хоча існують певні продукти, такі як червоні фрукти (до яких входить вишня), які мають більше антиоксидантів, ніж інші. Харчуючись більш рослинною дієтою, як у філософії Eat Clean, яку ми тут просуваємо, кількість споживаних вами антиоксидантів завжди буде достатньою, і вам не доведеться турбуватися.
Наприклад, щоб з’ясувати, як діють антиоксиданти, подумайте про яблуко та манго. Якщо залишити їх на відкритому столі, нарізати скибочками, який з них швидше потемніє (іржавіє)? Яблуко без сумніву, оскільки, незважаючи на численні переваги для здоров'я та незважаючи на те, що воно містить антиоксиданти, воно містить менше манго, тому воно буде легше окислюватися, якщо ми не додамо їжу, багату на вітамін С (потужний антиоксидант), як лимон.
Протизапальні властивості
Антиоксиданти - не єдині властивості, які містять вишні. Вишні також використовуються для їх дії протизапальні ліки . Запалення - це реакція імунної системи, коли вона хоче захистити нас від сторонніх агентів, таких як віруси та бактерії.
Незважаючи на те, що наше тіло запалюється, щоб захистити нас, це може спричинити біль та втрату рухливості деяких тканин. Наприклад, існують такі захворювання, як артрит, коли організм не розпізнає власні тканини і запалюється, завдаючи шкоди кісткам і суглобам. І це трапляється з багатьма іншими захворюваннями, які спричинені запаленнями, такими як хвороби серця, коліт тощо. Ось чому важливо вживати продукти з протизапальними властивостями.
Одна із груп населення, де найбільше вивчали ці протизапальні ефекти вишні, - це спортсмени. Споживання вишні має багато переваг для спортсменів та спортсменів. У ході різних досліджень було встановлено, що вишня допомагає зменшити запалення та болі в м’язах відразу після тренування. Це оптимізує відновлення після марафонів або тривалих тренувань, тому шейк з вишнями після рутинної ваги може бути дуже корисним.
Хороша новина полягає в тому, що протизапальні властивості вишні були вивчені не тільки у спортсменів та людей, які виконують фізичні навантаження, але вони також були оцінені у пацієнтів із такими захворюваннями, як рак, артрит, діабет та серцево-судинні (серцеві) захворювання. згадати декілька.
Щоденне споживання вишні сприяє зниженню рівня С-реактивний білок в крові, яка є показником запалення в організмі та пов’язана з хронічними захворюваннями. Нормальні рівні не повинні перевищувати 1 мг С-реактивного білка на літр крові.
Протиракові властивості
антоціани що містяться у вишні речовини, що забезпечують багаторазову користь проти раку. Клітини раку постійно утворюються в нашому організмі під впливом різних факторів навколишнього середовища, проте наш спосіб життя може захистити нас від них або, у випадку шкідливих звичок, сприяти тому, що ці клітини продовжують рости. Антоціани запобігають мутації нових ракових клітин, а також сприяють апоптозу цих клітин; тобто загибель цих ракових клітин.
Низький глікемічний індекс
Ще однією перевагою вишні є те, що вони мають низький глікемічний індекс . Це означає, що потрапляючи в організм, вони не викликають швидкого зростання та падіння рівня цукру в крові, тому стрибків інсуліну уникають, а люди з інсулінорезистентністю та діабетом можуть споживати їх із більшим спокоєм. Насправді є дослідження, які показують, що додаючи ягоди до смузі з іншими фруктами, вони знижують глікемічний індекс смузі загалом.
Всі ці властивості, включаючи вишню в нашому раціоні, особливо зараз, коли вони будуть в сезон, - чудовий спосіб зміцнити здоров’я та додати смачний аромат нашим десертам та напоям.
-Schardt D. Фрукти з користю: ДОРОКА ВИШНЯ НА ДЕНЬ . Лист про дієту в галузі охорони здоров’я [серіал в Інтернеті]. (2012, березень), [цитоване 11 травня 2018 р.]; 39 (2): 9-11. Доступно з: Академічний пошук завершено.
-McHugh M. Користь вишні для здоров’я та потенційне застосування у спорті. Скандинавський журнал медицини та науки у спорті [серія в Інтернеті]. (2011, жовтень), [цитоване 11 травня 2018 р.]: 615-616. Доступно з: Академічний пошук завершено.
-Ferretti G, Bacchetti T, Belleggia A, Neri D. Вишневі антиоксиданти: від ферми до столу. Молекули [серіал в Інтернеті]. (2010, жовтень), [цитоване 11 травня 2018]; 15 (10): 6993-7005. Доступно з: Академічний пошук завершено.
-Д. С. Келлі, Р. Расоолі, Р. А. Джейкоб, А. А. Кадер, Б. Е. Маккі. Споживання черешні Bing знижує концентрацію маркерів запалення у циркулюючих речовин у здорових чоловіків та жінок. Дж. Нутр. 2006 136 (4): 981 - 986.