Французька картопля серед багатьох інших делікатесів, приготованих за тим же способом приготування, є одними з найулюбленіших страв західної дієти. Однак лікарі давно не рекомендують його надмірне споживання.
Зараз група дослідників з медичного факультету Університету Брешії та товариства CEINGE Biotecnologie Avanzate з Італії під час досліджень дійшла висновку, що вживання двох-трьох порцій картоплі фрі на тиждень може не тільки збільшити, але навіть подвоїти ризик передчасного лікування. смерть.
У дослідженні, опублікованому в The American Journal of Clinical Nutrition, було проаналізовано дані понад 4400 людей, щоб дійти висновку про споживання цієї закуски. Хоча сама картопля може бути частиною здорового харчування, деякі дослідження припускають, що вживання занадто великої кількості її може становити ризик для здоров'я, наприклад, високий кров'яний тиск.
Щоб зробити їх здоровішими, картоплю можна готувати в духовці (iStock)
Для свого дослідження вчені спирались на дані когортного дослідження Американської ініціативи з питань остеоартриту, в якому взяли участь понад 4000 дорослих людей у віці від 45 до 79 років, щоб вивчити вплив споживання картоплі на смертність протягом восьмирічного періоду. Протягом дослідження учасники заповнювали анкету щодо частоти їжі, з якої виходили дані про споживання картоплі. За 8 років, що тривали дослідження, померло 236 учасників.
Очікувалося, що деякі респонденти помруть за такий тривалий час, але дослідники виявили, що ті, хто їв картоплю фрі два-три рази на тиждень, і ті, хто їв їх більше трьох разів на тиждень, мали значно підвищений ризик смертності, і те саме з тими, хто не споживав картоплі фрі так завзято.
Картопля фрі може, вивчити, збільшити ризик передчасної смерті (iStock)
"Часте споживання картопляних чіпсів, схоже, пов'язане з підвищеним ризиком смертності. Потрібно проводити подальші дослідження з більшими зразками, щоб підтвердити, чи пов'язане загальне споживання картоплі також із підвищеним ризиком смертності", - підсумовує дослідження.
Кілька досліджень пов'язують споживання смаженої їжі, наприклад, картоплі фрі, смаженої курки та смажених закусок, із підвищеним ризиком серцевих захворювань. Звичайні методи смаження створюють трансжир, тип жиру, який підвищує "поганий" (LDL) холестерин і знижує "хороший" (HDL).
- Британський підліток осліп, харчуючись лише картоплею фрі - НТВ
- РЕЦЕПТИ - Вживання макаронних виробів три рази на тиждень не призводить до набору ваги (а допомагає втратити)
- Чи знали ви, що вони рекомендують їсти близько 700 грамів риби на тиждень
- Вальтер Лонго «Їсти п’ять разів на день - це американський винахід»
- Що їсти за тиждень до 10K, 21K та 42K