• Ця крупа має сприятливий вплив на деякі захворювання, такі як діабет або регулює рівень холестерину.
  • Пшениця, жито, крупи з спельти. Які крупи мають найбільше калорій?

Овес - це злак, який споживають з давніх часів яка належить до родини Poaceae і культивується в основному в Європі та Північній Америці. Цю їжу, якій останнім часом приділяють велику увагу завдяки своїм харчовим внескам, можна споживати різними способами. У пластівцях на сніданок, у барах, хлібі, супутніх напоях, таких як молоко, або як доповнення до нашого раціону.

Властивості вівса дуже корисні для організму, і це так ідеально підходить для того, щоб дати нам енергію, яка нам потрібна протягом дня якщо ми вводимо його у свій сніданок, оскільки він має енергетичну цінність від 300 до 400 ккал на 100 грам.

Тому рекомендується споживати від 20 до 30 грамів щодня, щоб забезпечити наш організм достатньою кількістю клітковини. Хоча це корисно для здоров’я, його надмірне споживання не рекомендується. Щоденна порція для нашого сніданку буде ідеальною.

вівса

Джерело здорових білків і жирів

Згідно з повідомленням Іспанський фонд харчування (FEN) 2017 на цю їжу, овес є багатим джерелом недорогих білків що "допомагає прирівнювати рослинний білок до тваринного". Ось чому він ідеально підходить для вегетаріанської дієти, оскільки його можна поєднувати з іншими продуктами, такими як бобові.

При порівнянні його з іншими злаками, овес має менший вміст вуглеводів, ніж повільне, але повільне всмоктування, щоб забезпечити нас необхідною енергією протягом дня. Крім того, він містить більший запас ліпідів мононенасиченими та поліненасиченими жирними кислотами, які розглядаються як здорові жири для нашого тіла.

З високим вмістом клітковини та бета-глюканів

З іншого боку, овес є джерелом вітаміну Е, який характеризується своїми антиоксидантними властивостями які відіграють ключову роль у профілактиці певних захворювань. Він також містить вітаміни групи В та мінерали, такі як залізо, магній, цинк, фосфор та калій.

Мабуть, однією з найважливіших властивостей вівса є високий вміст клітковини, особливо при наявності бета-глюканів. Ці елементи мають здатність покращувати кишковий транзит, нормалізувати рівень холестерину та глюкози в крові, а також забезпечують більшу насиченість.

Останнім, заслуговує на увагу наявність авентрамідів (AVA), унікальна група антиоксидантів, присутніх у цій крупі з протизапальними та антиатерогенними властивостями.

Позитивні наслідки для здоров’я

Як зазначає FEN у своєму звіті, харчові властивості вівса можуть мати сприятливі ефекти при деяких захворюваннях, таких як діабет, серцево-судинні захворювання, ожиріння, холестерин, кишкові розлади або целіакія. Деякі наслідки для нашого здоров'я будуть наступними:

  • Знижує рівень глюкози натще.
  • Покращує чутливість до інсуліну.
  • Допомагає контролювати рівень цукру в крові.
  • Сприяє нормалізації та зниженню рівня холестерину в крові.
  • Знижує рівень ЛПНЩ (шкідливого холестерину) та тригліцеридів.
  • Підвищує рівень ЛПВЩ (хорошого холестерину), ідеально підходить для догляду за серцем.
  • Протизапальний ефект.
  • Зменшує здуття живота, біль у животі та метеоризм.
  • Покращує травлення та надає ситний ефект.
  • Поліпшити запор.

Вміст бета-глюкану у вівсі може сприяти регулювання травлення та засвоєння поживних речовин, Вони вказують на веб-сайті MejorconSalud. Ця крупа також може позитивно впливати на відчуття ситості. Тому немає сумнівів, що це дуже важлива їжа у здоровому та збалансованому харчуванні.