У дні ув'язнення вам не доведеться вдаватися до Глово і тому подібних, щоб насолодитися тако, суші чи піцею: робити їх вдома дешевше та веселіше, і вони смачніші.

Емпатія - це в основному поставити себе на місце когось іншого, зробити свої проблеми та ризики своїми, відчуваючи їх як своїх. У ці дні запобіжних заходів емпатія змушує нас замислюватися, чи гонщики, ці велосипеди, рюкзаки, мотоцикли та нестабільні працівники піддаються непотрібності, щоб гаряча їжа дійшла до вашого дому. Щоб ви могли насолоджуватися на дивані деякими стравами, які ви замовляли в Інтернеті, і які, реально, ви можете робити на своїй кухні - якщо, звичайно, щось вам не заважає - за допомогою простих рецептів та не надуманих інгредієнтів.

страв

Дошка для суші, сімейна піца, трохи роллів або турецький шашлик - це класика доставки додому. Страви, які здебільшого не вимагають кулінарних навичок братів Рока або інгредієнтів, які вимагають пошуку на Yahoo! Відповіді. Крім того, приготування їжі може бути розважальною та корисною діяльністю в ці тижні ізоляції, тому користь подвійна: ви на деякий час абстрагуєтесь від усього, що відбувається, і економите послуги таких програм, як Glovo, Deliveroo чи Uber Eats. Щоб не було виправдання для того, щоб цього не зробити, ми покажемо вам, як їх приготувати вдома.

Мексиканські тако

Це одна з тих страв, які чудово підходять сьогодні: майже будь-який овоч або м’ясо у пряній смужці, пропущене через решітку, швидше за все, стане тако. Якщо ви хочете щось більш чисто мексиканське, ось рецепт кохініти пібіл. Для його приготування потрібно замаринувати фіолетову цибулю апельсиновим і лаймовим соком і двома перцями хабанеро; а плече або головка свинячої корейки з лимонним і апельсиновим соком, оцтом, кмином, корицею, перцем, часником, лавровим листом і пастою ахіот. Примітка для початківців: м’ясо повинно маринуватися щонайменше чотири години і знаходитися в духовці при 180ºC ще три години. Багато часу, щоб закінчити Анну Кареніну, побачити Бен-Хура двічі або отримати петаті від віджимань та присідань а-ля Ортега Сміт.

Якщо у вас є лише коржі з пшеничного борошна, кесаділья може впоратись із майже будь-чим: від плавленого сиру, авокадо та обсмажених грибів до того, що вам дарує ваша фантазія. Готуючи цю мексиканську страву, провідний комісар Мікель Лопес Ітурріага вказує на два аспекти, які необхідно враховувати: "Важливо завжди нагрівати коржик - пропускати його на 10-15 секунд у гарячу сковороду, а потім класти їх в загорнуту тару. на тканину або серветку - і, якщо можете, залийте тако трохи мексиканським соусом і трохи вапна ".

PS: готуючи та з’їдаючи їх, зробіть послугу батьківщині Мексики і не робіть помилок, згаданих у цьому відео, заради любові до Діви Гваделупської.

Піци

Піца користується більшим попитом в Інтернеті, ніж туалетний папір та гідроалкогольний гель разом. Цікаво, що їх замовляють вдома, коли це дуже легке та веселе блюдо, яке можна зробити навіть з дітьми. Вам не потрібно купувати смішне промислове тісто: у цій статті Ібан Ярза майстерно пояснює, як просто зробити його, дотримуючись Основної одиниці тіста (UBM), з водою, борошном, сіллю та дріжджами.

Якщо ви не хочете ускладнювати собі життя, ви завжди можете вкинути класичну Маргариту. З невеликою кількістю подрібненого сирого помідора - очей, сирого, не смаженого помідора -, моцарела, базилік та олія базиліка залишаються фетеном. Хоча існує також варіант веганської піци, яка містить спаржу, баклажани, кабачки та червоний перець: це залежить від кожного, існує тисяча тисяч можливостей. Що стосується єдиної думки, це трюки, щоб зробити його більш професійним: замішуйте руками, а не валиком, дотримуйтесь часу бродіння і готуйте його в духовці з максимальною потужністю, безпосередньо на його основі (найближче до піч для піци, яку ви можете мати вдома).

Рулети

Класичний прийом: пружинні рулети - тепер з більшим розумом, ніж будь-коли - настільки ж старомодні, наскільки їх легко зробити, але ви можете спробувати зробити інші типи азіатських рулетів. У “Елі Комідіста” ми в цьому відео пояснюємо, як приготувати в’єтнамську версію гой куон, яка використовує локшину та рисові вафлі, свіжу сою, варені креветки, бекон, листя салату та коріандр та м’яту. Рулети супроводжуються рибним соусом з лимонного соку, цукру, рибного соусу, трохи води та двох подрібнених зубчиків часнику. Веганська альтернатива включає авокадо і тофу, а замість риби соус з хойсину.

Приготування таке просте, як змішування інгредієнтів соусу та резервування. Зварити бекон і локшину окремо, опустити вафлі у воду, розкласти на них інгредієнти і закатати. Нічого більше.

Гамбургери

Бургерні суглоби з’являються серед перших варіантів таких додатків, як Glovo або Deliveroo. Але давайте подивимося, душі ваз, чому ви замовляєте їх вдома з тим, як легко зробити їх вдома? Закони чіткі та зрозумілі: якщо можливо, змішуйте свинину та яловичину у співвідношенні 20-80% відповідно; Якщо ви використовуєте лише телятину, не беріть худої частини - плече, плече чи голка - ідеальні вирізи -; чим дрібніше помел, тим сухіше гамбургер. Якщо ви хочете використовувати яйце, використовуйте лише жовток; Дістаньте його з холодильника за півгодини до готовності і пропустіть через сковороду з невеликою кількістю олії при сильному нагріванні протягом однієї-двох хвилин з кожного боку.

Відтепер процвітання та фантазія, які ви хочете додати, входять у ваш особистий смак: у цьому посібнику ми пропонуємо три рецепти, що супроводжують м’ясні бургери, хоча, якщо хочете, ви також можете приготувати веганський варіант. Цілий фестиваль кулінарних можливостей, окрім Щасливої ​​трапези (тут подарунок - здоров’я ваших артерій, які не страждають так сильно).

Рамен

Деякі люди думають, що якщо ви робите рамен вдома, то ви отримуєте горщик. Але давайте не будемо так швидко засмучуватися: зробити цей японський бульйон саморобним способом можна. Для супу потрібно зробити бекон і гомілку в горщику з невеликою кількістю олії, а потім додати два цибулю-порей, дві моркви, цибулю, імбир, чотири часнику і кістки. Доведіть до кипіння і варіть у скороварці 50 хвилин. Нарешті, це проціджують і знежирюють, але не повністю (трохи жиру завжди все покращує).

З іншого боку, варять суміш соєвого соусу, білого вина, подрібненого анчоуса та імбирного фаршу. Після цього бекон мацерується в цьому соку протягом півгодини. Локшина готується в бульйоні, який ми раніше готували, а коли вони додаються, додаємо чотири ложки соку на основі соєвого соусу, бекон і варене яйце.

Якщо лінь збиває вас з ладу, і ви віддаєте перевагу легко, завжди рішучий комісар Моніка Ескудеро пропонує версію херетокс для ледачих людей: "З гарним бульйоном типу Ането і приблизно 150 г на літр тієї ковбаси, яка називається голова кабана - що в основному це свинина та її жир - добре розім'ятий, ви отримуєте бульйон, дуже схожий на тонкоцу рамен, дуже насичений і насичений ". Звідси можна додати бекон, пшеничну локшину, водорості норі, фарш у гострому соусі, подрібнений арахіс. "Це не канонічно, але його також можна робити з удон, пухкою локшиною, яку навіть не потрібно готувати", - каже Ескудеро, побоюючись, що йому більше ніколи не дозволять в'їхати до Японії.

Суші

Макі - це клопітка робота, але тепер ви повинні встигнути взятися за це. Тим не менш, якщо ви вважаєте, що Макі - це ласкаве прізвисько, яке хоніс використовує між собою, я закликаю вас переглянути це відео. Це пояснює основні поняття, такі як різні сорти суші, варіння рису - протягом 45 хвилин, а потім даючи йому відпочити ще 15, додавши трохи рисового оцту - або різні трюки, щоб полегшити катання. Якщо вам потрібне більш детальне пояснення, у цьому підручнику YouTube вони покроково роблять суші.

У випадку, якщо ви нічого не катаєте, простішим варіантом, дуже багатим і маловідомим тут є суші з чірасі. В основному це покласти в миску з рисом, одягнений як для суші, але трохи гарячий, всі основні інгредієнти цієї страви: ми можемо використовувати сирий тунець і лосось, ікру, білу рибу, креветки або креветки та овочі, такі як огірок або соя, наприклад.

Шашлик

Шашлик - одна з найпопулярніших страв у світі, але вам не потрібно замовляти його сьогодні, я наполягаю. У цьому дописі Клара Перес Віллалон пропонує рецепти та інгредієнти, необхідні для приготування м’яса та йогуртового соусу, а також вегетаріанську альтернативу смаженим овочам - картопля, перець, кабачки та баклажани - та сир фета. М’ясо, яке він рекомендує, - це куряча грудка, яку слід залишити маринуватися на ніч, а потім варити в духовці при 220ºC. Як бачите, вам не потрібен той шматок м’яса чи дивна бритва, якою вони користуються.

Каррі

Індійські ресторани також серед звичайних вимог щодо доставки додому. Саме каррі з куркою є однією з найбільш типових страв - індійці називають овочеві або м'ясні рагу з соусом каррі, а не жовтий горщик з червоною шапочкою від Меркадони - як пояснює в цьому відео з Барселони Іван Суріндер, шеф-кухар ресторану Тандир. Якщо замість цього ви віддаєте перевагу робити це без м’яса, ви можете керуватися цим рецептом, в якому використовується солодка картопля, червона сочевиця, варений нут та очищений помідор.

Існує також тайське каррі, яке готується з рибним соусом, але у варіанті з легкими інгредієнтами воно замінюється на сік на основі анчоусів, цедри лимона та базиліка. Як ніби цього було недостатньо різноманітно, у вас є варіант японського каррі: ця адаптація, яку японці виготовляють з індійської страви, використовує таблетки каррі, але його можна замінити часником, порошком каррі та рослинною олією. Крім того, він приймає від яловичини або курки до версії лише з овочами.

Ось вісім страв, які ми пропонуємо, але список довгий, ніж меню закладів, які подають вдома. Так, одна альтернатива є більш зручною, але інша, можливо, більш етична в ситуації, в якій ми опинилися.