Дослідники CIBEROBN, приєднані до Університету Наварри, у своїй останній роботі виявили, що велике споживання ультрапереробленої їжі прискорює клітинне старіння, скорочуючи теломери.

На даний момент більшість з нас усвідомлюють визначальну роль, яку відіграє дієта, разом з іншими факторами, нашим здоров’ям. І так само вже немає жодних обґрунтованих сумнівів, що виправдовують включення ультра-оброблена їжа у нашому раціоні або його звичному споживанні.

споживання

Харчові продукти, перероблені ультразвуком - це спромисловий ремонт, виготовлений з речовин, отриманих з інших продуктів харчування які включають довгі списки добавок (консервантів, барвників, підсолоджувачів або підсилювачів смаку), з дуже малою харчовою цінністю, які багаті жиром, цукром або сіллю і забезпечують, звичайно, величезну кількість калорій.

Проблема в тому все більше і більше займають переважне місце в нашому списку покупок. Чи через його смак, з економічних причин, чи як наслідок способу життя, який рідко дозволяє нам перерву, щоб спокійно зіткнутися з чотирма печами, правда полягає в тому, що вони є простим рішенням. Не без наслідків.

І це те, що нова робота дослідників CIBEROBN, приєднана до Університету Наварри, виявила у своїй останній роботі, що велике споживання ультрапереробленої їжі прискорює клітинне старіння за рахунок скорочення теломер.

Дослідження, направлене професором Амелією Марті та опубліковане в журналі "The American Journal Of Cinical Nutrition", зосереджено на вивченніr вплив дієти на цілісність генетичного матеріалу або ДНК, особливо теломер (маркери клітинного віку, що відображають старіння), які можуть бути скорочені або старінням внаслідок віку, або іншими причинами, такими як неадекватна дієта.

І в цьому сенсі висновок, до якого прийшли експерти після спостереження за великою групою учасників старше 55 років, які належать до когорти "Університет подальшого розвитку Наварри" (SUN), полягає в тому, що дієта дуже необхідна. "Наші висновки демонструють існування зв'язку між великим споживанням ультрапереробленої їжі та ризиком коротших теломер", - пояснює Лусія Алонсо, перша підписант роботи.