Нам потрібен холестерин, але хороший. Холестерин є важливим компонентом для мембран наших клітин, він також необхідний для утворення жовчних кислот і для виробництва різних гормонів, включаючи статеві гормони (тестостерон, прогестерон та естроген). Холестерин відіграє важливу роль у нашому мозку, який містить приблизно 25% загального холестерину в організмі. Це дуже важливо для утворення зв’язків між нейронами, які дозволяють нам думати, пізнавати нове і зберігати спогади. І нам також потрібен холестерин, щоб синтезувати сонячне світло, яке торкається нашої шкіри, і перетворити його на вітамін D, необхідний для нашого здоров’я.

холестерину

підвищений рівень холестерину ЛПНЩ вони є відомим фактором ризику серцево-судинних захворювань та інших метаболічних захворювань. Тоді як низький рівень холестерину ЛПВЩ пов'язані з втратою пам'яті та хворобою Альцгеймера, вони також можуть збільшити ризик депресії та негативних змін поведінки.

Щоб зменшити ризик серцевих проблем, підтримуйте низький рівень холестерину ЛПНЩ, а високий - ЛПВЩ.

Дієта та холестерин

  • Одноразова їжа не творить чудес, лише здорове харчування, яке супроводжується дотриманням гігієни в житті та практикою регулярних фізичних вправ, може допомогти зменшити ризик серцевих проблем.
  • Дієта, багата продуктами тваринного походження, молочними продуктами, м’ясом, морепродуктами, смаженою олією та іншими насиченими жирами, може сприяти збільшенню рівня холестерину, який шкодить нашому здоров’ю.
  • Дієта, багата розчинною клітковиною, допомагає зменшити кількість холестерину, що виробляється нашою печінкою.
  • Люди, які мають обхват талії більше, ніж стегна, мають вищий ризик серцевих захворювань. Підтримуйте здорову вагу і зменшуйте жир на животі.

Молочні продукти та їхні рослинні альтернативи:

Альтернативи коров’ячому молоку на рослинній основі допомагають знизити рівень холестерину, якщо вони не містять насичених жирів. Найефективніші варіанти - це вівсяні та соєві напої. Якщо ви дотримуєтесь дієти з низьким вмістом кальцію, вибирайте рослинні напої, збагачені кальцієм, щоб уникнути дефіциту цього мінералу. Віддавайте перевагу овочево-органічним вирощуванням з невеликою кількістю інгредієнтів. Завжди читайте інгредієнти, щоб переконатися, що вони не містять інгредієнтів або добавок, які можуть зашкодити вашому здоров’ю, наприклад занадто багато цукру або хімічних добавок. Ви також можете зробити домашній овочевий напій.

Коров’яче молоко

Коров’яче молоко містить насичені жири, незбиране молоко не корисно для людей, які повинні стежити за рівнем холестерину. Якщо ви хочете продовжувати приймати похідні молока, лише кисломолочне з низьким вмістом жиру сприяє зниженню рівня холестерину (йогурт або кефір).

Найкраща овочева альтернатива молочним продуктам для зниження рівня холестерину

Овес і соя - дві найкращі альтернативи.

Вівсяний напій

Шведське дослідження, проведене протягом 5 тижнів, показало, що вживання вівсяного напою допомагає знизити рівень холестерину в крові у чоловіків з помірною гіперхолестеринемією. Шістдесят шість чоловіків були набрані з скринінгової програми і були випадковим чином розподілені до двох груп. Кожна група протягом 5 тижнів пила або вівсяні напої, або рисові напої (3/4 літра на день), а потім переходили на інший режим напою ще на 5 тижнів з 5-тижневим періодом вимивання між періодами. Хоча рисовий напій також пройшов позитивні результати, вівсяний напій містить більше харчових волокон, ніж рисовий напій, вівсяна каша містить бета-глюкани. Вживання вівсяного напою допомогло знизити рівень шкідливого холестерину до 6%. Зроблено висновок, що вівсяний напій завдяки своєму нерозчинному вмісту клітковини має властивості зменшувати загальний холестерин, холестерин ЛПНЩ без зміни холестерину ЛПВЩ або тригліцеридів. Цілу вівсяну кашу можна також вживати в інших формах, наприклад, каші.

Соєвий напій

Кілька компонентів, пов’язаних із соєвим білком, були залучені до зниження рівня холестерину: інгібітори трипсину, фітинова кислота, сапоніни, ізофлавони та клітковина. Соя походить від бобових культур, які не містять насичених жирів або холестерину, вона навіть може допомогти знизити рівень ЛПНЩ (поганого) холестерину та підвищити рівень холестерину ЛПВЩ. Це підтверджує дослідження, опубліковане в Журналі Американського коледжу з питань харчування. Учасники, які пили соєвий напій замість коров’ячого молока, спостерігали зниження рівня поганого холестерину та підвищення рівня хорошого холестерину. Беручи до уваги це та інші дослідження, щоденне споживання близько 25 г соєвого білка з цілими фітохімікатами може покращити ліпідний профіль у людей з гіперхолестеринемією.

Мигдалеве молоко

Мигдальне молоко виготовляється з меленим насінням мигдалю та водою. Як і соєвий напій, він містить мононенасичені жири, які можуть допомогти знизити рівень шкідливого холестерину. Справжнє мигдальне молоко не містить насичених жирів і холестерину.

Рисовий напій

Рисовий напій зазвичай містить здорові рослинні олії, такі як ріпак або сафлорова олія. Його калорійність схожа на мигдальне молоко. Деякі види цього здорового молока також збагачені стеролами або станолами, речовинами, які допомагають зменшити шкідливий холестерин.