У своїй серії дієт ми склали однотижневу дієту для добре відомих дієт. Дієта, яку б ми також їли, - тому ми намагаємось ввести якомога більше смаку та насолоди в обмежені місця - і яку, з невеликими змінами, родина, хто вживає їжу, може споживати, не стогнучи. Далі підщелачує дієта.
Коли датський хімік Сорен Петер Лауріц Соренсен винайшов метод рН для вимірювання кислотності та лужності сполук у 1909 році, він, звичайно, не думав, що через кілька десятиліть, багато іншого, вони засновуватимуть свій раціон на цій концепції.
РН - це шкала від 1 до 14, чим нижчий рН чогось, тим кисліший, вищий, тим лужніший. Нейтральний рН дорівнює 7. Існує кілька значень рН, які можна виміряти в організмі людини, наприклад, шлункова кислота коливається від 1,35 до 3,5, що є сильно кислим, а рН крові є слаболужним (7,35 до 7,45).
Відповідно до принципу, за яким стоїть рН-дієта, ми допомагаємо відновити кислотно-лужний баланс організму за допомогою їжі, яку ми їмо. Оскільки більшість продуктів стають кислими, баланс зазвичай порушується на шкоду лужному, тому ідея полягає в тому, щоб підживити себе їжею.
Джерело: AFP/Bildhuset/Björn Lindberg
Що не так з ним?
Ну, ідея про те, що ви можете змінити рН крові з їжею, - принаймні науково - на хитких ногах. І нестабільність у цьому контексті означає, що жодне серйозне (тобто контрольоване, подвійне сліпе клінічне) дослідження не підтримує теорію защеплення.
З іншого боку, відомо, що коли рН крові починає падати, тобто стає кислою, стан, який називається ацидоз, настає досить швидко, і якщо він опускається нижче рН 7, настає кома і смерть. Для тих, хто справді хоче знати, як ви відчуваєте, коли рН крові дійсно починає змінюватися, затримайте дихання надовго. Ха-ха-ха, правильно, не так приємно.
І якщо кров стає занадто лужною, розвивається алкалоз, який у важких випадках спричиняє м’язові судоми, подібні до епілептичного нападу. Отже, нам дуже пощастило, що організм за допомогою складної системи завжди забезпечує, щоб рН крові залишався в діапазоні від 7,35 до 7,45.
(Звичайно, нікого не стримуйте, якщо вам подобається серйозно називати симпатичну вегетаріанську дієту)
Чому ви споживаєте?
Оскільки той, хто відстоює цю дієту, буде їсти багато овочів і фруктів, у багатьох овочах і фруктах багато клітковини, що викликає відчуття ситості протягом тривалого часу, тому ми будемо їсти менше, тому, мабуть, приймемо менше калорій. І достатня кількість калорій дорівнює втраті ваги.
Погані:
Це продукти, які є дуже кислими, тому їх не слід вживати. Або, принаймні, якщо ми споживаємо їх, ми завжди їмо з ними багато підщелачуючих продуктів: м’ясо (особливо жирне, червоне м’ясо, але, якщо можливо, також уникайте риби та білого м’яса), молочні продукти, рафінований цукор, дрібне борошно, газовані м’які напої, кофеїн, оцет, алкоголь, тютюн, боби.
Хороші:
Звичайно, є продукти, які є більш лужними, ніж інші. Це: лимон, апельсин, грейпфрут, авокадо, хрестоцвітні овочі, такі як брокколі та цвітна капуста, водорості, насіння гарбуза, соя (тофу), часник, диня, ківі, груша, спаржа, імбир.
Дієта:
Понеділок
Сніданок: Омлет з великою кількістю овочів, болгарського перцю, чашка зеленого чаю
Вівторок
Середа
Четвер
П’ятниця
Субота
Сніданок: 3 варені яйця, перець, помідори
Обід: салат з гранатового булгура, підсмажена куряча грудка
Вечеря: 2 яблука, волоські горіхи, гарбузове насіння васабі-коріандр