ВООЗ попереджає

Мартіна Стріхова

Рекомендації, які донедавна застосовувались до тих, хто хотів би мати нормальну вагу та здорові зуби, не повинні перевищувати 10 відсотків добової норми споживання калорій від доданого цукру. Зараз вони підтягнулися.

цукру

За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я, ті, хто хоче жити здорово, не повинні споживати більше 10 відсотків калорій у вигляді цукру при щоденному споживанні калорій. Ще краще, згідно з новими твердженнями, - зменшити вільний цукор до 5 відсотків калорій, щоб він не перевищував 25 г на день. Це приблизно 6 чайних ложок на день.

Сипучі цукри вважаються критично важливими - цукри, які додають до їжі та напоїв і які природно містяться в меді, сиропі, фруктових соках та концентратах фруктових соків.

Нові рекомендації, опубліковані нещодавно в Женеві, повинні допомогти зупинити глобальне поширення ожиріння. Сьогодні дедалі більше людей набирають вагу, і тому вони мають підвищений ризик таких захворювань, як діабет та серцево-судинні захворювання.

Кетчуп: одна столова ложка соусу = одна чайна ложка цукру

"Ми маємо вагомі наукові докази того, що зменшення частки вільних цукрів до менш ніж 10 відсотків енергії, що постачається, зменшить ризик зайвої ваги, ожиріння та карієсу", - сказав експерт ВООЗ Франческо Бранка.

Інша ситуація стосується цукру, який природним чином міститься у фруктах, овочах та молоці. Дослідникам не вдалося виявити жодних негативних наслідків щодо споживання цих цукрів. Згідно з новими рекомендаціями, не потрібно обмежувати ці продукти.

Натомість ВООЗ застерігає від так званих "прихованих цукрів". Значна частина людей щодня вживає цукор в оброблених продуктах, які ми не вважаємо солодкими, йдеться в прес-релізі.

Наприклад, кетчуп: одна столова ложка томатного соусу приховує приблизно одну чайну ложку цукру - шосту частину рекомендованого споживання. Лимонади ще гірші. Лише в одній склянці кола (250 мл) міститься до 27 грамів цукру більше, ніж людина повинна споживати на день.

Зуби принесуть користь, цифра лише можлива

Нинішні рекомендації ВООЗ не є абсолютно новими, але були посилені. Ще в 1989 році група експертів рекомендувала зменшити кількість вільних цукрів до 10% добового споживання енергії - 50 г на день. Однак новою рекомендацією є, якщо це можливо, зменшити споживання калорій цукру, доданого в їжу, до 5% на день.

Німецькі дієтологи з Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) досить критично ставляться до рекомендацій ВООЗ. Їх багатих наукових доказів про взаємозв'язок між ожирінням та споживанням цукру недостатньо. Заміна цукру на інші вуглеводи такою ж кількістю калорій не призвела до втрати ваги в дослідженнях.

Дослідження ризику виникнення лимонадів є унікальними, пише DGE. Співвідношення між карієсом та частим вживанням підсолоджених продуктів було показано в дослідженнях.

У будь-якому випадку, немає ризику завдати шкоди здоров’ю, якщо ви іноді вживаєте лише трохи цукру. Але в Німеччині в середньому людина споживає близько 36 кг цукру на рік. Це дорівнює 100 грамам цукру на день, що набагато більше, ніж рекомендує DGE.

Вітаріальний тип

Багато людей борються зі своїми ласунами. І часто відмови закінчуються найздоровішими варіантами. Але чому? Для людини ласун є природним. Побалуйте себе якомога більше солодких сирих фруктів, і смак десертів та солодощів з додаванням цукру зникне природним шляхом. Дійсно!

Стаття не представляє медичних та інших медичних процедур та думок.