Вчені з Університету Гранади показали на експерименті з щурами, що дієти на гіперпротеїнах, такі як відома доктора "Дюкана", збільшують ризик розвитку тривалої хвороби нирок та погіршують сечові та морфологічні маркери нирок. Серед патологій, які можуть спричинити, також виділяються нефролітіаз (камені в нирках або камені) через різке зниження вмісту цитрату в сечі (інгібітор кристалізації солей кальцію), збільшення вмісту кальцію в сечі для компенсації метаболічної кислотності, що викликає надлишок білка і падіння рН сечі.

дієти

За допомогою експерименту, проведеного з щурами, дослідники вивчили вплив гіперпротеїнової дієти на плазму, сечі та морфологічні показники нирок, як повідомляє Університет Гранади.

Для проведення цього експерименту вони працювали з двадцятьма щурами Вістар, які були розділені на дві групи по 10. Перша з них споживала гіперпротеїнову дієту, в якій рівень білка становив 45 відсотків споживаних поживних речовин за допомогою комерційного білкового гідролізату добавки, тоді як інша група діяла як контроль і дотримувалася нормопротеїнової дієти. Цей експеримент вчені проводили з щурами протягом 12 тижнів, що було б еквівалентно рокам у людей.

Результати показали, що щури, які дотримувались високобілкової дієти, за цей час втратили до 10 відсотків маси тіла, але без паралельного поліпшення ліпідного профілю плазми. Крім того, цитрат сечі цих щурів був на 88 відсотків нижчим, а рН сечі - на 15 відсотків більш кислим.

Вага нирок тварин, яким вводили гіперпротеїнову дієту, зросла на 22 відсотки, а зона клубочків, мережа капілярів для фільтруючих речовин у нирках та мезангіальна зона також збільшились на 13 відсотків. Колагенова матриця, яка підтримує цей клубочок.

У світлі результатів цієї роботи її головний автор, доктор Вірджинія Апарісіо з кафедри фізіології Університету Гранади, заявила, що необхідно здійснювати "вичерпний контроль" тих людей, які піддаються дієті з високим вмістом білка, як це буває з дієтою Дюкана. "Важливий негативний вплив цього типу дієти на ваше довгострокове здоров'я", - попередив він.

Дослідник також зазначив, що негативний вплив дієти з високим вмістом білка на нирки також залежить від присутності в їжі інших поживних речовин. "Високе споживання фруктів та овочів знижує ризик утворення каменів у нирках, чому, мабуть, сприяє високий вміст калію та магнію, який компенсує кислотність дієти з високим вмістом білка", - підсумував він.