Звіт попереджає про ризик схуднення на високобілковій дієті

Дієти під власною назвою, схвалені передбачуваними експертами в галузі схуднення та обіцяють швидке схуднення, не перестають отримувати наукових ударів. Зараз настала черга популярних високобілкових дієт, ефективність яких не була продемонстрована в довгостроковій перспективі, а також представляє потенційні ризики для здоров’я при тривалому дотриманні, йдеться у звіті Комітету з харчування Американської асоціації серця. (AHA).

високим

Доповідь, яка опублікована в останньому номері журналу Тираж, конкретно йдеться про деякі дієти для швидкого схуднення (включаючи дієти Аткінса, Зони, Протеїну, цукру та Стілмана) та містить рекомендації для оцінки медичних працівників. "Їжа з високим вмістом білка також може мати багато жиру.

Деякі з цих дієт збільшують споживання жиру та зменшують споживання інших продуктів, таких як фрукти та овочі, що не є корисним для задоволення довгострокових потреб у харчуванні, - попереджає Роберт Х. Еккель, один з авторів. не забезпечують вітамінами, мінералами, клітковиною та іншими важливими поживними речовинами, а також містять багато жиру ".

Дієти, багаті білком, індукують швидке зменшення ваги, головним чином через втрату рідини в організмі, спричинену діуретичним ефектом виведення більшості вуглеводів, пояснює Еккель.

"Важливо, щоб громадськість зрозуміла, що немає наукових доказів, що підтверджують твердження, що дієти з високим вмістом білка дозволяють людям підтримувати початкову втрату ваги", - наголошує він. "Загалом дієти для швидкого схуднення не працюють".

Дослідження неодноразово показували, що підтримка втрати ваги відбувається в основному тоді, коли люди харчуються збалансованим харчуванням і збільшують фізичну активність, щоб спалити більше калорій, ніж споживають, говорить Еккель, професор медицини в Університеті Колорадо, Центр наук про здоров'я в Денвері (США).

М'ясо та яйця, продукти харчування, які зазвичай сильно вживаються при таких дієтах, та інші подібні, мають тваринне походження і багаті як білком, так і насиченими жирами. У той же час деякі дієти різко обмежують споживання продуктів, багатих вуглеводами, таких як зернові, фрукти, овочі та знежирені молочні продукти, зазначає Еккель, що може мати середньострокові наслідки для здоров'я.

У звіті вказується, що дієта, багата на тваринний білок, насичені жири, підвищує рівень холестерину - ефект, який примножується, коли рослинна їжа, багата вуглеводами і клітковиною, обмежується або виключається, що сприяє зниженню рівня холестерину.

"Такі типи дієт становлять особливий ризик для хворих на діабет", - йдеться у звіті. Крім того, вживання великої кількості жирних продуктів тваринного походження протягом тривалого часу збільшує ризик ішемічної хвороби серця, інсульту та різних видів раку.

* Ця стаття вийшла у друкованому виданні 0008, 8 жовтня 2001 року.