запаси

Пориньте в алхімію сушених продуктів. Це просто і швидко. Вдома ви економите гроші і утворюєте лише мінімум відходів. Сушені продукти легко зберігати, тому ви можете насолоджуватися найкращими з них навіть взимку.

Сушіння їжі - здорова альтернатива популярному консервуванню.

Цей спосіб лікування є дуже щадним і зберігає ферменти, вітаміни, мінерали та інтенсивний смак у фруктах та овочах. Це корисно для приготування багатьох солодких або пікантних страв, які часто не вражають взимку через неякісні інгредієнти.

Ви боїтесь, що сухофрукти додадуть ваги вашій вазі? Забудь це! У ній майже така ж кількість калорій і цукру, як у свіжих фруктах - звичайно, якщо ви не підсолоджуєте його.

Одна порція сушених яблук, приблизно півсклянки, містить близько 100 калорій і 24 грами цукру. Одна порція свіжих яблук, одна ціла чашка, становить близько 130 калорій і 26 грамів цукру. Тому, вживаючи сухофрукти, як і свіжі, він повинен бути помірним.

Як працює сушка?

Сушарка видаляє з їжі близько 75% вологи. Краще, якщо ви висушите їх трохи більш-менш, щоб потім вони не почали цвілі. Потім зберігайте їх у герметичній тарі, мішку або мішку. Зберігайте висушену їжу в прохолодному темному місці, наприклад, в коморі або сухому погребі.

Якщо ви правильно сушите фрукти, овочі, гриби або навіть м’ясо і зберігаєте їх, вони прослужать кілька років. У “Healing Journal” сушіння називається “живим” зберіганням їжі. Історія такого розташування їжі бере свій початок з біблійних часів, коли зневоднення було необхідністю.

Сучасні сушарки можуть сушити їжу з максимальним збереженням поживних речовин. Коли фрукти висушені, втрачається лише мінімальна кількість вітаміну С, а вміст вітаміну А, бета-каротинів та мінералів селену, калію та магнію залишається незмінним. Таким чином, сухофрукти є концентрованою харчовою їжею.

Сушені помідори. Фото: Shutterstock

Домашня сушка порівняно з покупками

Сушені продукти часто дорогі в магазинах, а іноді сірчані. Це логічно, оскільки через низьку вагу сухофруктів споживається невелика кількість свіжих фруктів. Якщо ви хочете їх часто споживати, краще, якщо у вас є власна сушарка вдома. Таким чином ви можете налаштувати все, що потрапляє під ваші руки.

Якщо вони вирощують яблука, ви можете зробити яблучні чіпси, штруделі та шкірку фруктів. Ваші знайомі принесли вам коробку слив? Взимку можна насолоджуватися якісним чорносливом, який опиниться в новорічній капусті.

Побутова сушарка дасть вам можливість переробити те, що є вдома, і ви не встигнете споживати свіже. І це відображається на нижчій вартості та якості доброти у вашій кімнаті.

Багато людей думають про сушіння їжі як про дві-три їжі, але є набагато більше варіантів: млинці і фруктові шкурки, котлети, тіло з піцею та тістечка з віта, зелень, гриби, м’ясо, печиво, сухарі, чіпси, коржі. І все в такому варіанті та з інгредієнтами, якими ви будете задоволені.

Ви також можете висушити здорові палички, сухарі, печиво або чіпси. Фото: Shutterstock

Швидкісні катери

Завдяки сушці ви також зможете готувати свої "миттєві" страви для поїздок. Якщо ви не любите напівфабрикати, але іноді вам просто потрібно «щось налити» і щось з’їсти, навіть тоді ви будете використовувати сушку.

Чи подобається вам таборувати в дикій природі, і лише кухонний посуд та невеликий горщик роблять посуд вашої компанії? Тоді ви неодмінно оціните якісні домашні супи з висушених інгредієнтів, які вам просто потрібно полити. Так само можна приготувати різотто, соуси або м’ясні страви.

Сушене м’ясо цікавить дедалі більше людей, адже ідея «переносної» дичини або м’яса яловичини та індички без потреби в холодильнику просто дуже спокуслива. Якщо ви хочете насолодитися м’ясом найвищої якості, надихайтеся північноамериканськими індіанцями і приготуйте «пеммікан» - багате на поживи блюдо, виготовлене з тонких сушених скибочок м’яса, загорнутих у шматочки ягід, меду або горіхів.

Інші переваги сушіння їжі

  1. Енергозбереження: якщо ви зберігаєте фрукти чи овочі протягом декількох тижнів або місяців, сушка з’їсть лише частину електроенергії порівняно із заморожуванням.
  2. Тривалий смак: на відміну від консервованих або консервованих фруктів, сухофрукти зберігають не тільки високий вміст поживних речовин та ферментів, але також чудовий смак та аромат.
  3. Ефективне зберігання: Під час сушіння обсяг сировини зменшується, а їх зберігання стає простішим.
  4. Економічна простота: Ви купуєте фрукти та овочі за найнижчу ціну протягом сезону і готуєте їх до зими, коли ціна їх зросте. Крім того, взимку сушарки працюють майже безкоштовно - вони споживають лише мінімум енергії, перетворюють її на тепло і «продувають» назад у приміщення.
  5. Простота приготування сирих делікатесів: якщо ви переходите на сиру дієту або ви вже досвідчений віталіт, який часто в дорозі, сухофрукти або більш складні делікатеси будуть важливою частиною вашого звичайного раціону.
  6. Незалежність їжі: якщо ви можете вирощувати більшість фруктів та овочів самостійно, сушка позбавить вас будь-якої потреби в промисловій переробці.
  7. Ефективне зволоження: Під час сушіння вода з їжі випаровується безпосередньо в приміщенні. Дивовижні аромати, наповнені ефірними оліями, які виходять із сушарки, не тільки приємні, але й корисні для здоров’я.
Також можна сушити шкірку фруктів. Фото: Shutterstock

Вітаріальний тип

Набийте школярам десять десятків сухофруктів. Це здорова альтернатива солодощам. Суміш фруктів і горіхів завжди може бути під рукою для дітей, і ними можна легко поділитися з друзями.