Наука

Вітамін С, він же L-аскорбінова кислота, є, мабуть, найбільш універсальним із речовин (тобто вітамінів), життєво важливих для більш просунутих живих організмів, особливо людини, звичайно. Незамінний антиоксидант, він допомагає функціонуванню восьми ферментів (Детальніше: Цитрусові порційно, Угорський апельсин, січень 2009 р. 29.), проте ми не можемо виробляти його самостійно, тому ми змушені приймати його за ретельно підібраною дієтою або, якщо це не спрацьовує, за допомогою шипучих таблеток, таблеток, капсул. Це законне запитання, чому, разом з деякими нашими нещасними побратимами, ми не можемо забезпечити себе цим важливим вітаміном, а також чому людина досягає менше аскорбінової кислоти, ніж багато інших приматів.

вітамін

Шлях вітаміну

Згідно з деякими гіпотезами, які здаються дещо розтягнутими, припинення виробництва вітаміну С (причина якого невідома - можливо, щодня вживалося занадто багато багатих вітамінами продуктів?) З часом сприяло швидкій еволюції приматів і врешті-решт люди. Здається, сам еволюційний годинник суперечить цьому: людина з’являється на Землі лише через десять мільйонів років після появи схильності до цинги. Більш підозрілою є паралель з тим, що примати, так само як вони не здатні виробляти вітамін С, не можуть розщеплювати сечову кислоту, що також має редукційний ефект - не виключено, що сечова кислота у приматів взяла на себе деякі біохімічні функції аскорбінової кислота та її солі.