Зверніть увагу, що Internet Explorer версії 8.x не підтримується з 1 січня 2016 року. Для отримання додаткової інформації зверніться до цієї сторінки підтримки.

sciencedirect

Отримати доступ Отримати доступ

СЕМЕРГЕН - Сімейна медицина

Додати до Менділі

Вегетаріанська дієта стає дедалі частішою у наших пацієнтів. Дієта грунтується виключно на рослинних продуктах; деякі менш суворо приймають вживання яєць та/або молока. Це пов’язано з меншою поширеністю ожиріння, серцево-судинних захворювань, діабету та раку, але вони споживають менше енергії та білків, і ми можемо виявити дефіцит вітаміну В12, серед інших. Ми можемо отримати вітамін В12 лише завдяки споживанню продуктів тваринного походження. Його дефіцит може спричинити анемію, нервово-психічні розлади та порушення когнітивних функцій.

Дефіцит вітаміну В12 є основним ризиком для вегетаріанців. Щоб уникнути цього, вони можуть вибрати їжу, збагачену вітаміном В12, добавками вітаміну В12 або споживання молока або яєць. Добре спланована вегетаріанська дієта є безпечною та здоровою, але недостатня кількість може призвести до дефіциту поживних речовин, включаючи вітамін В12.

Вегетаріанська дієта стає все частішою у наших пацієнтів. Споживання їжі базується виключно на рослинних продуктах, а деякі менш жорсткі дієти включають споживання яєць та/або молока. Це пов’язано з меншим рівнем ожиріння, серцево-судинних захворювань, діабету та раку, однак воно забезпечує менший внесок енергії та білка, серед яких можна виявити дефіцит вітаміну В12. Вітамін В12 можна отримати лише завдяки споживанню продуктів тваринного походження. Його дефіцит може спровокувати анемію, неврологічні та психіатричні розлади та зміни когнітивних функцій. Нестача вітаміну В12 є основним ризиком для вегетаріанців. Щоб уникнути цього, їм слід їсти продукти, збагачені вітаміном В12, приймати добавки з вітаміном В12 або їсти молоко або яйця. Добре сплановані вегетаріанські дієти є надійними та здоровими, але якщо вони недостатні, вони можуть спричинити дефіцит поживних речовин, серед них - вітамін В12.

Попередній стаття у випуску Далі стаття у випуску