14 квітня 2014 року
Вегетаріанство не завжди вважається формою здоровий годування. Якщо з одного боку наукове дослідження підтримує такий тип дієти як корисний для здоров'я та навколишнього середовища, з іншого боку, вказується на дефіцит харчування та навіть можливі ризики зараження хворобами.
Тоді де ми? Якщо наука не з’ясована, ми будемо менше. Марно було б обрати той чи інший підхід, коли, крім того, реальність, швидше за все, не є чорною чи білою ... ні зеленою. Однак було б корисно звернутися до рівня техніки, який потрібно викрити плюси і мінуси вегетаріанської дієти. Щоб, коротше, бути інформований про.
В принципі, хоча дослідження все-таки має бути більш чітким, коли справа доходить до того, яку користь дієта, заснована на споживанні овочів, приносить користь здоров’ю, є установ посилання, яке вони вважають здоровим і рівним профілактичний від деяких захворювань, таких як Американська дієтологічна асоціація (ADA) та Асоціація дієтологів Канади.
Але вивчення вегетаріанських харчових звичок загалом непросто, особливо тому, що існують різні та різноманітні типи їжі: від веганської дієти (чисто вегетаріанська), через сиру їжу фругіворизм або макробіотична дієта до дієти гігієністів, або, наприклад, ово-лакто-вегетаріанська дієта. Різноманітність із загальним знаменником: відсутність м’яса та велике споживання овочів, що робить їх потенційним інструментом для профілактики хронічних захворювань.
Переваги
Прихильники вегетаріанської дієти зазначають, що здоровішим є одна з її великих переваг. Водночас це натякає на етичне питання поваги до тварин, а також сприяє збереженню природних ресурсів. Статистично, немає сумнівів, що це допомагає а безпечність харчових продуктів у всьому світі суттєво зменшивши проблеми, спричинені експоненціальним збільшенням населення у всьому світі.
Це правда, що мільйони людей хворіють на хвороби, які навіть призводять до смерті шкідливі звички їжа, але це не означає, що є докази науковий про взаємозв'язок між більш тривалим та здоровим життям та прийняттям вегетаріанської дієти.
Залишайтеся в ідеальна вага так, це можна вважати перевагою. В результаті збільшення споживання клітковина і менший рівень споживання білка, загального жиру та тваринного жиру, деякі дослідження виявили, що ті, хто дотримується ово-лакто-вегетаріанської та веганської дієти, мають нижчий індекс маси тіла (ІМТ) порівняно з тими, хто вживає м’ясо та/або рибу.
Ще одним позитивним моментом, особливо у випадку споживання органічної їжі, є уникати залишки пестицидів і, в свою чергу, менше пуринів, добавок і токсини присутній у м’ясі та рибі. І загалом, так, вегетаріанські дієти ближче, ніж не вегетаріанські, до дієтичних рекомендацій, виданих Американським національним інститутом раку.
Однак в огляді різних досліджень словацькі дослідники вони не виявили відмінностей смертності від раку, такого як легені, товста кишка, простата чи молочна залоза, серед вегетаріанців та тих, хто дотримувався збалансованого харчування. Або, як зазначають дослідники з Інституту експериментальної та клінічної медицини в Братиславі (Словаччина), “популяції здоровіше Європи - це жителі Ісландії, Скандинавії та Швеції, як це не парадоксально споживачі великої кількості продуктів тваринного походження ».
Однак є численні експерти, які стверджують, що вегетаріанець дозволяє уникнути проблем гіпертонія, рак, холестерин та діабет. Результат більше економічний і простий у приготуванні - це інші основні його переваги.
Недоліки
Але не все є перевагами. Багато лікарів вважають за необхідне споживати коров'яче молоко та тваринний білок, а також основні поживні речовини, такі як залізо або вітамін B12, а також незамінні амінокислоти, які легко знайти в продуктах тварин.
Певне виключення або маргіналізація у повсякденному середовищі це недолік, який слід брати до уваги. І саме щоб уникнути недоліки як і зазначені, часто складання веганської дієти вимагає професійної допомоги. Тобто на практиці бути вегетаріанцем не практично чи комфортно на соціальному рівні.
Веганська дієта та більш неміцне здоров’я
A дивовижне дослідження нещодавно опублікований у журналі PLoS ONE робить висновок, що веганська дієта (сувора вегетаріанство) пов’язана з більш неміцним здоров’ям, з більшим рівнем захворюваності на рак, алергія, тривожність, проблеми з серцем та ряд психічних розладів.
Проведений Медичним університетом м. Грац, Австрія, було вивчено дієти понад 1300 вегетаріанців різних типів та звичних споживачів м’яса для вивчення наслідків, які дієта мала для їх здоров’я. Крім того, більша потреба в медична допомога І найгірше Якість життя серед веганів. Робота, яка, безсумнівно, призведе до суперечок.