Вживання бобових та вітамін В5 допоможе вам контролювати рівень холестерину
Мартіна Стріхова
Вітамін В5 - ще один із восьми вітамінів групи В. Його ще називають пантотеновою кислотою. Як і інші вітаміни групи В, В5 має багато переваг для здоров'я: він необхідний переважно для очей, печінки, шкіри, волосся та метаболізму.
Дізнайся
Пантотенова кислота була вперше виділена в 1938 р. Через два роки дослідники синтезували цей вітамін у лабораторії.
Функція: що робить вітамін В5 в організмі?
Вітамін В5 має кілька практичних застосувань та переваг для здоров’я. Пантотенова кислота найчастіше асоціюється з обмін речовин, де це відіграє роль у порушенні дієти, яку ви їсте. Пантотенова кислота є компонентом коферменту А, органічної речовини, яка відіграє вирішальну роль у багатьох клітинних метаболічних шляхах. Це також хороше джерело енергія, тоді як вуглеводи, що виділяються, коли ваше тіло розщеплює їжу, потім можуть перетворюватися в енергію.
Як і інші вітаміни групи В, пантотенова кислота корисна для розвитку та підтримки здорового вигляду шкіри a волосся а також підтримання належного функціонування очі a запечена.
Є деякі ключові сфери, в яких пантотенова кислота перевершує інші вітаміни групи В. Наприклад, тіло потребує вироблення еритроцитів. Це також потрібно в організмі для виробництво важливих речовин, такі як статеві гормони, що містяться в надниркових залозах. Насправді це дуже тісно пов’язано з Зняття стресу, завдяки впливу на наднирники. Організм повинен мати достатню кількість вітаміну В5, щоб мати змогу виробляти достатню кількість цих речовин для нормального функціонування.
Пантотенова кислота також допомагає підтримувати здоров'я травного тракту. Частково це пов’язано з тим, що вітамін В5 може допомогти організму синтезувати холестерин.
Багато досліджень показують, що вітамін В5 може сприяти зниженню рівня тригліцеридів у крові, одночасно знижуючи рівень холестерину ЛПНЩ і підвищуючи рівень холестерину ЛПВЩ.
Це потенційно може допомогти людям, які страждають від високого рівня холестерину та його негативних наслідків, але необхідні подальші дослідження.
Харчові джерела вітаміну В5
Є багато полівітамінних добавок, де присутня пантотенова кислота або пантотенат кальцію. Однак більшості людей не потрібно приймати добавки та спеціальні добавки пантотенової кислоти, оскільки вона легко доступна у звичайних продуктах харчування. Пророщені бобові та злакові культури та овочі є багатими здоровими джерелами кислоти. Він також міститься в продуктах тваринного походження в необхідній кількості.
Джерела вітаміну В5 включають наступне
тваринна їжа:
- яйця (1,4 мг),
- молочні продукти: більшість сироватки (5,6 мг), молока (0,4 мг),
- риба: форель (2,2 мг)
- м'ясо: яловичина, качка, індичка, курка (приблизно 1 мг).
a рослинна їжа:
- сирі бобові: сочевиця (2,1 мг), мунг (1,9 мг), арахіс і горох (1,8 мг), нут (1,6 мг), квасоля азукі (1,5 мг), соєві паростки (1,2 мг)
- цільнозернові злакові культури: багато вітаміну В5 переважно у висівках, рисових висівках (7,4 мг), цільнозернових рисах, амаранті, житніх та вівсяних висівках (1,5 мг), вівсі (1,3 мг)
- овочі: класична та солодка картопля, помідори, кучерява капуста, цвітна капуста, авокадо, брокколі та капуста.
Гриби та дріжджі також є джерелом вітаміну В5.
Вітамін В5 відносно стабільний, хоча значна кількість втрачається під час варіння.
Вимірювання
Кількість пантотенової кислоти виражається в міліграмах.
Потреби
Фізичні потреби пантотенової кислоти для дітей та дорослих задовольнятимуть від 4 до 7 мг на день.
Наслідки дефіциту
Дефіцит пантотенової кислоти спостерігався лише у лабораторних тварин. Цей вітамін широко доступний у звичайних продуктах харчування, тому його відсутність поза лабораторними умовами малоймовірна. Прояви дефіциту включають блювоту, стомлюваність, загальне відчуття слабкості, біль у животі, пекучі судоми, зміни особистості, депресію та аномалії крові.
Ефекти надлишку
Симптоми надмірного споживання пантотенової кислоти не є загальними, але включають діарею і можуть мати підвищений ризик кровотечі. Однак ці симптоми виникають не часто, а лише з використанням харчових добавок і не становлять загрози людям, які отримують вітамін В5 лише з харчових джерел.
Вітаріальний тип
Вітаміну В5 багато в бобових та злакових культурах, але його можна знищити приготуванням. Тому найкращий спосіб їх коригування - це пророщування. Одним з продуктів, який проросте якомога швидше, є боби маш, сочевиця та лобода. Сучасні ключі полегшать вам підготовку ключів.
Стаття не представляє медичних та інших медичних процедур та думок.