Вітаміни - це насамперед їжа. Слово вітамін складається з двох слів: віта, що означає життя або необхідне для життя, та амін, що є речовинами, що містять азот. Спочатку вважалося, що вітаміни належать до групи амінів, але це згодом виявилося неправильним. Доведено, що вітаміни є різноманітними сполуками, які належать до різних груп речовин. Вітаміни мають завдання контролювати різні хімічні реакції в організмі або якимось чином впливати на них. Вони не є джерелами енергії, такими як білки, жири чи цукри.
Чому це їжа? Якби людина не їла, вона б померла. Те саме відбулося б, якби в його організмі не було вітамінів. Сьогодні проблема полягає в двох речах - наш організм вже не в змозі виробляти всі вітаміни в достатній кількості, а друга справа - навколишнє середовище (радіація, хімія у всьому - добрива, консерванти, ароматизатори, барвники, забруднене повітря і вода, наркотики, алкоголь, стрес.) Все це збільшує потребу та споживання вітамінів. Вітаміни потрібні кожному - від маленької дитини до старшого - всім, усім, кожному!
Якщо хтось чує, що вітаміни - це ліки, це велика помилка. Пеніцилін - це ліки, що застосовуються при ангіні. Це може допомогти вилікувати біль у горлі, але головне, що ми приймаємо його лише під час ангіни. Якщо ви не хворієте протягом 5 років і тому вам не потрібно приймати пеніцилін, чи помре ваше тіло? Ні! Якби моряки Колумба не натрапили на узбережжя, яке, на щастя, знайшло цитрусові, вони померли б від цинги (хвороба на дефіцит вітаміну С).
Тож ще раз - вітаміни - це їжа. Без них тіло загинуло б. Це в їх імені - віта (життя або необхідне для життя)! В результаті виникає ще один фактор - вітаміни НЕ лікують. Вітаміни можуть допомогти впоратися із хворобою, вони навіть можуть вас вивести з неї (наприклад, приймати великі дози вітаміну С при застуді, і застуда швидше зникає), але вони не призначені для цього. Вітаміни, як і інші продукти, покликані підтримувати організм у робочому стані - просто для того, щоб він добре працював, не втомлювався тощо.
З цих даних можна зробити логічний висновок, що нам потрібні вітаміни на все життя, і хоча, звичайно, вони не замінюють збалансовану та повноцінну дієту, їх потрібно постійно приймати у вигляді харчових добавок. Коли були виявлені вітаміни, ще не було цілком зрозуміло, куди їх слід розміщувати з хімічної точки зору. Тому їм дали алфавітну назву. Лише пізніше вони почали отримувати словесні назви, такі як тіамін (вітамін В1), піридоксин (В6) тощо.
Список літератури:
Книга: Правда про вітаміни - здорові та здорові або хворі та слабкі!
Вам подобається цей текст? Повідомте інформацію і своїм друзям!