зиму
Домашнє оформлення - відмінна заміна соків з магазину, адже вони набагато корисніші та смачніші. Не виняток і компот з абрикосів, прокат на зиму своїми руками. Абрикоси багаті різними корисними елементами, такими як вітаміни В1 і В2, вітамін С, мідь, кобальт, марганець та залізо. Кількість калію в абрикосах входить в п’ятірку найкращих: у свіжих фруктах він містить 305 мг, а в куразі до 1710 мг.

При авітамінозі та серцевих захворюваннях корисно включати абрикоси у свій щоденний раціон. Помаранчеві фрукти також рекомендуються для дієт.

Майже кожна коханка знає, як приготувати абрикосовий компот. Тим, хто тільки вчиться консервувати, можна спробувати упакувати вітамінний компот за рецептами нижче.

Готуючи компот, краще брати стиглі, але тверді абрикоси: недозрілі плоди внесуть у компот гарячий смак, а перерослі - помутніють.

Фрукти з компоту можна використовувати для прикраси кулінарних робіт або фруктових салатів.

Поля компоту заповненням

Для початківців "закаточной справи" корисний фото-рецепт компоту з абрикосів на зиму, в якому всі кроки відображаються поетапно.

Інгредієнти для об’єму 3 літри:

  • цукровий пісок - 200 г;
  • вода - 2,5 літра;
  • стиглі абрикоси - 800 г.

  1. Добре промийте фрукти, розділіть їх на дві частини і видаліть кісточки.
  2. Ємність для консервування компоту повинна бути попередньо стерилізована.
  3. Покладіть абрикоси в ємність, додайте окріп і дайте йому кипіти 15 хвилин.
  4. Воду з банок обережно перемішайте з каналізацією, додайте цукор і варіть сироп.
  5. Залийте абрикоси сиропом.
  6. Щоб скласти, чашки тримають шию вниз, щоб обернути.

Абрикосовий компот із подвійною начинкою

Цей рецепт компоту з абрикосів не вимагає стерилізації. Ще одна його властивість полягає в тому, що цукор кладеться безпосередньо в ємність, без приготування сиропу.

  • абрикоси - 0,6-0,7 кг;
  • цукор - 200 г;
  • вода - 2,5 л.

  1. Вимийте абрикоси, вийміть лунки та нанесіть на попередньо простерилізовані контейнери до 1/3 їх об’єму.
  2. Посипте цукор поверх абрикосів.
  3. Налийте ємності в окріп і залийте лише половину з них. Дайте йому кипіти 15 хвилин, не більше, інакше скляна банка охолоне. До цього часу поставте каструлю на вогонь поверх іншої.
  4. Після закипання води залийте склянки окропом доверху.
  5. Компост на рулоні, перевернути і укутати.

Концентрований абрикосовий компот

Оскільки смак компоту буде дуже солодким і насиченим, його можна кидати в літрові ємності і перед використанням розбавляти водою за смаком. Кількість цукру для виготовлення сиропу залежить від кількості води. В середньому на один літр ємності потрібно 350 г готового сиропу.

  • абрикоси - 600 г;
  • цукор - у кількості 500 г на 1 літр води;
  • вода - у кількості, необхідній для повного заповнення ємності.

  1. Стиглі абрикоси для миття, різання та відбору кісток. Помістіть у вирізану літрову ємність.
  2. Зварити цукровий сироп, залити чашками абрикосів і накрити їх кришками.
  3. На дно широкої каструлі покладіть старий рушник. Зверху камер налийте в казан з теплою водою і дайте закипіти.
  4. Зменште вогонь і стерилізуйте компот протягом 20 хвилин.
  5. Обережно витягніть банки, закрийте ключ від заходу сонця, покладіть його догори дном. Накрийте його кришкою і дайте охолонути.

Абрикосовий компот з очищеними кісточками

Перш ніж складати на зиму компот з абрикосів з кісточками, потрібно спробувати серцевину на смак. Для використання придатні лише солодкі ядра. Якщо вони гарячі, їх краще викинути.

У серцевинах абрикосових кісточок є синильна кислота, яка має властивість накопичуватися при тривалому зберіганні і може завдати шкоди організму. Такі компоти не можна довго зберігати, спочатку їх слід відкрити.

  • тверді абрикоси - близько 3 кг;
  • вода - 1 л;
  • цукровий пісок - 0,9 кг.

  1. Абрикоси промити, видалити кісточки.
  2. Кістки намагаються їх розбити і видалити ядра. Очистіть серцевину від тонкої кори. Щоб полегшити видалення, радимо наповнити серцевину гарячою водою і дати їй постояти 15 хвилин.
  3. Помістіть абрикоси в підготовлені чисті банки (виріжте їх) і розкладіть їх до очищених ядер. Банки також не можна стерилізувати, оскільки цей процес піддаватиметься самому компоту.
  4. Зробіть сироп і наповніть його консервами з фруктами до шиї.
  5. Негайно підніміть, а потім стерилізуйте згорнуті банки протягом 10 хвилин.
  6. Обережно вийміть банки, переверніть їх і укутайте.

Пряний компот з очищених абрикосів з ромом

Ви можете надати пікантний смак абрикосового компоту на зиму і додати в келих трохи рому перед заходом сонця. У разі відсутності ви можете змінити коньяк.

  • абрикоси тверді - 3 кг;
  • вода - 1,5 літра;
  • цукор-пісок - 1 кг;
  • ром - за смаком (близько ложки на літр компоту).

  1. Плоди миють і складають у збиті вершки. Випікайте цілі фрукти в окропі протягом 3 хвилин, а потім негайно занурте в крижану воду.
  2. Обережно намагайтеся не пошкодити м’ясо, видаліть з абрикосів шкірку. Виріжте їх ножем і витягніть кістки.
  3. Купайте абрикоси в літровій ємності, яка попередньо стерилізується.
  4. Зробіть сироп і налийте свою банку. Нарешті, під кришкою додайте в кожну ємність невеликий ром.
  5. Прокрутіть, поверніть і залиште.

Абрикосовий компот зі смаком фантазії - відео

Абрикосовий компот з медовим сиропом

Простий рецепт абрикосового компоту на зиму з використанням меду замість цукру не залишить байдужим ласун. Компот - аматорський, оскільки має солодкуватий і пікантний смак. При необхідності перед використанням розбавити водою.

  • фрукти - 3 кг;
  • вода - 2 літри;
  • мед свіжий - 0,75 кг.

  1. Абрикосове миття, розділене на дві частини, вибираємо кісточку.
  2. Наносити абрикоси на стерилізовані банки.
  3. Зварити медовий сироп з води та меду і вилити з них абрикоси.
  4. Компоти викидають і стерилізують протягом 10 хвилин.
  5. Дістаньте банки, розверніться, прикрийте і залиште на добу.

Компост з цілих абрикосів з яблуками

У абрикосові компоти можна додавати інші фрукти, які надають йому різних смаків. Наприклад, дуже смачний і корисний компот виходить із цілих абрикосів і скибочок яблук.

Інгредієнти для трилітру можуть:

  • 0,5 кг яблук та абрикосів;
  • вода - 2,5 літра;
  • цукровий пісок 400 г.

  1. Фрукти почистити і ретельно вимити.
  2. У яблук видаліть серцевину, наріжте скибочками.
  3. Помістіть фрукти в стерилізовану ємність і залийте їх окропом на 20 хвилин.
  4. Акуратно злийте воду зі склянок і спечіть на ній цукровий сироп.
  5. Приготовлений сироп наповнює банки і відразу ж закочується. Складіть обгортання і відкладіть його на добу.

Нічого складного у приготуванні компоту з абрикосів на зиму немає. Для цього потрібні лише самі фрукти та деякий час. Але з настанням довгих зимових вечорів буде приємно любити близьких вітамінними препаратами, приготованими з любов’ю і турботою про них.