Інгредієнти:
75 dkg капусти, 50 dkg моркви, 2 менші огірки змій (50 dkg), 1 столова ложка солі, 1 велика склянка (450 грам) натурального йогурту, 1 велика склянка (450 грам) жирної (20%) сметани, 1 маленька пучок петрушки, половина чайної ложки меленого білого перцю, 5 зубчиків часнику, 1 ложка пюре мокко, тертий мускатний горіх, половина лимонного соку, 1 столова ложка гірчиці, 30 дкг подрібненої замороженої або консервованої кукурудзи
1. Очистіть капусту та буряк, відбийте кінці зміїного огірка, а потім крупно натріть підготовлені таким чином овочі (з боку великого отвору терки). Посоліть і обертайте кілька разів для дозрівання протягом 40 хвилин. Потім трохи натискаємо.
2. Змішайте йогурт зі сметаною до однорідності, приправте дрібно нарізаною петрушкою, перцем, подрібненим часником і мускатним горіхом. Приправте вичавленим лимонним соком і гірчицею, потім ми змішуємо вичавлені овочі. Злийте заморожену або консервовану кукурудзу, яка тим часом розморозилася при кімнатній температурі, а також помішайте її в салат.
3. Накрийте кришкою і дозрівайте в холодильнику принаймні на 1 годину, щоб смак з’єднався.
На 8 осіб
Час підготовки: 20 хвилин + дозрівання
Одна порція: 220 ккал