Вівсяна каша корисна для здоров’я. Їжте їх регулярно
Напевно, кожен із нас знає і іноді пробував вівсянку.
Сьогодні ми знаходимо нескінченну кількість продуктів, що містять вівсяну кашу (оскільки її називають здоровою їжею), але лише мінімум з них дійсно корисний для здоров’я. Більшість корисних вівсяних пластівців стають запеченим маслом, повним простих цукрів, ароматизаторів та нездорових жирів. Друга найпоширеніша форма - це м’ясні палички, які більшість із нас досі вважають здоровими. Однак їх поживний склад часто збігається з марсом, снікерсом тощо.
Тож чому чиста вівсяна каша приносить користь нашому організму?
Вівсянка - прекрасне джерело клітковини, вітамінів, мінералів та мікроелементів. Крім того, цільні зерна вівса містять унікальні антиоксиданти авенатрамід (вони можуть зменшити запалення та регулювати артеріальний тиск). Однак овес найчастіше приймає форму вівсяної каші, і його використання справді величезне. Ми можемо лише насипати пластівці і дати їм набрякнути, ми можемо зварити їх до каші, спекти і приготувати вівсянку або гранолу, приготовлену в домашніх умовах. Вони також чудово піддаються загущенню різних страв.
Ми рекомендуємо: натуральний вівсяний напій Alnatura, 1 л. Це чисто натуральний несолодкий продукт, який не містить лактози (молочного цукру), молочних білків, холестерину і має високий вміст ненасичених жирних кислот, з низьким вмістом жиру. Цей напій є чисто рослинною альтернативою молоку і може використовуватися різними способами, наприклад, у вершковому маслі, а також для приготування та випічки. Він чудовий на смак сам по собі, добре охолоджений або змішаний з фруктами або соком. Продукт містить глютен. Купуйте в мережі dm drogerie markt.
Харчова точка зору
Основними компонентами є вуглеводи 66%, потім містять 17% білка, 7% жиру і 11% клітковини.
Білки
Що стосується вівсяних пластівців, то мало хто знає, що вони містять більше білка на 100 г, ніж яйця (100 г вівсяної каші містить 17 г білка, а 100 г яєчної - 13 г). Основним білком є авеналін (80%), якого немає в жодній іншій крупі і навіть нагадує білки бобових.
Вуглеводи
Вівсянка складається в основному з полісахаридів (повільних вуглеводів) і лише 1% належить до простого цукру. Ці полісахариди, відп. У вівсянці є кілька крохмалів (3 види). Важливим є стійкий крохмаль, який діє як тип волокна. Оскільки ми не можемо його перетравити, він стає їжею для корисних бактерій у нашому кишечнику.
Целюлоза
Більша частина клітковини вівсяної каші розчинна, і значна частина її складається з бетаглюканів. Бета-глюкани мають здатність знижувати рівень холестерину (ЛПНЩ) і сприяти утворенню жовчних кислот. Бета-глюкани навіть знижують рівень цукру в крові в продуктах, що містять більше вуглеводів.
За вмістом клітковини овес знаходиться на першому місці серед злакових культур, також за кількістю та вмістом бета-глюканів.
Вміст жиру - одна з круп із найбільшим вмістом.
З вітамінів і мінералів вони містять найбільше: марганець, фосфор, мідь, вітамін В1, залізо, селен, магній і цинк.
Ми рекомендуємо: вівсяні висівки Alnatura з BIO-ключами, 500 г. Alnatura гарантує вам їжу з органічного землеробства відповідно до EG-Eco-Regulations, які регулярно перевіряються незалежними експертами. Зерно для виробництва надходить із біологічно динамічного сільського господарства. Вівсяні висівки з паростками виготовляються з крайових шарів промитого вівса. Продукт - значне збагачення різноманітних страв. Зазвичай його подають для пом’якшення смаку мюслі, у стравах з сиру, а також у солодкій випічці. Купуйте в мережі dm drogerie markt.
Найважливіші переваги вівсянки
- вони прекрасно знижують артеріальний тиск
- знижують рівень холестерину ЛПНЩ (особливо бета-глюканів), вже 3 грами бета-глюканів значно знижують ризик серцево-судинних захворювань
- зменшити засвоєння жирів та холестерину з раціону
- профілактика діабету 2 типу
- Через 4 тижні споживання вівсяної каші у діабетиків необхідно було зменшити цукрові препарати на 40%
- висока здатність до зшивання (запобігання переїданню)
- давати вівсянку маленьким дітям виявилося чудовою профілактикою астми
- завдяки своєму чудовому впливу на наш кишечник, вони призводять до поліпшення імунної системи
Джерело: Am J Clin Nutr. 2014 грудня; 100 (6): 1413-21. doi: 10.3945/ajcn.114.086108. Epub 2014 15 жовтня.
Ефекти зниження холестерину вівсяного β-глюкану: мета-аналіз рандомізованих контрольованих досліджень.
Джерело фото: flickr.com
Людей, які прочитали цю статтю, також цікавить:
10 причин, чому ми часто голодні
Голод походить від нашого свідомого стану.
5 продуктів, які штовхають мозок
Однак давати мозку лише підвищену кількість ненасичених жирних кислот недостатньо.
Якою дієтою формувати м’язи живота
Ви тужите за твердим і фігурним животом?
Автор статті
Інж. Петра Копецька
Я є сертифікованим спеціалістом з питань харчування та засновником центру з питань харчування - комплексного харчування. Комплексне харчування - для тих, хто хоче схуднути, зберегти вагу, підвищити працездатність і в той же час їсти достатньо, їсти справжню їжу, а не її замінники. Я постійно навчаюся в галузі харчування вже 7-й рік поспіль і пропоную клієнтам найсвіжішу інформацію про харчування, яка базується на науково обґрунтованих доказах і перевірена на практиці.