Завдяки продуктам, представленим харчовою промисловістю в ЗМІ, нам завжди передається думка, що клітковина допомагає нам краще ходити до ванної кімнати, і багато людей, які не мають проблем із запорами, думають, що «це не змушує мене бракувати». Але насправді клітковина має набагато більше переваг і необхідна кожному.
Щоб поговорити про користь клітковини, ми повинні розрізняти два типи клітковини: нерозчинні та розчинні.
- The клітковина нерозчинний Це той, який досягає товстої кишки більш-менш неушкодженим, виробляючи послаблюючий ефект в кишечнику, оскільки він підвищує тиск і сприяє перистальтичним рухам. У товстому кишечнику він надає захисну дію проти деяких захворювань, оскільки запобігає тривалому контакту шкідливих речовин зі слизовою оболонкою кишечника.
- The Розчинна клітковина він може утворювати в’язкі розчини, які посилюють відчуття ситості, оскільки вони затримують спорожнення шлунку шлунка та регулюють кишковий транзит (як у випадках діареї, так і запору). Той факт, що він затримує спорожнення шлунка, призводить до зменшення ШКТ і, отже, є корисним при певних патологіях, наприклад, при цукровому діабеті. Крім того, розчинна клітковина сприяє зниженню рівня холестерину, оскільки збільшує його виведення. Це також важливо для його пребіотичного впливу на кишкову флору, що допомагає обмежити розвиток гнильної флори.
Скільки позитивних речей приносить нам клітковина! правда? Ось чому так важливо забезпечувати свій внесок щодня. А де ми можемо знайти клітковину? Як завжди, краще триматися подалі від оброблених харчових продуктів, пропонованих харчовою промисловістю, які обіцяють додатковий плюс плюсу клітковини, оскільки більшість випадків справа не в тому, що в самому продукті є клітковина, а в тому, що його додавали штучно. Крім того, багато разів мова йде про висівки, і їх краще уникати, оскільки, коли береться ізольована клітковина, вона може зв’язуватися з мінералами, які ми вживаємо, і перешкоджати їх засвоєнню.
Знову ж таки, краще їсти їжу в повному обсязі, саме тому ми повинні вибрати джерела клітковини, які нам забезпечують справжні продукти: цільні зерна, бобові, насіння, овочі, фрукти, горіхи та водорості.
Сьогодні я хотів розповісти вам про овес, Ви її знаєте?
Це злак, який виділяється своїми високий вміст в амінокислоти, з 15% саме злаки містять найбільше білка (хоча це не повноцінний білок). Але перш за все це виділяється своїм високий вміст розчинних волокон: Бета-глюкани.
Бетаглікани мають властивості розчинної клітковини, тому вони сприяють зниженню рівня холестерину (як екзогенного, так і ендогенного) і корисні для кишкової флори.
Цікавим способом скористатися цими перевагами є поєднання вівса з джерелом ліпідів, оскільки таким чином з жиром ми стимулюємо жовч виводити холестерин, а бета-глюкани з вівса допомагають його усунути.
Наприклад, рецептом, яким я хотів сьогодні з вами поділитися: смачне поєднання вівсяної каші з авокадо, уявляєте? Як і раніше, поки не спробував! Це виглядає чудово!
Легкий, хороший, ситний та енергійний сніданок.
Ви знаєте знамениту кашу? Це типовий сніданок у Шотландії та інших північних країнах, який складається із своєрідної «каші» або вершків з вівсяних пластівців. Також називають: каша.
Каша - дуже хороший варіант для сніданку, особливо для людей, які фізично активні та потребують м’язової енергії.
* У вівсі є клейковина, підозрюється, що через перехресне забруднення іншими злаками. Є люди з непереносимістю, які добре переносять овес, навіть якщо він погано переноситься, тепер ви можете знайти сертифіковані вівсяні пластівці без глютену.
«Найкращий рецепт для життя: щіпка терпіння, промінь доброти,
ложка, повна сміху, і купа купи любові ».