Інгредієнти для вівсяних кабачків або кабачків:
2 великих кабачка або гарбуза (очищений 1 кг)
2 зубчики часнику
10 дкг сиру
4 ек вівсяні пластівці
6 ст. Л. Цільнозернового борошна з спельти
1 ек капор
1 ч. Ложка материнки
1 ч. Ложка солі
панірувальні сухарі
жиру або олії для смаження
Спосіб приготування вівсяних кабачків або гарбузового м’яса:
Кабачки або гарбуз натерти на тертці з великим отвором, додати сіль, добре перемішати і дати постояти півгодини. Я натираю сир і часник, додаю добре віджатий кабачок та інші інгредієнти і добре перемішую. З такою кількістю борошна тісто зійдеться, але м’ясний рулет матиме досить пухку консистенцію. Його можна зробити більш компактним, додавши борошно та/або вівсянку. Я формую горіхові кульки вручну, обертаю їх у панірувальних сухарях і смажу на червоній, хрусткій гарячій олії.
Спосіб та інгредієнти для приготування вівсяних кабачків або м’яса гарбуза.