Четвер, 21 лютого 2013 року
Курячі грудки в соусі теріякі
Я давно стояв за цим рецептом, тому що спробував його в азіатському ресторані, і мені це дуже сподобалось, насправді груди - це лише груди, але цей соус надає йому особливого нотки, що змушує нас відрізнятися від типової м’якості і несмачна грудка на грилі. Оригінальний рецепт зроблений з коричневим цукром, але оскільки ми сидимо на дієті, ми будемо використовувати рідкий підсолоджувач.
Інгредієнти
4-6 курячих грудок
Сіль
кунжут
соус
150 мл соєвого соусу
150 мл білого вина хересу
1,5 CS рідкого підсолоджувача
Приготування соусу.
Це дуже просто, ми складаємо всі інгредієнти разом: соєвий соус, вино та підсолоджувач у каструлі, не сильно закипаючи, і залишаємо його приблизно на 4-5 хвилин, знижуючи при необхідності вогонь, щоб він не закипів занадто жорсткий, але достатній, щоб алкоголь у вині випарувався, як тільки пройде час, ми виймаємо каструлю, додаємо в соусник і даємо йому охолонути.
Грудки можна зробити двома способами, маринуючи грудку в соусі протягом декількох годин, або на ніч, або безпосередньо на грилі, купаючи їх ложкою зверху соусом теріякі та додаючи кунжут, залежно від того, чи нам це подобається більше або мінус смаку соусу і завжди приправляючи їх раніше, а на грилі вони дуже смачні. Тоді, якщо ми хочемо, ми можемо додати більше соусу, як тільки його покриють за смаком. Отримувати вигоду.