- У них багато вітаміну С і каротинів, які захищають від клітинного старіння, серцево-судинних захворювань та раку.
- Тепличні теплиці або ті, що нарізані зеленим кольором, мають набагато менші властивості, крім того, мають менше смаку.
Дослідники університету Лунда у Швеції нещодавно виявили ген помідорів, який може бути корисним у генній терапії при лікуванні пухлин головного мозку.
Згідно з дослідженням, опублікованим у журналі "Neuro-Oncology", використовувані гени томатів є свого роду "генами самогубців", які може призвести до знищення ракових клітин при введенні в комбінації з препаратом AZT, що застосовується при лікуванні ВІЛ.
Також вам не потрібно занадто багато досліджувати, щоб підтвердити, що помідор був головним героєм багатьох інших досліджень: існує препарат на основі помідорів, який допомагає контролювати холестерин, було показано, що він покращує якість сперми, вони розробили фіолетовий трансгенний помідори, які захищають від раку через пару років після створення синіх помідорів для тестування вакцин.
Але вам не потрібно вдаватися до генної терапії, щоб відкрити багато достоїнств цього фрукта (так, це фрукт, навіть якщо в ньому немає нічого солодкого, точніше це різновид ягоди).
Просто проковтнувши його, ми забезпечуємо хороший запас вітаміну С. Сто грам помідорів містять 22% рекомендованої добової дози цього вітаміну.
Крім того, незважаючи на те, що відносно ситий, ледве має калорій. У ста грамах помідорів близько 95 грамів - вода, лише 4 грами - вуглеводи, з яких приблизно половина - цукру.
Але також, хоча це сильно варіюється залежно від виду та дозрівання, томат багатий на каротиноїди. Їм він зобов’язаний своїм кольором. І основним каротиноїдом, хоча і не єдиним (він також містить інші, такі як β-каротин або γ-каротин,), є лікопін.
Ці хімічні сполуки є потужними антиоксидантами, які захищають від клітинне старіння, серцево-судинні захворювання та рак.
Звичайно, скільки вам потрібно приймати їх дозрілими. І якщо вони дозріли на сонці, ще краще, вони матимуть більші властивості. Фактично томати не можна їсти зеленими, оскільки вони містять токсин, який називається соланін.
Від плодів з пупком до золотого яблука
Як цікавість, вона є вихідцем з Америки, і там її називали ацтеки ксітоматл, що означає «плід з пупком». З ксітоматл вивів слово помідор, яке досі використовується в Мексиці.
Іспанці принесли помідор в Європу в 16 столітті, легко рости в середземноморському басейні. Здається, перші помідори були жовтими, тому в Італії вони відомі як ручка золота, що означає "золоте яблуко".
Існує багато різновидів. Цікаво, що найближчим до оригінального дикого помідора є, мабуть, сорт вишня.
Відповідно до критеріїв Більше інформації