Поділіться цією новиною!

визначення

Макробіотик це спосіб життя, який виходить далеко за межі кухні. Слово походить від грецької і означає: макро (великий) та біо (життя). Його філософія заснована на пошуку фізичного та емоційного балансу за допомогою харчування та вважає, що все, що потрапляє через рот, матиме вплив на наш організм.

Його витоки знаходяться в Японії. І це були японці Жорж Осава який в 1957 році зробив цю терапію відомою західному світу. Він був мислителем, підприємцем, невтомним письменником, викладачем, громадським активістом і філософом, який брав учення своїх попередників. Ми можемо зробити висновок, що він задумав форму дієти, філософії, духовного вчення та поведінкових принципів, яку він назвав макробіотиками.

Цей спосіб життя відрізняється від інших стилів харчування, оскільки враховує вплив їжі на кожну людину. Їжа важлива, необхідна, адже саме вона забезпечує достатньо енергії, щоб мати змогу насолоджуватися життям у всій його пишності.

Згідно з макробіотиками, дуже важливо підбирати продукти, що дозволяють нам жити здорово та з більшою життєвою силою. Дуже важливо зрозуміти, що людина є частиною природи і тому повинна протікати з циклами, якими вона керується. Він також рекомендує вживати натуральні, необроблені продукти та продукти з регіону, де ми живемо.

Ми буквально те, що їмо. Без їжі життя неможливе.

Отже, макробіотики - це більше, ніж просто спосіб харчування. Можна сказати, що це спосіб життя з найширшої точки зору (макро), враховуючи цілий набір правил і порад, спрямованих на досягнення тривалого життя. Вона зосереджена на пошуку емоційного та духовного балансу. Але не забуваючи, що одним із аспектів досягнення цього є їжа. Нам потрібен баланс на всіх рівнях, щоб жити щасливо.

Баланс між ІН та ЯН

У китайській медицині та дзен-буддизмі здоров'я є синонімом рівноваги між принципами ІН (холод і темрява) та ЯН (гаряче та яскраво), рівновагою, знайденою в природі. Продукти YING - це ті, енергія яких холодна, розсіяна та виснажлива, такі як цукор, мед, білий хліб, молочні продукти, алкогольні напої, тропічні фрукти, такі як банани, манго, ківі, ананас та овочі, такі як картопля, баклажани, помідори, буряк. .

Хоча продукти YANG - це ті, що мають гарячу, підбадьорливу та скорочувальну енергію, такі як злаки, бобові, морські водорості ... словом, вони є необхідними продуктами, оскільки їх енергія тонізує наше тіло.

Баланс між продуктами YING та YANG є основою макробіотичної дієти. І це полягає не тільки в поживній цінності їжі, але і в її енергетичній частині. Всі продукти мають якості ІН та ЯН, але одна з енергій переважає в кожній. Основна мета - досягти рівноваги.

Основи макробіотики

  1. Біологічна еволюція: відновити злаки, щоб вони були частиною нашого раціону. Вони повинні бути цільнозерновими та вирощуватися без пестицидів.
  2. Географічне розташування: використовувати їжу, яка росте в кліматичній зоні, де ми живемо.
  3. Сезон: споживайте сезонні продукти.
  4. Еко-їжа: їсти органічну їжу.
  5. Цільного зерна: досягається ідеальний баланс.
  6. Їжте уважно: багато пережовуючи їжу і усвідомлюючи, що ми їмо або п’ємо.
  7. Японські альфи та інгредієнти: ввести в наш раціон водорості та японські інгредієнти, такі як місо або тамарі.
  8. Правильна атмосфера: Харчування проводитиметься в безтурботному середовищі, без шуму та натовпу.