напої

28 жовтня 2019 р

Аргентина є однією з країн світу з найбільшим споживанням газованих напоїв та солодких напоїв, у середньому 137 літрів на людину на рік, вказується на звіт підсекретаріату з питань добробуту громадян уряду міста Буенос-Айрес. Це становить 13 кілограмів цукру на рік.

Згідно з дослідженням Центру досліджень дитячого харчування CESNI у 2016 році (одним із останніх, що виробляється з цього приводу), споживання безалкогольних напоїв та соків за останні 20 років зросло на 70%.

Розглядаються солодкі напої всі, хто має цукор або інші штучні підсолоджувачі такі як кукурудзяний сироп, декстроза, фруктоза, мед, сироп (сироп) та патока, серед інших. Це включає всі газовані напої, а також концентровані фруктові соки та штучні лимонади, а також спортивні напої.

За підрахунками щодня доросла людина повинна заповнити від 2 до 2,5 літрів води. Їжа вносить від 20% до 30% споживаної води, хоча ці значення змінюються залежно від типу. Решта 70% та 80% забезпечуються такими напоями, як вода, соки, газовані напої, супи, молоко, настої тощо. Решта - метаболічна вода, що виробляється організмом.

Тіло втрачає воду під час дихання, сечі, калу та поту. Коли втрата перевищує дохід, відбувається зневоднення. Дієтичні настанови для населення Аргентини рекомендують вживання два літри води на день.

Який вплив робить споживання солодких напоїв на наш організм

  • Надлишок цукру призводить до надмірна вага а звідти - інсулінорезистентність, тобто наш організм не здатний виробляти необхідну кількість цього гормону для метаболізму всього цукру, який ми їмо.
  • У свою чергу, це спричиняє підвищений ризик діабету 2 типу а метаболізм жирів змінюється, концентруючись в області живота, що збільшує серцево-судинний ризик.
  • Але справа не в цьому, надлишок цукру також впливає на клітини стінок судин, сприяючи розвитку атеросклерозу, що призводить до підвищеного ризику гострого інфаркту міокарда або інсульту.
  • Цукор у напоях взаємодіє з бактеріями в роті, утворюючи кислоту, яка атакує зуби. Регулярні напої гірші, оскільки в них є цукор, але навіть дієтичні напої впливають на ваше здоров’я зубів завдяки кислотам, які вони містять.
  • Щоб отримати найбільшу користь для серця та мозку, їжте більше фруктів, овочів та продуктів із цільнозерновими продуктами та здоровими білками. Також слід уникати їжі з додаванням цукру, калорій та нездорових жирів.

Щоденне споживання збільшує ризик передчасної смерті

Дослідження, опубліковане T.H. Чан з Гарварда, результати якого були опубліковані в журналі Circulation, також виявив, що вживання одного штучно підсолодженого напою на день замість солодкого напою знижує ризик передчасної смерті. Тим не менше, вживання чотирьох підсолоджуваних цукром напоїв щодня асоціювалося з підвищеним ризиком ранньої смертності.

Чим більше споживання солодких напоїв, тим більший ризик є передчасна смерть людини, насамперед серцево-судинними захворюваннями і, меншою мірою, раком. І цей ризик ще більше зростає у випадку жінок.

"Наші результати надають додаткову підтримку для обмеження споживання солодких напоїв та заміни їх іншими напоями, бажано водою, для покращення загального стану здоров'я та довголіття", - сказав Васанті Малік, науковий співробітник Департаменту харчування та провідний автор дослідження.

Надмірна вага та ожиріння в Аргентині

61,6% аргентинців мають надлишкову вагу, пропорція 36,2% із зайвою вагою та 25,4% ожирінням, згідно з даними 4-го Національного обстеження факторів ризику (ENFR), проведеного Секретаріатом уряду охорони здоров'я та INDEC, і представленого сьогодні її вищі органи влади, перед представниками ПАОЗ, ЮНІСЕФ, ФАО, наукових товариств та членами Офісу омбудсмена нації та університетів.

Наближається епідемія

Дані підтверджують прогрес епідемії, якщо вважати, що ожиріння досягає чверті населення і з 2005 року зросло майже на 11 процентних пунктів, оскільки в першому опитуванні цей показник показав, що 14,6% обстеженого населення мали певний ступінь ожиріння.

"Результати, які ми спостерігаємо, підтверджують усі наші підозри, надмірну вагу та ожиріння далеко не проблема, яка зупиняється, це проблема, яка прискорюється", - сказав секретар уряду охорони здоров'я Адольфо Рубінштейн.