Властивості дикого рису та користь для здоров’я

Дикий рис не так тісно пов’язаний із традиційним «азіатським» рисом, який має тенденцію бути меншим, менш багатим поживними речовинами та іншого кольору.

Дикий рис насправді описує чотири різні види трави (а також корисне зерно, яке можна зібрати), три з яких є вихідцями з Північної Америки, а один - з Азії. Популярність дикого рису зросла, але вона зменшилась у багатьох інших частинах світу, просто завдяки доступності. Дикий рис має жувальну зовнішню оболонку, в якій всередині є поживне зерно, і цей вид рису росте на коротких стеблах на мілководді і збирається людьми для загального споживання, а також різними типами тварин.

Деякі з найважливіших переваг дикого рису для здоров’я включають його здатність покращувати здоров’я серця, стимулювати ріст і відновлення в організмі, зменшувати ознаки старіння, захищати від хронічних захворювань, запобігати появі діабету, оптимізує процес травлення, зміцнює ваші кістки, підвищує імунну систему і допомагає в зусиллях для схуднення.

дієти

Дикий рис, також відомий як індійський рис, сильно залежав від корінних американців і фактично вважався священним для деяких племен. Він був надзвичайно цінним завдяки доступності та високій харчовій цінності, а також консистенції рослини. Коли зерно зібрано, багато інших зерен потрапляє в мулистий ґрунт під водою і росте на наступний рік.

Сьогодні багато сортів дикого рису привернули широку увагу завдяки своїй високій антиоксидантній силі, білкам, мінералам та вітамінам, майже всі з яких значно вищі за традиційний білий рис.

Харчова інформація про дикий рис на 100гр:

Калорії 357
Загальний жир 1,1 г.
Насичені жирні кислоти 0,2 г.
Поліненасичені жирні кислоти 0,7 г.
Мононенасичені жирні кислоти 0,2 г.
Холестерин 0 мг
Натрій 7 мг
Калій 427 мг
Вуглеводи 75 г.
Харчові волокна 6 г.
Цукор 2,5 г.
Білок 15 г.
Вітамін С 0 мг
Залізо 2 мг
Вітамін А 19 МО
Вітамін В6 0,4 мг
Кальцій 21 мг
Вітамін D 0 МО
Вітамін B до 12 0 мкг
Магній 177 мг

Користь дикого рису для здоров’я

Здоров’я серця:

Здається, ми завжди шукаємо шляхи покращення здоров’я серця, і дикий рис, безумовно, забезпечує. У дикому рисі немає натрію, який сприяє зниженню артеріального тиску, але є високий рівень клітковини, яка, як відомо, очищає «поганий» холестерин із серцево-судинної системи та зменшує шанси розвитку атеросклерозу. Усуваючи навантаження на серце, підвищуючи рівень ремонту та контроль над пошкодженнями, з високим рівнем вітаміну С, дикий рис є чітким вибором для тих, хто хоче захистити своє серце.

Травні процеси:

Як зазначалося вище, дикий рис має вражаючу кількість харчових волокон. Окрім оптимізації балансу холестерину, клітковина також наповнює стілець і полегшує процес травлення. Полегшуючи перистальтику, харчові волокна можуть допомогти усунути запори, діарею, здуття живота, спазми та надмірне метеоризм, а також серйозніші проблеми з шлунково-кишковим трактом, такі як рак прямої кишки, виразка шлунка та геморой.

Покращує імунну систему:

Поліпшення здоров’я вашої загальної імунної системи - це один із найкращих способів зміцнити ваше здоров’я, а одним із найкращих способів підвищити імунітет є вітамін С, якого дикий рис містить значну кількість. Вітамін С стимулює вироблення білих кров’яних тілець, першої лінії захисту організму від чужорідних агентів, патогенів та мікробів. Крім того, вітамін С є найважливішим компонентом колагену, який необхідний для створення та відновлення клітин, органів, тканин та стінок судин, що допомагає нам оговтатися від захворювань, які ми відчуваємо.

Зміцнює щільність кісткової тканини:

З віком ми відстаємо, і наше тіло починає руйнуватися, включаючи кістки та мінеральну щільність кісток. Одним із способів подолати це є справедливий баланс найважливіших мінералів у нашому раціоні, який може надати дикий рис. Насправді ви можете отримувати набагато більше фосфору та цинку, які важливі для підтримки мінеральної щільності кісток та забезпечення міцних кісток та суглобів у міру старіння.

Допомагає схудненню:

Як низькокалорійна їжа без глютену, усі справжні риси - дикий рис може допомогти тим, хто намагається схуднути та запобігти ожирінню. На відміну від білого рису, який може допомогти вам набрати вагу, дикий рис має інший ефект, уникаючи переїдання через високий вміст клітковини та поживних речовин, не забезпечуючи високий рівень калорій.

Запобігає старінню:

Однією з найважливіших переваг, яку можна отримати від дикого рису, є вражаючий рівень антиоксидантів. Білий рис зазвичай не має антиоксидантної здатності, але дикий рис містить в 20-30 разів більше антиоксидантів. Антиоксиданти нейтралізують вільні радикали, небезпечні побічні продукти клітинного метаболізму, які можуть спричинити мутацію здорових клітин або ракові захворювання. Це включає вільні радикали, які накопичуються на шкірі і можуть сприяти появі ознак старіння, таких як зморшки, пігментні плями та повільніше загоєння плям. Це також стосується очних клітин, і антиоксиданти можуть запобігти дегенерації жовтої плями та катаракті. Якщо ви хочете відчувати себе молодими і діяти на довгі роки, додайте до свого раціону дикий рис!

Запобігає хронічним захворюванням:

Незважаючи на те, що дослідження хронічних захворювань вимагають років, щоб тверді результати були загальновизнаними, антиоксиданти в дикому рисі, як було показано, знижують шанси деяких захворювань, включаючи серцево-судинні розлади, діабет і навіть деякі типи раку. Це пов’язано з тим самим нейтралізуючим впливом на небезпечні вільні радикали, що пояснювався вище.

Допомагає росту та відновленню м’язів:

Високий вміст білка в дикому рисі також може бути корисним для збільшення м’язової маси, правильного росту та збалансованого розвитку в нашому тілі. Білки складаються з життєвих блоків, амінокислот, тому достатній рівень білка є важливим для загального стану здоров’я, а дикий рис є прекрасним вибором для цього, особливо для вегетаріанців, які не отримують регулярних страв. Тваринний білок у вашому раціоні.

Вроджені дефекти:

Дикий рис має значний вміст багатьох вітамінів, включаючи вітамін В6, також відомий як фолат або фолієва кислота, і доведено, що це зменшує дефекти нервової трубки у новонароджених. Вагітним жінкам слід додавати в свій раціон дикий рис, незважаючи на всі його важливі переваги для здоров'я, але особливо, якщо вони не отримують адекватного вітаміну групи В щодня.

Проблем зі здоров’ям дикого рису немає, але як і будь-яку їжу, все слід вживати в помірних кількостях. Занепокоєння оксидом азоту, які часто піднімають щодо білого рису, не стосуються дикого рису.