Підготовка
Підготовка: Голова, ноги і крила очищеної індички відрізаються. Індику миють всередині та зовні, а також сухожилля видаляють із стегна маленькими щипцями.
Потім солимо як всередині, так і зовні, ставимо на 1 годину в холодильник. Перед випіканням посипте внутрішню частину майорану та додайте очищені скибочки яблук без кісточок.
Бекон нарізають тоненькою соломкою і рясно посипають грудку. Розтоплений жир виливають у деко, в нього кладуть індичку, а при середній температурі вона становить приблизно. Випікайте в приємному червоному кольорі 2 години. Тим часом кілька разів посипте власним жиром.
Перед останньою 15 хвилиною випікання вона видалила кісточки,
в оточенні неочищених гвоздик яблук.
Туреччину подають з яблуками і прикрашають рисом, приготованим на пару, або картопляним пюре.