здоров

Властивості фасеоламіну Харчування та здоров’я

Фазеоламін Це білок, який отримують безпосередньо з стручків білої квасолі, зокрема з виду Phaseolus vulgaris з сімейства Fabaceae, що походить із Центральної та Південної Америки. Основна функція Фазеоламін полягає у перешкоджанні травленню та подальшому засвоєнню складних вуглеводів, які ми забезпечуємо дієтою.

Складними вуглеводами є поживні речовини функція яких полягає в забезпеченні енергією. В основному вони містяться в злаках (рис, кукурудза, пшениця) та їх похідних (хліб, макарони або печиво), картоплі та бобових. Фазеоламін працює, пригнічуючи фермент, який перетравлює крохмаль, цим ферментом є альфа-амілаза, яка відповідає за перетравлення складних вуглеводів.

Альфа-амілаза виробляється в підшлунковій залозі і викидається в тонку кишку саме в той момент, коли організм виявляє присутність їжі. Його основна функція полягає в розщепленні довгих крохмальних ланцюгів на найпростіші одиниці (глюкозу), щоб вони могли перетнути кишковий бар’єр і переноситися кров’ю до клітин.

- Що корисно знати: фазеоламін має здатність інактивувати фермент альфа-амілази, завдяки чому частина введених всередину крохмалів не засвоюється, отже, можна сказати, що сприяє зменшенню калорійності дієти. Дослідження показали, що прийом фазеоламіну зменшує засвоєння калорій із крохмалю до 66%.

Рекомендується приймати його тим, хто має дієта багатий вуглеводами: хліб, макарони, картопля, бобові, рис, борошно, випічка ... Рекомендована доза для отримання результатів становить від 500 до 1500 мг на день, розділених на 3 прийоми і до прийому крохмалистих продуктів.

Однак кожна людина може відчувати різні результати залежно від своїх індивідуальних особливостей, харчових звичок та способу життя.

Рецепт, багатий фазеоламіном: "Теплий салат із стручків з картоплею"

  1. Відваріть картоплю та стручки "аль денте".
  2. У салатниці наріжте помідор і трохи дрібно нарізаної цибулі.
  3. Додайте винегрет (1 частина оцту Модена на 3 олії і трохи солі) і зварене круто яйце шматочками. З’єднайте стручки та картоплю на шматочки та перемішайте.
  4. Подавати теплим.