Знати фрукт чи овоч полегшує нам оцінку цього і давайте включимо в наш раціон. З цієї причини ми намагаємось запропонувати вам із блогу Frutas Olivar інформація, що цікавить про ці продукти. З цієї нагоди ми звертаємось до властивості гарбуза, але не тільки це. Ми хочемо глибоко пізнати цей овоч. Чому? В Олівар Фрукти ми переконані, що наявність усіх інформація про їжу є єдиним через так що ми цінуємо їх і ми хочемо включити їх у свій раціон.

гарбуза

Як ми просунули головний герой сьогодні є гарбуз. Але що ви знаєте про неї? Повсякденно ми перевіряємо, як є кілька повторюваних питань, які всі задають щодо цього овоча. Перший, звичайно, пов’язаний з властивості гарбуза. Але є ще три сумніви більш повторювані:

  • Гарбуз, це фрукт чи овоч?
  • Які види гарбузів існують?
  • Що можна зробити з гарбузом?

У нашому сьогоднішньому дописі, ми розглянемо ці три питання і звичайно, ми розповімо вам усі властивості гарбуза. Тож у вас не буде причин не вводити його у свій щоденний раціон.

Зміст

Властивості гарбуза

Більшість з властивості гарбуза збігаються з іншими фруктами та овочами. Це їжа з gвелика кількість води і є джерелом розчинної клітковини. Обидва дуже позитивні аспекти для нього травна система та кишковий транзит.

Він також має з низьким вмістом вуглеводів і жирів, тому він є ідеальним союзником у низькокалорійних дієтах. До всього цього треба додати наявність найрізноманітніших вітамінів:

  • Вітамін А
  • Вітамін B, такий як B1, B2, B3 і B6
  • Вітамін С
  • Вітамін Е

Ці вітаміни дають вам антиоксидантні дії і допомогти організму в утворення еритроцитів, хрящів, кісток, зубів, колагену... З іншого боку, вони позитивно впливають на зір, волосся, шкіра та слизові оболонки.

Гарбуз теж має фолати які беруть участь у утворення антитіл імунна система. Калій, фосфор і магній є мінералами, присутніми в цьому овочі. І в менша міра, гарбуз теж забезпечує кальцій і залізо.

Являє собою гарбуз фруктом або овочем?

Гарбуз - це фрукт. "Фрукти" та "овочі" є більш популярною термінологією, ніж науковою. Але приблизно можна сказати фрукт - їстівна частина фрукта. У свою чергу, плід - це зав’язь, яка оточує насіння. Посилаючись на овочевий, би всі частини рослини, які є їстівними. Це: корінь, листя, стебла, квіти ...

Тому, якщо ми будемо дотримуватися це визначення, гарбуз - це фрукт. Як помідор, кабачки або баклажани. Однак у наш день у день, ми звикли ідентифікувати "фрукти" із солодким смаком і навіть з десертом.

Якби ми визначили гарбуз ми могли б сказати, що це "ягода з твердою шкаралупою, родини кукурбітових". Ця родина асоціюється з багатьма плетистими рослинами, хоча є гарбузи, що належать до інших ботанічних родин.

У ЄС немає одностайності походження гарбуза. Деякі джерела розміщують їх у Середній Азії; інші в Америці. Правда в тому, що там Каталогізовано понад 800 видів рослин. Кожен із цих хлопців пропонують різні аромати, форми, розміри. Вони також представляють a різноманітність кольорів.

Їх навіть можна поділити на дві великі групи відповідно до його вегетаційного періоду:

  • Літо. Деякі сорти, які вирощують влітку:
    • Кабачки для спагетті: за формою нагадують жовту диню, з Японії.
    • Бонатера: у зім'ятому стані та з великим попитом у США.
    • Кабачки Рондіні: округлі та оранжеві.
  • Взимку. Зазвичай вони є більше солодощів та його м’ясосушарка. Вони між ними:
    • Кондитерська гарбуз, за ​​допомогою якої робиться волосся ангела.
    • Мускусний або лимонний кабачок

В загальному, зимові кабачки, як правило, мають довший термін зберігання ніж літні.

Які види гарбузів існують?

Всі сорти які існують, є й такі, які є частіше знайти. Вони є тими, кого ми легко знаходимо в овочевому магазині та на більшості наших столів.

Cucurbita maxima

Cucurbita maxima найпоширеніший з усіх, а також найбільший. Насправді саме для нього зазвичай використовують Орнаменти на Хеллоуїн і, отже, це той, який зазвичай збігається з тим ментальним образом, який ми всі маємо про гарбуз.

Його форма така округлий і його помаранчевий колір. Він найчастіше використовується для пюре, тортів, тортів ...

Гарбуз Бонатера

Кабачок бонатера або кукурбіта пепо - одна з різновидів Влітку. Його збирають молодим, бо він є дуже швидко псується. Є плоскі плоди з білуватий колір який широко використовується для приготування пюре та кремів. Він також отримує інші назви, такі як патипан-сквош, патиссон-сквош або Пітер Пен-сквош. Навіть в інших районах він відомий як боїнетеро-сквош.

Кабачок з Butternut

Ця гарбуз бере свою назву, тому що її форму є подібним до арахіс. Таким чином, кабачок з арахісом або арахіс має Розширена форма, один колір Помаранчевий. Його м'ясо є солодкий і дуже вершковий, Саме тому його зазвичай використовують для десертів та кремів. Це один із зимовий кабачок і як ти, зберігається довше ніж літні сорти.

Cucurbita ficifolia

Cucurbita ficifolia - наукова назва для цукеркові кабачки. Він також отримує інші назви, такі як цитрон або алкайота. Його зовнішній вигляд Зовнішній вигляд нагадує кавун: округлі із зеленуватим та поперечно-смугастим кольором. Його м’ясо майже біле з маленькими чорними трубами, як у кавуна.

Що можна зробити з гарбузом?

Гарбуз - це дуже універсальний овоч які можна включити в безліч рецептів. Його м’ясиста і ніжна м’якоть, робить це дійсний для десерти, супроводи і навіть подобається приправа.

Ви можете практично використовувати цей овоч для будь-які кулінарні цілі що ти думаєш про: креми та пюре, джеми та десерти, салати та гарніри...

Щодо способи його приготування, він також досить універсальний: його можна їсти сирим, в салаті; до на пару або варений а також готується з іншими продуктами. Це дуже часто роблять піч смажена: потім його м’якоть витягується і подрібнюється для супів, пюре або кремів.

Беручи до уваги все, що це дозволяє, ви можете включити гарбуз в будь-який час із меню: закуски, перші та другі страви та десерти. Навіть в закусках! Для цього ви завжди можете використовувати його насіння.

Тут ми залишаємо вам простий рецепт, щоб прийняти його як гарнір:

Смажена гарбуз зі спеціями

Цей рецепт дуже простий і може подаватися як гарнір або як доповнення до салатів.

Наріжте гарбуз скибочками, квадратами або смужками, як вам подобається.

У мисці змішайте одну столову ложку оливкової олії, 1 чайну ложку солі та наступні спеції за смаком:

  • 1 чайна ложка меленого кмину,
  • ½ чайна ложка чорного меленого перцю,
  • ¼ чайна ложка меленої гвоздики
  • ½ чайна ложка куркуми,
  • 1 чайна ложка солодкої паприки і
  • 1 жменька чудових трав або інших ароматичних речовин.

Випікайте 30 хвилин при 200º. Розумна!

Поділіться з нами через коментарі своїм рецептом з гарбузом 👇