застосування

В
В 		В

Мій SciELO

Індивідуальні послуги

Журнал

  • SciELO Analytics
  • Google Scholar H5M5 ()

Стаття

  • Іспанська (pdf)
  • Стаття в XML
  • Посилання на статті
  • Як цитувати цю статтю
  • SciELO Analytics
  • Автоматичний переклад
  • Надішліть статтю електронною поштою

Показники

  • Цитується SciELO
  • Доступ

Пов’язані посилання

  • Процитовано Google
  • Подібне в SciELO
  • Подібне в Google

Поділіться

Лікарняне харчування

версія В онлайновій версії ISSN 1699-5198 версія В друкованій версії ISSN 0212-1611

Nutr. Госпіт. В т. 19 В № 1 В Мадрид В. Січ./Лют. 2004 р

Функціональна їжа

Кафедра фармакології, токсикології, медсестер та фізіотерапії. Ветеринарна школа. Леонський університет.

(Nutr Hosp 2004, 19: 45-50)

ГЛЮКОМАННАН: ВЛАСТИВОСТІ ТА ТЕРАПЕВТИЧНЕ ЗАСТОСУВАННЯ

(Nutr Hosp 2004, 19: 45-50)

Ключові слова: Харчові волокна. Глюкоманнан.

Листування: Арґандзазу Гонцєлес Канга.
Кафедра фармакології, токсикології, медсестер та фізіотерапії.
Ветеринарна школа. Леонський університет.
Campus de Vegazana, s/n.
24071 Лев.
e-mail: [email protected]

Отримано: 9 квітня 2003 р.
Прийнято: 11 червня 2003 р.

Детальна структура глюкоманнану була визначена за допомогою кислого та ферментативного гідролізу. Таким чином, це лінійний полісахарид, що складається з D-глюкози та D-маннози (у співвідношенні 5: 8 відповідно), зв'язаних Г by (1 → 4) 1, 5-11 .

Крім того, кожні 50-60 одиниць моносахаридів мають гілки головного ланцюга, пов'язані з ним за допомогою зв'язку Gџ (1 → 3), і кожна утворена 11-16 моносахаридами 8, 10, 12. Так само існує ацетильна група на кожні 9-19 залишків цукру 13 .

Глюкоманнан - це дуже розчинна клітковина, яка має виняткову здатність захоплювати воду (як зазначено в 1974 році, Maekaji 13 і в 1978 році, Kishida et al. 14, грам її може захоплювати до 200 мл води), забезпечуючи висока в'язкість до розчинів, що утворюють 4, 15-16 .

ФІЗІОЛОГІЧНІ ЕФЕКТИ ТА ЗАСТОСУВАННЯ ТЕРАПІЇ

Висока здатність глюкоманнану до поглинання води змушує шлунок набрякати, забезпечуючи відчуття ситості, а завдяки своїй здатності збільшувати в’язкість шлунково-кишкового вмісту, він затримує спорожнення шлунка, тим самим подовжуючи ефект повноти 15. З огляду на ці дії, що сприяють зниженню апетиту, багато авторів рекомендують вживати від 2 до 3 грамів цієї клітковини на день як доповнення до режимів схуднення 18-21 .

Ці ефекти пов’язані з тим, що глюкоманнан збільшує об’єм стільця, головним чином за рахунок збільшення бактеріальної маси, що відбувається в товстій кишці 27 .

Механізм, за допомогою якого відбувається цей ефект, зумовлений тим, що глюкоманнан збільшує в’язкість вмісту шлунково-кишкового тракту, що на рівні шлунка затримує спорожнення шлунка 15, 33, а на рівні кишечника зменшує швидкість всмоктування поживних речовин, створюючи бар'єр, який захищає їх від дії ферментів і перешкоджає їх доступу до слизової кишечника 34-35, 38-41 .

Слід враховувати, що здатність глюкоманнану знижувати рівень глюкози та інсуліну в крові пов’язана з в’язкістю розчинів, які він утворює. Таким чином, розчин 195 000 cps дав значно більші краплі, ніж інший з нижчою в’язкістю (55 000 cps), при цьому введена кількість однакова: 3,9 грама клітковини разом із тестовим прийомом їжі 32 .

Завдяки своїй здатності знижувати загальний холестерин і фракцію ЛПНЩ, споживання глюкоманнану було зосереджено на профілактиці серцево-судинних захворювань. Таким чином, було показано, що у щурів, які харчувалися холестерином, розвивалися атеросклеротичні ураження в аорті та коронарних артеріях, тоді як, окрім холестерину, вони щодня отримували 15% глюкоманнану у своєму раціоні, ураження не з'являлися 54. Інші автори 55 вказували, що доповнення дієти глюкоманнаном запобігає або затримує утворення атеросклеротичних уражень, зменшуючи загальний холестерин і фракцію ЛПНЩ.

Так само було зазначено, що це волокно не обмежує поглинання таких мінералів, як кальцій, залізо, мідь або цинк 16, 44, 46, 56 .

Таким чином, протягом 6 годин плазмові рівні сульфонілсечовини вивчали у 9 здорових добровольців, які проковтнули 2,5 мг глібенкламіду разом з 3,9 грамами глюкоманнану, порівнюючи дані з даними, отриманими у тих самих людей, яким вони згодом отримали та ж доза гіпоглікемічного агента, але не клітковини. Прийом глюкоманнану призвів до зниження концентрації глібенкламіду в плазмі на 50% через 30, 60, 90, 120 та 150 хвилин, тому було зроблено висновок, що ця клітковина зменшує кишкову абсорбцію сульфонілсечовини 59 .

Список літератури

1. Sugiyama N, Shimahara H and Andoh T: Дослідження маннану та споріднених сполук: очищення маннану коньяку. Bull Chem Soc Jpn, 1972, 45: 561-563. [Посилання]

2. Kiriyama S, Enishi A та Yura K: Інгібуючий ефект KGM на транспорт жовчних кислот у вічнозмінених мішках із щурячого нелеуму. J Nutr, 1974, 104: 69-78. [Посилання]

3. Vorster HH, Kruger HS, Frylink S, Botha BJ, Lombaard WA та De Jager J: Фізіологічні ефекти компонента харчових волокон коньяку глюкоманнан у щурів та бабуїнів. J Plant Foods, 1985, 6: 263-274. [Посилання]

4. Nishinari K, Williams PA та Phillips GO: Огляд фізико-хімічних характеристик та властивостей маннану коньяку. Харчовий гідрокол, 1992; 6: 199-222. [Посилання]

5. Kato K і Matsuda K: Дослідження хімічної структури маньяну коньяку. Частина I. Виділення та характеристика олігосахаридів із часткового кислотного гідролізату маннану. Agric Biol Chem, 1969, 33: 1446-1453. [Посилання]

6. Kato K, Watanabe T та Matsuda K: Дослідження хімічної структури маньяна коньяку. Частина ІІ. Виділення та характеристика олігосахаридів із часткового кислотного гідролізату маннану. Agric Biol Chem, 1970a, 34: 532-539. [Посилання]

7. Kato K, Watanabe T і Matsuda K: Дослідження хімічної структури маньяна коньяку. Частина III. Теоретичний аспект контрольованої деградації головного ланцюга маннану. Agric Biol Chem, 1970b, 36: 639-644. [Посилання]

8. Shimahara H, Suzuki H, Sugiyama N та Nishizawa K: Виділення та характеристика олігосахаридів з ферментного гідролізату глюкоманнану коньяку. Agric Biol Chem, 1975a, 39: 293-299. [Посилання]

9. Shimahara H, Suzuki H, Sugiyama N та Nishizawa K: Часткове очищення џ-маннанази з бульб та їх субстратна специфічність щодо структури глюкоманнану коньяку. Agric Biol Chem, 1975b, 39: 301-312. [Посилання]

10. Maeda M, Shimahara H та Sugiyama N: Детальне вивчення розгалуженої структури глюкоманнану коньяку. Agric Biol Chem, 1980, 44: 245-252. [Посилання]

11. Юй Т, Огава К та Сарко А: Молекулярна та кристалічна структура глюкоманнану коньяку у поліморфній формі маннану II. Carbohydr Res, 1992, 229: 41-55. [Посилання]

12. Williams MAK, Foster TJ, Martin DR, Norton IT, Yoshimura M і Nishinari K: Молекулярний опис механізму гелеутворення маннану коньяку. Біомакромол, 2000; 1: 440-450. [Посилання]

13. Маекаджі К: Механізм гелеутворення коньячного маннану. Agric Biol Chem, 1974, 38: 315-321. [Посилання]

14. Kishida N, Okimasu S і Kamata T: Молекулярна маса та внутрішня в'язкість глюкоманнану коньяку. Agric Biol Chem, 1978, 42: 1465-1470. [Посилання]

15. Fanelli V, Angelico F, Stefanutti C, Calvieri A і Fazio S: Effetti della інтеграція звичайного раціону з клітковиною глюкоманнан неллВ’іперхолестеринемія. Клін Тер, 1986, 119: 17-23. [Посилання]

17. Kiriyama S, Enishi A, Yoshida A, Suhiyama N and Shimahara H: Гіпохолестеринемічна активність та молекулярна маса маннану коньяку. Nutr Rep Int, 1972, 6: 231-236. [Посилання]

18. Walsh DE, Yaghoubian V та Behforooz A: Вплив глюкоманнану на пацієнтів із ожирінням: клінічне дослідження. Int J Obes, 1984, 8: 289-293. [Посилання]

19. Biancardi G, Palmiero L та Ghirardi PE: Глюкоманнан при лікуванні пацієнтів із остеоартрозом із надмірною вагою. Curr Ther Res, 1989, 46: 908-912. [Посилання]

20. Vita PM, Restelli A, Caspani P і Klinger R: Хронічне використання глюкоманнану в дієтичному лікуванні важкого ожиріння. Мінерва Мед, 1992, 83: 135-139. [Посилання]

21. Cairella M та Marchini G: Оцінка дії глюкоманнану на метаболічні параметри та на відчуття ситості у пацієнтів із надмірною вагою та ожирінням. Клін Тер, 1995, 146: 269-274. [Посилання]

22. Marzio L, Del Bianco R, Donne MD, Pieramico O і Cuccurullo F: Час транзиту від рота до сліпої кишки у пацієнтів, хворих на хронічний запор: ефект глюкоманнану. Am J Gastroenterol, 1989, 84: 888-891. [Посилання]

23. Passaretti S, Franzoni M, Comin U et al.: Дія глюкоманнанів на скарги у пацієнтів, які страждають на хронічний запор: багатоцентрова клінічна оцінка. Ital J Gastroenterol, 1991, 23: 421-425. [Посилання]

24. Marsicano LJ, Berrizbeitia ML та Mondelo A: Використання харчових волокон глюкоманнану у змінах звичок кишечника. GEN, 1995, 49: 7-14. [Посилання]

25. Signorelli P, Croce P та Dedа A: Studio Clinic dellВ’impiego di asociation of glucomannan with lattulosio nella stipsi gravidica. Мінерва Гінекол, 1996, 48: 577-582. [Посилання]

26. Staiano A, Simeone D, Del Guiudice E, Miele E, Tozzi A та Toraldo C: Вплив харчових волокон глюкоманнан на хронічний запор у дітей з неврологічними вадами. J Pediatr, 2000, 136: 41-45. [Посилання]

27. Міцуока Т: Вплив харчування на флору кишечника. Nahrung, 1984, 28: 619-625. [Посилання]

28. Fujiwara S, Hirota T, Nakazato H, Mizutani T та Mitsuoka T: Вплив маннану коньяку на кишковий мікробний метаболізм у мишей, що носять людську флору, та у звичайних щурів F344. Food Chem Toxicol, 1991, 29: 601-616. [Посилання]

29. Мацуура Y: Деградація глюкоманнану коняка ферментами в калі людини та утворення коротколанцюгових жирних кислот кишковими анаеробними бактеріями. J Nutr Sci Vitaminol, 1998, 44: 423-436. [Посилання]

30. Oku T and Kwon S: Активність дисахаридази у сліпій кишці та товстій кишці щурів з гіперплазією, індукованою мальтитом або глюкоманнаном. J Nutr Sci Vitaminol, 1998, 44: 69-78. [Посилання]

31. Дой К, Мацуура М, Кавара А та Баба С: Лікування діабету глюкоманнаном (коньячний маннан). Lancet, 1979, 1: 987-988. [Посилання]

32. Doi K, Matsuura M, Kawara A, Uenoyama R та Baba S: Вплив глюкоманнану (клітковини коньяку) на метаболізм глюкози та ліпідів у нормальних та хворих на цукровий діабет. У: Melish SJ, Hanna J, Baba S (ред.): Взаємодія генетичного середовища при цукровому діабеті. Амстердам: Excerpta Medica, 1981: 306-312. [Посилання]

33. Magnati G, Arsenio L, Bodria P, Lateana M і Strata A: Дієтичні клітковини, виведені OGTT: глікемічні варіаційні дози сомінізації в новому очищеному глюкоманнані. Acta Biomed Ateneo Parmense, 1984, 55: 5-14. [Посилання]

34. Melga P, Giusto M, Ciuchi E, Giusti R і Prando R: Годування клітковини в дієтотерапії при цукровому діабеті: дати спермінталі з глюкоманадними очисними речовинами. Eur Rev Med Pharmacol Sci, 1992, 14: 367-373. [Посилання]

35. Vuksan V, Jenkins DJ, Spadafora P et al.: Коньячний маннан (глюкоманнан) покращує глікемію та інші пов'язані з цим фактори ризику ішемічної хвороби серця при цукровому діабеті 2 типу. Догляд за діабетом, 1999, 22: 913-919. [Посилання]

36. Vorster HH та De Jager J: Вплив тривалого прийому глюкоманнану коньяку на толерантність до глюкози та показники імунореактивного інсуліну у павіанів. S Afr Med J, 1984, 65: 805-808. [Посилання]

37. Venter CS, Vorster HH та Van Der Nest DG: Порівняння між фізіологічними ефектами коньяку-глюкоманнану та пропіонату у бабуїнів, що харчуються західними дієтами. J Nutr, 1990, 120: 1046-1053. [Посилання]

38. Doi K і Baba S: Діабет і харчові волокна. J Clin Nutr, 1981, 59: 567-573. [Посилання]

39. Ебіхара К, Масухара Р та Кіріяма С: Основні детермінанти: активність згладжування глюкози в плазмі водорозчинних харчових волокон: вплив маннану коньяку на спорожнення шлунку та внутрішньосвітлеву дифузію глюкози. Nutr Rep Intl, 1981, 23: 1145-1156. [Посилання]

40. Hopman WP, Houben PG, Speth PA і Lamers CB: Глюкоманнан запобігає постпрандіальній гіпоглікемії у пацієнтів з попередньою операцією на шлунку. Gut, 1988, 29: 930-934. [Посилання]

41. Kneepkens CM, Fernandes J та Vonk RJ: Демпінг-синдром у дітей: діагностика та вплив глюкоманнану на толерантність та абсорбцію глюкози. Acta Paediatr Scand, 1988, 77: 279-286. [Посилання]

42. Venter CS, Kruger HS, Vorster HH, Serfonrein WJ, Ubbinik JB та DeVilliers LS: Вплив компонентів харчових волокон коньяк-глюкоманнан на рівень холестерину в сироватці крові у пацієнтів з гіперхолестеринемією. Hum Nutr, 1987, 41: 55-61. [Посилання]

43. Reffo GC, Ghirardi PE та Foratini C: Глюкоманнан у амбулаторних пацієнтів з гіпертонічною хворобою: пілотне клінічне випробування. Curr Ther Res, 1988, 44: 22-27. [Посилання]

44. Livieri C, Novazi F та Lorini R: Імпего волокна на основі високоочищеного інфантильного глюкоманнану. Пед Мед Чир, 1992, 14: 195-198. [Посилання]

45. Арвілл А та Бодін Л: Вплив короткочасного прийому глюкоманнану коньяку на рівень холестерину в сироватці крові у здорових чоловіків. Am J Clin Nutr, 1995, 61: 585-589. [Посилання]

46. ​​Хоу Й.Х., Чжан Л.С., Чжоу Х.М., Ван Р.С. та Чжан Й.З.: Вплив рафінованої муки коньяку на рівні ліпідів тканин та поглинання чотирьох мінералів у щурів. Biomed Environment Sci, 1990, 3: 306-314. [Посилання]

47. Venter CS, Nel CJ, Vorster HH та співавт .: Розчинний концентрат клітковини знижує інгібітор активатора плазміногену-1 у бабуїнів. Brit J Nutr, 1997, 78: 625-637. [Посилання]

48. Kiriyama S, Morisaki H та Yoshida A: Зміни гіпохолестеринемічної активності у щурів різними способами обробки порошком коньяку. Agric Biol Chem, 1970, 34: 641-643. [Посилання]

49. Shimizu H, Yamauchi M, Kuramoto T, Kubota N, Matsuda M і Hoshita T: Вплив дієтичного маньяку коньяку на рівень холестерину в сироватці та печінці та склад жовчних кислот у хом'яків. J Pharmacobiodyn, 1991, 14: 371-375. [Посилання]

50. Wu J and Peng SS: Порівняння гіполіпідемічного ефекту рафінованої муки коньяку з декількома загальними харчовими волокнами та їх механізмами дії. Biomed Environment Sci, 1997, 10: 27-37. [Посилання]

51. Gallaher CM, Munion J, Hesslink R Jr, Wise J and Gallaher DD: Зниження рівня холестерину глюкоманнаном та хітозаном опосередковується змінами всмоктування холестерину та виведення жовчних кислот та жиру у щурів. J Nutr, 2000, 130: 2753-2759. [Посилання]

53. Doi K, Matsuura M, Kawara A, Tanaka T і Baba S: Вплив харчових волокон (маньяну коньяку) на всмоктування вітаміну B12 і вітаміну E. Tohoku J Exp Med, 1983, 141: 677-681. [Посилання]

54. Yoshida M, Sawa J, Hozumi T et al.: Вплив довготривалої дієти з високим вмістом клітковини на макросудинні зміни та рівень ліпідів та глюкози у щурів-діабетиків, індукованих STZ. Diab Res Clin Pract, 1991, 13: 147-152. [Посилання]

55. Hozumi T, Yoshida M, Ishida Y et al.: Довгострокові наслідки добавки харчових волокон на рівень глюкози та ліпопротеїдів у сироватці крові у щурів, хворих на цукровий діабет, які харчуються дієтою з високим вмістом холестерину. Endocr J, 1995, 42: 187-192. [Посилання]

56. Zhang MY, Peng SS, Zhang YZ і Wu ZH: Довготривале випробування рафінованого шроту коньяку: вплив рафінованого шроту коньяку на метаболізм кальцію та фосфору та кістки щурів. Biomed Environment Sci, 1995, 8: 74-79. [Посилання]

57. Gaudry P: Таблетки для дієти з глюкоманнаном. Med J Aust, 1985, 142: 204. [Посилання]

58. Генрі DA, Мітчелл A, Aylward J, Fung M, McEwen J і Roah A: Глюкоманнан та ризик закупорки стравоходу. Br Med J, 1986, 292: 591-592. [Посилання]

59. Shima K, Tanaka A, Ikegami H, Tabata M, Sawazaki N and Kumahara Y: Вплив харчових волокон, глюкоманнану, на всмоктування сульфонілсечовини у людини. Horm Metab Res, 1983, 15: 1-3. [Посилання]

В Весь вміст цього журналу, крім випадків, коли він ідентифікований, перебуває під ліцензією Creative Commons