олії

Сьогодні є багато плутанини, коли ви хочете здорово харчуватися. Помилково ми прагнемо зменшити або виключити споживання всіх видів жирів зі свого раціону, але реальність така, що вони важливі для нашого здоров’я, і не всі жири однакові. Що робить жир здоровим чи ні, це його склад і саме тому Жир в оливковій олії, що є основою середземноморської дієти, - це здоровий жир, який також забезпечує нам корисні властивості для здоров’я.

Важливість жиру в дієті

Холестерин, збільшення ваги, серцево-судинні захворювання ... Споживання жиру пов’язано з різними проблемами зі здоров’ям, але реальність така, що шкодить нам не споживання жиру, а якість цих захворювань. Фактично, ненасичені та поліненасичені жири, такі як оливкова олія, не тільки не шкодять нашому здоров’ю, але й приносять йому користь. Ключовим фактором вживання здорових жирів є розмежування видів жирів, що існують, і ставка на продукти, що їх містять.

Оливкова олія, якісний здоровий жир

Що робить жир в оливковій олії здоровим жиром, так це його склад. Багато досліджень та організацій, таких як Фонд серця, рекомендують включати його в раціон для зміцнення нашого серцево-судинного здоров'я. Хоча в інших видах жиру багато насичених жирів, протипоказаних для здоров’я, оливкова олія забезпечує нас трьома корисними поживними речовинами:

  • Олеїнова кислота. Майже 75% оливкової олії - це олеїнова кислота або мононенасичені жири. Олеїнова кислота - це жирна кислота серії Омега 9, типова для рослинних олій. Його споживання пов’язане зі зниженням рівня шкідливого холестерину (ЛПНЩ) у крові.
  • Вітамін Е. Оливкова олія забезпечує нам вітамін Е, вітамін з антиоксидантною дією, який запобігає окисленню шкідливого холестерину та клітинному окисленню.
  • Поліфеноли. Ця хімічна речовина широко вивчалася через її антиоксидантну здатність та роль у нашому здоров’ї. Різні дослідження показують, що поліфеноли можуть допомогти зменшити ризик розвитку серцево-судинних захворювань.

Щоб оливкова олія забезпечувала нас вітаміном Е та поліфенолами, це повинна бути оливкова олія першого віджиму. Тільки найвища якісна оливкова олія, яка добувається безпосередньо з оливок, зберігає всі свої властивості неушкодженими, оскільки вона не піддавалась жодним переробкам.

Рекомендована кількість оливкової олії на день становить від 3 до 6 столових ложок на день. Хороша ідея включити його у свій раціон - це робити домашні ароматизовані олії, ви отримаєте найкраще з оливкової олії, додавши додатковий смак своїм стравам.