гречка Це псевдозернина або насіння, що має понад 7000-річну історію на європейському континенті. Її особливі властивості на кухні, а також користь для нашого тіла, змусили її популярність за останні роки стрімко зрости. Насправді сьогодні це стало дуже важливою їжею для врахування. Він широко використовується спортсменами та людьми, стурбованими своїм здоров’ям, як замінник звичайних злаків.
покажчик змісту
Не має нічого спільного з травами і насправді він класифікується не як зернові, а як псевдозернові, як ми вже вказували раніше. Це не пов’язано з пшеницею, оскільки це багатокутна рослина.
Його слава зросла до того, що є ті, хто називає його борошном «родовим, первинним та необхідним борошном». І це те, що, крім того, що вона дуже дешева і стара, ця "пшениця" у ньому немає клейковини, те, що робить це дуже, дуже вражаючим для людей з целіакією. Це зробило його дуже поширеним у палео-дієтах.
Ми збираємося переглянути всі його властивості, яку користь приносить вживання гречки і, нарешті, як її слід приймати. Знання того, що він робить для вас, настільки ж важливе, як знання правильного способу користування ним, щоб насолоджуватися його властивостями.
Якими властивостями володіє гречка?
Якщо ви хочете знати якими властивостями володіє гречка, Ми збираємося взяти 100-грамову пробу цієї псевдожирової культури і подивитися, які елементи знаходяться всередині. Ми передбачаємо, що його харчова цінність дуже висока, і що весь його склад допомагає організму виконувати завдання, які варіюються від всього, що пов’язано з кишковим транзитом, до поліпшення концентрації.
Таким чином, у 100 грамах гречки міститься, в свою чергу, всього 62 грами вуглеводів, 13 грамів білка, 17 г клітковини, 3,3 грама жиру, 18 міліграм кальцію і, нарешті, 230 міліграм магнію. Незважаючи на це, слід також сказати, що він містить вітаміни типу В та типу Е, а також здорові жирні кислоти та дуже низький рівень цукру.
Все це означає, що гречка, споживана в достатній кількості, сприяє численні переваги до нашого тіла. Який? Саме це ми побачимо далі.
Основні переваги
Переваги які мають достатнє споживання гречки досить багато, насправді ми збираємося скласти список, щоб ви могли їх легко побачити. Погляньте нижче:
Як приймати гречку?
Для того, щоб повною мірою використати властивості цієї їжі та скористатися усіма її перевагами, перше, що вам потрібно знати, - це як її приготувати. Правда в тому, що кожен, хто задається питанням як приймати гречку знайдеться не одна, не дві, не три відповіді. Існують сотні різних варіантів, і цей вид злаків дійсно універсальний на кухні.
На додаток до сотень існуючих рецептів, перше, що ви повинні знати, це те, що є три способи приготування цільнозернового зерна. Ти можеш прокип’ятити його після миття та підсмажування, що змушує його втратити весь жир, який він має, і стає ідеальним гарніром; ти теж можеш робити це на пару, розмазуючи трохи олії на зерні, щоб воно набуло смаків та ароматів спецій, доданих у воду; або нарешті, водний, готування після залишення у воді приблизно на 12 годин.
Що стосується можливі страви У якій її можна використовувати, гречка може з’являтися в рагу, використовувати її борошно для виготовлення знаменитої японської локшини, готувати з неї соуси або навіть використовувати її як основний елемент для виготовлення млинців, видаляючи слиз і витягуючи всю рідину після залишення замочити.
Є багато способів прийняти це, як бачите, і всі вони служать для того, щоб скористатися його цікавими властивостями. Якщо ви хочете дізнатись більше, ви можете переглянути будь-яку книгу рецептів, ви знайдете безліч варіантів поекспериментувати з його смаком та якостями.