Опубліковано 05.05.2014
Ще зовсім недавно кокосове масло мало погану репутацію, оскільки воно вважалося шкідливим через насичені жири, тому його не слід приймати. Про це думали ще кілька років тому, коли ми ще не змогли розрізнити шкідливі насичені жири (наприклад, свинина) та корисні насичені жири (наприклад, кокос).
Однак останніми роками багато досліджень показали, що кокосова олія є однією з найкорисніших продуктів харчування. Середньоланцюгові жирні кислоти, що містяться в кокосовій олії, легше засвоюються, і слід зазначити, що вони використовуються організмом інакше, ніж інші жири. Хоча частина їх зберігається в клітинах організму, жир у кокосовій олії направляється безпосередньо в печінку, перетворюючись безпосередньо в енергію. Таким чином, коли ви споживаєте кокосове масло, його жирні кислоти негайно використовуються для виробництва енергії, а не накопичують її як жир у вашому тілі. Завдяки цьому швидкому та легкому засвоєнню навантаження на підшлункову залозу, печінку та травну систему полегшуються, саме тому кокосова олія прискорює метаболізм. Так ваше тіло буде спалювати більше калорій на день, що обертається значною втратою ваги та збільшенням енергії та життєвих сил.
Як схуднути за допомогою кокосової олії
Кілька недавніх клінічних досліджень показали, що кокосове масло серед його властивостей збільшує і покращує функцію щитовидної залози, тобто збільшує обмін речовин, що допомагає швидше схуднути.
Прискорюючий ефект кокосової олії було виявлено майже помилково. Цікава історія: мабуть, філіппінські свинарники вирішили додати кокосове масло до раціону своїх свиней, щоб швидше зробити їх товстішими. Раніше для цих цілей використовували кукурудзяну та соєву олію, але на Філіппінах є велика кількість кокосових пальм і для зменшення витрат вони вирішили використовувати цю олію. І сталося щось дивовижне, адже коли вони додавали це масло до раціону свиней, вони всі втрачали вагу, поки активізувались. Очевидно, що всі вчені та дослідники архіпелагу почали вивчати цей феномен і виявили, що кокосова олія істотно покращує функцію щитовидної залози, відповідальної за контроль обміну речовин.
Згодом явище вивчали на людях і спостерігали користь кокосової олії для схуднення
У дослідженні, проведеному з двома групами жінок, вводили добову дозу 30 мл соєвої олії або кокосової олії. Обидві групи регулярно гуляли і харчувались збалансовано.
Через кілька тижнів жінки, які споживали кокосове масло, оцінили зменшення ваги та розміру талії порівняно з жінками, які приймали соєву олію. Крім того, спостерігалося підвищення рівня ЛПВЩ (хорошого холестерину), зменшення співвідношення ЛПНЩ/ЛПВЩ.
Однак група, яка приймала соєву олію, зазнала збільшення загального холестерину, збільшення ЛПНЩ (поганого холестерину), вищого співвідношення ЛПНЩ/ЛПВЩ, зменшення ЛПВЩ (хорошого холестерину), без зменшення окружності талії та ожиріння живота.
Ці переваги були результатом споживання середньоланцюгових жирних кислот, що містяться в кокосовій олії, а не довголанцюгових жирних кислот, що містяться в соєвій олії.
У Сполучених Штатах з великою популярністю стала модною «кокосова дієта», де до їжі вживають дієту з низьким вмістом вуглеводів та кокосової олії. Результати дієти дуже позитивні, досягаючи дуже цікавих результатів у схудненні.