Їжа
Це низькокалорійна трава, ідеально підходить для дієт для схуднення
Гусениця, рукета, рука та кульбаба - назви, під якими традиційно називають зелене листя, яке зараз відоме як рукола, адаптація до іспанської мови італійського слова, оскільки в цій гастрономії це досить поширений інгредієнт.
Як пише Лара Ломбарте, дієтолог-дієтолог, це рослина сімейства хрестоцвітних, яка характеризується тим, що "має значна кількість вітаміну С"," Каротини, які є потужними антиоксидантами "та" глюкозинолати, які є хорошими союзниками попередження розвитку раку і вони мають потужні хіміопротекторні властивості ".
Харчова цінність (на 100 грам):
Калорії: 31 ккал
Загальний жир: 0,6 г.
Білки: 2,58 мг
Вітамін С: 15 мг
Вуглеводи: 3,65 мг
У конкретному випадку руколи це також "Низькокалорійний, ідеально підходить для дієт для схуднення ", Дієтолог Маріо Беріан зазначає у своєму блозі. "Це допомагає знизити рівень холестерину та регулювати рівень глюкози в крові, воно багате клітковиною, яка додасть нам ситості та запобігає запорам" Це також очищаючий та сечогінний засіб.
Його кількість вітаміну С робить його ідеальним супутником для людей з анемією, адже завдяки цьому елементу організм може засвоювати залізо. Вона також є носієм рослинні білки, які допомагають контролювати рівень мінеральних речовин (хоча вони менш потужні, ніж білки тваринного походження).
Через вміст фолієвої кислоти його рекомендують вагітним. І його внесок у калій допомагає відновити організм після занять фізичними вправами, так що спортсмени можуть їсти його без проблем.