Їжа
Краще їсти його сегментами, ніж соком, оскільки таким чином ми використовуємо його клітковину
Шафран: властивості, користь та харчова цінність
"Апельсин - це плід з низькою калорійністю, з цікавим внеском розчинної клітковини (пектинів), основні властивості якої пов'язані зі зниженням холестерину та глюкози в крові, а також з розвитком кишкової флори", збирає Іспанського фонду харчування (FEN), і найкращий спосіб скористатися його властивостями не в соку, а в цілому.
Незважаючи на звичаї та міфи, дієтологи та дієтологи вже кілька років наполягають на тому, що соки не такі корисні, як ми думали: вони є джерелом цукру і не мають клітковини, яку пропонують цілі шматочки. Тож апельсин, краще по сегментах.
Апельсини
Харчова цінність (на 100 грам):
- Калорії: 42 ккал
- Загальний жир: 0 г.
- Холестерин: 0 мг
- Клітковина: 2 г.
- Вітамін С: 50 мг
- Кальцій: 36 мг
- Вуглеводи: 8,6 мг
Переваги та властивості
Як відомо, він багатий вітаміном С, який бере участь в утворенні колагену, кісток і зубів, еритроцитів і сприяє засвоєнню заліза з їжею та стійкості до інфекцій. Він також містить лимонну кислоту, "здатну посилювати дію вітаміну С, сприяючи всмоктуванню кальцію в кишечнику та полегшуючи виведення токсичних відходів з організму, таких як сечова кислота", пояснює.
Наявність каротиноїдів з активністю провітаміну А свідчить, згідно з численними епідеміологічними дослідженнями, що апельсин запобігає різним типам раку та захищає від серцево-судинних захворювань. А його флавоноїди працюють з вітамінами для зміцнення імунітету.
Людям, які схильні до утворення каменів у нирках, слід бути обережними при вживанні апельсина, оскільки вміст оксалатів полегшує його створення.