приготування

Кешью, як і інші сорти горіхів, їх ідеально їсти поодинці або додавати до різних рецептів. До того ж, використовуючи у спредах, вони, як правило, зберігають свої харчові властивості. Ви пробували крем з кеш'ю?

Перш за все, ви повинні знати, що ця їжа також відома як "кешью", "кешу", "кешью" або "кешью". Загалом, він відомий своїм смачним смаком та тим, що є доповненням для поліпшення якості дієти. У наступному просторі ми розповімо вам більше про це.

Що таке рослинні креми?

Рослинні креми - це продукти, які можуть забезпечити користь для здоров’я. Зокрема, вони виготовляються із сухофруктів, таких як мигдаль, фундук, волоські горіхи, фісташки та кешью. Вони виділяються своїм вмістом поживних речовин, серед яких є корисні жири омега 3, 6 і 9.

Вони також є джерелом харчових волокон, антиоксидантів, калію, магнію та інших фітохімічних сполук, які після засвоєння сприяють функціям організму. Оскільки в шкірі зосереджено багато поживних речовин, рекомендується вживати сирі та несмажені горіхи.

Крем з кеш'ю: які властивості та користь він має?

Крем з кеш'ю - це гладка і кремова паста. Часто, З нього готують солодкі рецепти, але він також корисний як соус або спред для пікантних страв. Насправді з нього можна готувати веганські сири.

Зараз наукова стаття під назвою "Горіхи: союзники для вашого харчування" висвітлює низку переваг цієї їжі. Далі ми їх детально описуємо.

Допомагає піклуватися про здоров’я серцево-судинної системи

Завдяки вмісту здорової клітковини та жирних кислот він сприяє зниженню рівня холестерину та тригліцеридів у крові. В той самий час, допомагає зменшити ризик серцевих захворювань, такі як аритмії або утворення бляшок атероми. Його споживання пов’язане навіть з оптимальним функціонуванням мозку.

Поліпшує здоров’я кишечника

Кешью містить харчові волокна, які сприяють кращому функціонуванню шлунково-кишкового тракту. Таким чином, його регулярне споживання сприяє запобіганню таких розладів, як запор та утворення дивертикулів.

Підтримує здорову шкіру та волосся

Мідь, цинк та вітаміни комплексу групи В забезпечуються кешью співпрацювати з доглядом за шкірою та волоссям. Причина? Вони необхідні для нервової системи та сприяють виробленню колагену, ключового компонента для здоров’я шкіри та волосся.

Як приготувати крем з кешью?

Для приготування крему з кеш'ю необхідно використовувати сухофрукти в натуральному стані. Інакше кажучи, купуючи їх, ви повинні переконатися, що вони не підсмажені та не смажені. Так само під рукою повинен бути кухонний комбайн або потужний блендер.

Інструкції

  • Для початку вам потрібно помістити кешью в процесор. Ви повинні їх подрібнити протягом 2 або 3 хвилин. Ви помітите, що починає утворюватися паста.
  • Потім за допомогою лопатки перемішайте, щоб пришвидшити процес. Переконайтесь, що машина вимкнена, поки ви це робите.
  • Потім знову увімкніть процесор ще на 3 хвилини.
  • Повторіть цей процес стільки разів, скільки потрібно для отримання крему.
  • Ви дізнаєтесь, що вона готова, коли паста стане гладкою, керованою і її можна розмазувати.

Це типовий крем для кеш'ю; Тим не менше, можна додати води, щоб консистенція стала більш рідкою. Ви також можете додати стевію, цукор, какао, перець, сіль або ароматичні трави.

Деякі з його використання на кухні

Найцікавіше у кешью-кремі те, що його можна використовувати в різних стравах. Його смак дуже добре поєднується з іншими продуктами, що робить його ідеальним для сніданку або перекусу. Як ним користуватися?

Спред для тостів

Як ми вже згадували, одним із найпоширеніших застосувань є як спред для заміни масла або сиру. Ви можете використовувати його в солодкому варіанті, наприклад, з какао, стевією та корицею, або солоним, з перцем, часником та петрушкою.

Начинка з солодкого пирога

Щоб використовувати його як начинку для солодких пиріжків, ідеально не додавати воду до вершків, а використовувати її в густому вигляді. Таким чином, вам просто потрібно зробити основу для торта за смаком, залити цим кремом і зверху прикрасити полуницею, персиками або горіхами.

Заморожений

Для цього рецепта потрібно обробити заморожений банан і змішати з 2 столовими ложками цієї пасти. Крім того, ви можете підсолодити його і додати тертий кокос, шоколадну стружку або заморожені фрукти. Корисною є ідея робити веганські морозива різних смаків.

Веганський сир

Для приготування веганського сиру з вершками кеш'ю потрібно додати сіль, приправи за смаком і варити його на повільному вогні зі столовою ложкою кукурудзяного крохмалю або загущувача. Таким чином, ви досягнете того, що консистенція збільшується.

Крем з кеш'ю для ваших улюблених страв

Як бачите, крем з кеш’ю - це продукт, який багато вживає на кухні. Ви можете використовувати його не тільки для намазування хліба та печива, а й для приготування морозива, десертів та інших смачних рецептів.

Найкраще з цього його помірне споживання сприяє поліпшенню якості їжі. Завдяки вмісту поживних речовин він ідеально підходить для охорони здоров’я. Чи наважуєтесь ви це спробувати?

  • Lima, J. R., Garruti, D. S., & Bruno, L. M. (2012). Фізико-хімічні, мікробіологічні та сенсорні характеристики масла горіха кеш'ю, виготовленого з різних сортів якості ядра. LWT-Food Science and Technology, Чотири. П’ять(2), 180-185.
  • СУХІ ФРУКТИ: Союзники для вашого харчування. Файл 54. Секретаріат агропромисловості Доступно за адресою: http://www.alimentosargentinos.gob.ar/HomeAlimentos/Nutricion/fichaspdf/Ficha_54_Frutos_Secos.pdf
  • Бермудес-Маркес, М. А. (2020). Оцінка двох природних антиоксидантних добавок у виробництві масла насіння кеш'ю (Anacardium occidentale L.) та їх вплив на окислювальну згірклість та сенсорні якості. Академічний віце-президент, 2522, п’ятнадцять.
  • Meritxell, N., Ruperto, M., & Sánchez-Muniz¹, F. J. (2004). Горіхи та серцево-судинний та мозковий ризик. Іспанська перспектива. Латиноамериканський архів харчування, 54(2), 137-148.
  • ГАЙКИ. Доступно за адресою: http://badali.umh.es/assets/documentos/pdf/artic/frutos-secos.pdf

Закінчила спеціальність Харчування в Національному університеті Кордови (Аргентина) у 2019 р. Вона пройшла курси з питань харчування у фізичній активності та спорті, харчування та харчування при церебральному паралічі, практичний підхід в управлінні службами харчування, консультування щодо харчових звичок, всебічне оновлення щодо ожиріння, веганського та вегетаріанського харчування. Власне, працює в приватному консалтингу з цілісним харчовим підходом підкреслюючи посилення продовольчого суверенітету.